宁可缺铁,不可缺德

宁可缺铁,不可缺德文/魏英杰针对有媒体报道的关于“铁强化酱油可以干扰其他微量元素吸收利用,同时造成儿童低身高,甚至导致癌症”的说法,中国疾控中心食物强化办公室发布声明称,充分的科学证据证明在酱油中添加的少量NaFeEDTA(乙二胺四乙酸铁钠)不但不会降低人体内其他微量元素的吸收,而且还会促进锌等微量元素的吸收。刚看到这则消息,第一反应是哪个缺德企业又往食品里添加东西了?结果认真再看,这个“铁强化酱油”原来不是企业主动开发的新产品,而正是由国家疾控中心办公室牵头组织。日前,该部门启动了“铁强化酱油”项目二期,旨在继续扩大“铁强化酱油”的覆盖面,最终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血。也就是说, ……

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2010年10月28日, 11:32 上午
分类: 公民博客
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