中国近年来不断发现市场上出售的各种有毒食品。有的甚至导致婴儿死亡。有报告显示,中国民众最不信任食品安全。但是,中国国务院的食品安全官员日前却表示,中国的食品安全有保障,总体来说问题并不大。

中国国务院食品安全委员会主任张勇在接受官方新华社专访时表示,目前中国食品安全现状是“总体稳定向好,问题仍然不少”。他表示,2010年中国各级监管部门主动检查食品生产单位3500万户次,查处了13万起违法违规案件,虽然食品安全问题时有发生,但在中国整个食品产业来说,仍是少数。他说,去年中国蔬菜、肉类和水产品检测合格率都在百分之九十六以上,但民众仍然感叹“没有敢吃的”东西,原因在于互联网和媒体的炒作,放大了民众的恐慌。美国南卡莱罗纳州大学管理学教授谢田就此表示,食品和其他产品不同,百分之九十六的合格率不足以平息民众的担忧。

“因为食品跟你买的衣服,电器不一样,衣服,电器用了不合适了你可以换或者扔掉,你可以不要,你可以退货。食品和药物是不可以吐出来的。那么有1%的话,中国人基数这么大,130万人,如果毒害了上百万人的话,这怎么得了。官员只有96%是可以保险,我们不妨问一下,那以前的4%那怎么办?”

目前旅居德国的中国作家周勍,著有专门探讨中国食品安全问题的《民以食为天》一书。他对自由亚洲电台记者表示,实际上中国媒体和互联网报道出来的食品安全事件只是冰山一角。

“中国大部分的食品安全事件都是不能报道的,报道的是少数。媒体报道食品安全的空间非常的小。现在还有人知道三鹿毒奶粉受害的30万小孩是什么状态?有人知道吗?再往前推一下,2004年安徽阜阳的那个大头娃娃的劣质奶粉对孩子死了、活了有人知道吗?没有人知道。所以就政府公布的个案来看,老百姓知道的仅仅是冰山一角,是非常小的一点。”

中国食品安全官员张勇还表示,中国食品安全工作难度大,而食品安全问题危害民生,冲击经济,有损国家形象。他认为,中国食品安全问题不少,和中国经济社会发展程度低有关,政府食品安全监督体制机制,法规标准,风险监测,技术装备和管理能力等都存在薄弱环节。但在美国的谢田教授则认为,经济发展水平不高,不能作为食品安全出现问题的借口。

“因为你的食品不是说中国人突然从1978年改革开放开始才开始吃食物的对不对?我们祖先吃什么东西?那个时候的食品我们没听说大规模、大范围的食品中毒或者有黑心食品,坑人的食品。实际上不在于你是用机械化的方法去做这个事情,还是用手工的方法做出来的。在于人的良心的问题。”

在德国的周勍认为,中国食品安全的主要原因在政府监管无效,其中一个最重要的原因是:食品企业为获取利益贿赂官员,以及官员怕出现问题影响业绩,二者因此成为利益共同体。

“一旦出事儿以后,好一点儿就追究这些食品的制造商,坏一点儿是追究受害者就象三鹿奶粉,不追究责任人,实际上就会追究受害者的父亲赵连海这些人。,这是一个从中国古代到现在,而且从西方国家来看都是一个政府监管,这是政府失职,政府的职能不到位。”

中国社科院五月四号发表的中国《社会心态蓝皮书》显示,在中国民众不信任的行业中,食品和药品制造行业名列前茅。

周勍表示,中国民众不信任食品行业,不是因为媒体报道太多,而是官方刻意隐瞒掩盖真相,限制媒体进行全面追踪报道,使民众无法得知事情真相,这与中国目前的政治制度有密切关系。

以上是自由亚洲电台记者石山的报道。

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