中秋过后,剩余月饼如何处理?

   
中秋一过,月饼不再是宠儿。今日上午,长沙各商家纷纷抓住最后机会,打起了月饼价格战,记者在几家大型卖场看到
,高档月饼都标上了“买一赠一”、“买一赠三”的活动,更有甚者一口价“20元一盒”。(9月23日《三湘都市报》)

“民以食为天”在中国的传统佳节中体现得尤为明显,几乎每一个传统佳节都对应着一种传统美食,比如春节的水饺,
端午节的粽子,中秋节的月饼等。但月饼和水饺、粽子又有着很大的不同,它几乎就是专门为中秋节准备的,水饺和粽
子等美食,平时也有得卖,想吃就能吃到,而月饼的“生命力”就短了很多,过了中秋节,就难觅其踪影。

月饼的这种特性,引发了一个值得关注的社会问题:中秋节过后卖不掉的月饼该如何处理?打折促销,甚至是亏本甩卖
,无疑是很多商家的必然选择,但如果打折以后仍旧卖不完呢?月饼的保质期只有短短的一两个月,如果在保质期内还
卖不掉,最后就只能由商家自己承担这种损失。而这正是容易产生问题的地方。

过去已经有媒体报道过,一些无良商家会把中秋节卖剩下的月饼冷藏贮存起来,留待下一年的中秋节时再次当作原材料
使用,或者是把剩月饼处理以后用作其他食品的原料。这无疑是在坑害消费者,是对消费者权益和身体健康的严重侵害 。

此外,更多的商家选择把剩余月饼销毁以后卖给养猪场喂猪。

尽管销毁后喂猪比拿去坑害消费者要强得多,但是中秋节前动辄几百块钱一盒的月饼节后被拿去喂猪,实在是社会资源
的巨大浪费,看着让人心痛。而且,按照商家自己的说法,市场上月饼的定价已经把最后因为月饼剩余而带来的损失计
算在内了,这就预示着,最后销毁的月饼越多,消费者买到手里的月饼价格就越高。所以,如何减少剩余月饼以及处理
好剩余月饼,就成为一个需要政府、商家和社会都应该积极面对的问题。

首先需要政府承担起监管的责任,防止少数无良商家把变质过期的剩余月饼处理以后用作其他食品的原材料来坑害消费
者,更不能不顾其保质期,留待明年以后制作新的月饼。与此同时,每年中秋节到来之前,商家在进行月饼生产的时候
,都应该对市场需求量做一个大体的预测,根据市场需要决定自己的产量,以免最后剩下大量月饼,既造成损失,也浪
费资源,这才是应对月饼剩余的治本之道。