联合早报 | 咖啡店业者的困境

咖啡店业者的困境

（2011-11-30）

回应

黄益才

　　拜读林如兴先生11月26日在《交流站》发表的“咖啡店业者应勤洗厕所”一文，我也有些话要说。

　　以往，我曾在报上看过林先生对各种各样的课题提出看法与高见。对于咖啡店的清洁与卫生问题，我想林先生应该还记得我们曾就此在《交流站》上交流过意见，我不清楚林先生在发表意见时，是否曾深入了解其来龙去脉，还是随意言之。我是个咖啡店业者，没受过什么高深的教育，不懂得生花妙笔，只能从实事求是的角度来表达咖啡店业者的窘境。

　　诚如林先生所言，我国是个国际化的都市，但我国的厕所文化却停滞在第三世界的水平！我在这行二十年左右，可以说是看着新加坡逐渐发展成为国际化都市的。可是，在国家成为国际化的都市之际，我们的国民修养也随着提高了吗？

　　对我来说，那是否定的。嫌咖啡店公厕脏的是使用者，而造成公厕肮脏的也是使用者。林先生在文中提及，许多咖啡店厕所在刚装修后都很清洁，但过不了多久就肮脏不堪令人不敢使用。

　　这是咖啡店业者想要的吗？要知道，店里的厕所也是咖啡店业者的产业，当厕所被破坏和被弄脏时，业者难道不会感到心疼吗？知道吗？装修也是要花钱的！

　　至于林君建议店主应该每小时安排员工清洗一番，君不见现在的清洁工作已经没有几个国人愿意做了吗？以往，一些小型咖啡店还有外劳可以使唤，但自从国人怨声载道埋怨外劳抢走国人的饭碗后，政府提高了聘用外劳门槛，致使现在许多小型业者都无法再聘用外劳，而这些清洁工作都不是国人愿意做的。

　　这一点，又有几个行外人能了解？聘请到的本地清洁员工，根本没有尽责地工作，有时雇主只是要求他们把厕所洗得清洁一点，他们就辞工不做了。

　　有些在应聘时，只要听说工作范围包括清洗厕所，连考虑都没有考虑，就说不干了。所以，我认为现在的咖啡店业者在维持厕所卫生方面，已经是尽了最大的努力了。