由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加,而很多人对有关维生素的知识还认识不多,因此,我特意挑了六种常见的维生素,看看你缺少的是哪种维生素。

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维生素A档案

缺乏维生素A的表现:缺乏维生素A,指甲会出现深刻明显的白线,头发枯干,皮肤粗糙,记忆力减退,心情烦躁,失眠。长期严重缺乏维生素A,会导致干眼症和夜盲症,甚至导致失明。

维生素A的功能:

1.具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效,可以抗衰老,去皱纹。

2.能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性,同时淡化斑点,柔润肌肤l]。

3.有助于保护表皮,黏膜不受细菌侵害,健康皮肤,预防皮肤癌。

4.预防夜盲症,视力衰退,治疗各种眼疾,使女人明眸善昧。

5.促进骨骼生长,帮助牙齿生长,再生。

6.有效预防肥胖,保持女性苗条的身材。

怎么补充维生素A:维生素A原,即各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等;另一类是来自于动物性食物的维生素A,这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。

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维生素B1档案

缺乏维生素B1的表现:维生素B1缺乏时,可纪起多种神经炎症,如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎,患者的周围神经末梢有发炎和退化现象,并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18~19世纪脚气病在中国、,尤其在东南亚一带广为流行,当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载,中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上,维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。

维生素B1的功能:

1.促进成长;

2.帮助消化,特别是碳水化合物的消化;

3.改善精神状况;维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常;

4.减轻晕机、晕船;

5.可缓解有关牙科手术后的痛苦;

6.有助于对带状疱疹(herpes zoster)的治疗。

维生素B1是人体能量代谢,特别是糖代谢所必需的,故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时,维生素B1的需要量最大。

怎么补充维生素B1:

1 调整饮食结构 加工越细的米面,维生素Bl含量越少。所以、不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配,多吃各种豆类等杂粮,比如小米、绿豆等食物中,都含有丰富的维生素Bl,还应适当增加膳食中肉类的比例。

2.改进烹调方丽 要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方丽不好,要提倡不弃汁的蒸饭方丽。由于面粉中的维生案Bl在酸性环境中较稳定、而在碱性环境中容易被破坏,所以发面不宜加碱,应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时,大约有50%的维生素BI会流失到面汤中,所以。如果吃面条,要喝些汤,充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素Bl,因此,应该少吃油条、油饼这些油炸食品。

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维生素B2档案

缺乏维生素B2的表现:维生素B2的欠缺会导致口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症和机能障碍,称为核黄素缺乏病。导致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮肤脂溢且有皮屑及硬痂);引起嘴唇发红、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎;使眼睛充血、易流泪、易有倦怠感、头晕;还会引起阴道瘙痒和口腔溃疡。

维生素B2的功能:

1、促进发育和细胞的再生;

2、促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;

3、帮助消除口腔内、唇、舌的炎症;

4、增进视力,减轻眼睛的疲劳;

5、和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢。

怎么补充维生素B2:多吃奶类及其制品、动物肝脏与肾脏、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、酿造酵母、香菇、紫菜、茄子、鱼、芹菜、橘子、柑、橙等。

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维生素B3档案

缺乏维生素B3的表现:很少有证实人体会缺乏泛酸,因为它广泛存在于一般食物中,但是还是有一些例子显示:其会导致–头痛、呕吐、肌肉酸痛,肾上腺机能不足和减退,头发泛白,皮肤布满皱纹,容易疲劳晕倒等。

维生素B3的功能:

1.维生素B3能促进血液循环,降低血压,降低胆固醇和甘油三酯,减轻胃肠障碍。减轻美尼尔综合症的症状等。

2.对脂溢性皮炎和湿疹有效,具有美白和活化皮肤细胞的作用。

3 尼克酸有舒张血管的作用,可用于冠心病。同时可使cAMP的水平降低,提高血糖。

怎么补充维生素B3:广布於动物性食物,肝脏,酵母,蛋黄,豆类中量丰,蔬菜水果中则量偏少。

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维生素B5档案

缺乏维生素B5的表现:

1.低血糖症

2.血液及皮肤异常

3.疲倦、忧郁、失眠

4.食欲不振、消化不良,易患十二指肠溃疡

5.特殊需求群族

6.关节炎患者

7.服用抗生素者

8.正服用避孕药的妇女

维生素B5的功能:制造及更新身体组织,帮助伤口愈合,制造抗体,抵抗传染病,防止疲劳,帮助抗压,缓和多种抗生素副作用及毒素,舒缓恶心症状等。

怎么补充维生素B5:多食用肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

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维生素B6档案

缺乏维生素B6的表现:1、动脉硬化、2.秃头、3.胆固醇过高、4.膀胱炎、5.面部油腻、6.低血糖症、7.精神障碍、8.肌肉失调、9.神经障碍、10.怀孕初期的呕吐、11.超体重、12.手术后呕吐、13.紧迫、14.对太阳光敏感等。

维生素B6的功能:

1.能适当地消化、吸收蛋白质和脂肪;

2.帮助必需的氨基酸(氨基酸食品)中的色氨酸转换为烟酸;

3.防止各种神经、皮肤的疾病;

4.缓解呕吐;

5.促进核酸的合成,防止组织器官的老化;

6.降低因服用抗忧郁剂而引起的口干及排尿困难等症;

7.减缓夜间肌肉痉挛、抽筋麻痹等各种手足神经炎的症状;

8.是天然的利尿剂。

怎么补充维生素B6:多食用绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。动物性食品中以瘦肉、鸡肉、鸡蛋、鱼等含量较多。

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一分钟就知道你缺乏什么维生素

正常人每日需要维生素C50—100毫克,维生素A2500—3000国际单位,维生素D300—400国际单位。

维生素是人体营养、生长所需的有机化合物。机体如果缺乏维生素,就会出现某种疾病。因此有些人认为维生素是营养素,摄入是“多多益善”。人需要维生素越多越好吗?答案是否定的。合理营养的关键在于“适度”。过多摄入或者缺乏某些维生素,对身体不仅无益反而有害。

缺乏维生素A:眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊,皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。

缺乏维生素B1:手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者,应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。

缺乏维生素B2:患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、继发性贫血,应补充面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。

缺乏维生素B3:失眠、口臭、无原因的头痛、精神倦怠者,应补充维生素B3片剂。

缺乏维生素B5:易患皮炎、腹泻、神经炎者,应多服牛奶、鸡蛋和新鲜蔬菜。

缺乏维生素B6:肌肉痉挛、外伤不愈合、妊娠过度恶心呕吐者,应补充维生素B6片剂。

维生素B12:食欲不振、记忆力不佳、精神不集中、毛发稀黄、皮肤苍白者,应多服动物肝脏、酵母。

缺乏维生素C:易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者,应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果。

缺乏维生素D:头部多汗,儿童易患佝偻病,成人骨质软化者,应多晒太阳,服用鱼肝油。

缺乏维生素E:四肢乏力,易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精神紧张及痛经者,应多食各种绿叶蔬菜、植物油。

缺乏维生素K:出血难止、血液难凝者,应多食用蔬菜、鱼肉。

缺乏维生素M(叶酸):妊娠期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神经受损者,应补充维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。 

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