“兵马未动，粮草先行。”行军打仗，吃饭是头等大事。红一、二、四方面军超过十万大军参加了长征，他们是如何解决吃饭问题的呢?
一、人民供给、缴获和没收
中央红军在长征前筹集了六十万担粮食。此后，就靠人民供给、缴获和没收两种方式。用陈云的原话说：“基本上靠各地人民自愿供给我们。后来红军采取没收敌人和土豪劣绅、地主粮食的办法。”[1]
人民供给又有两种形式。一种是老百姓无偿供给。邓华记载：“经过同他们(村民)负责人交涉以后，他们很好让出了房子，并送了我们些粮食。” [2]另一种是从老百姓那里购买。这些方式看起来都是自愿的，但很多时候有强迫性质，毕竟老百姓看到军队有恐惧心理。谢扶民记载：一次宿营时，一位老乡抱 着头小肥猪进门就下跪，说送给“长官大人”吃。[3]红军宿营时经常在百姓家中吃住。虽然纪律规定“不拿群众一针一线”，但实际情况如何值得怀疑。
缴获和没收是红军钱财和粮食的主要来源。例如，没收贵州省主席王家烈家族经营的盐行，价值几十万元。又例如，在黄土高原没收了一家地主的财产， 包括一百多只羊、五十多只鸡和几十担粮食。[4]有时没收的银钱很多，需要四十多匹驴子驮着走。[5]这些钱，用来与民商交易。值得注意的是，鸦片在西南 地区很流行。某些资料透露红军没收鸦片后，也用来做交易。[1]
没收的财物、粮食经常分发给老百姓，得到他们的拥护。这些物品，有时集中起来开大会分发，有时让百姓直接到大户人家拿。“于是做工的，耕田的， 挑担的，男的女的，老的少的，从各家各户一致争先恐后的向那个土豪家里去了。顿时满街上挤得人山人海，一下子一批一批的群众从土豪家里拿了东西出来了，拿 的拿衣服，担的担谷子，搬的搬家具，……”[6]
在分财物的同时，对土豪劣绅开公审大会，枪决。这些往往都是根据民众的要求做的，没有经过适当的法律程序。更有甚者，有些连公审大会也不开，富人被老百姓活活打死。[7]
二、割麦和借粮
孔子说：“饮食男女，人之大欲”。军队生活单调，“军队中一切的‘欲’都寄托到饮食上了”。[8] 干部团教员何涤宙在遵义十天，有七天去吃辣子鸡丁，“享受着城市小资产阶级的生活”。由于红军官兵去吃的人太多，菜的量越来越少，鸡丁也换成了猪肉。 [9]有人垂涎遵义的名吃“醪糟儿”和“公抱鸡”，因为行军匆匆没有吃到而耿耿于怀。
在茅台一家酿酒作坊“义成老烧房”，红军发现有一百多口大缸。“沧浪之水可以濯我足”，用来洗脚。等闻到香味，才知是酒。爱喝酒的军事顾问李德 听说后，拣了年份最久远的一缸，喝醉方休，互相扶着走了出来。临走时，装了不少。经过的部队都过来痛饮一杯。等最后一拨经过时，连泡过脚的都喝没了。 [10]
红军找吃的，美其名曰打土豪。陈士榘记载：行军宿营，已是半夜一点钟了。派了一班人打土豪征集粮食。抬了两只肥猪回来，倒还不错。[11]李一氓找到一个大院，里面有火腿、香肠、油鸭子、普洱茶，成了过草地时候的美好回忆。
在过雪山、草地前，红军在供应上基本没有遇到困难，只是在人烟稀少的山区，供给有过一两天的短时中断。离开懋功后比较荒凉，全是藏民，都逃走了，找不到粮食。除了青稞、牛肉干外，豌豆苗、野菜、牛皮成了红军将士的食物。此外，还缺少盐、油和热水。
为了准备过草地，红军在则格、黑水、芦花一带割了十多天的青稞麦。中央红军经过时值七月，青稞接近成熟。张闻天、朱德等领导人亲自参加。王辉球 记载：“我们住他们的房子，白白割他的麦子，他们站在对岸的庄子里及山上望着，当然是不甘愿的……就是连炊事员挑水都要防备，不然的话，那只有遭受打冷枪 而负伤或牺牲。”[12] 《亮剑》中红军团长李云龙纵兵抢粮的故事有史料可循。
除了割麦之外，对藏族人家进行了地毯式搜刮。童小朋和战友“楼上楼下，房前房后，草里面，牛粪中，神龛下……到处都找遍了”，最后在牛栏的夹墙 里发现了食物和器具。[13]一些红军将士对此很内疚，表示以后回赔偿;另外一些人则心安理得，认为这个罪恶应归罪于国民党。[12]
对于广泛流传的留条或插牌借粮的做法，并未成为一种通行的做法，可能是个别现象。《亲历长征：来自红军长征者的原始记录》一书基本不记载此事。 相反，此书某些地方借东西的做法具有讽刺意味。比如，邓华拿走了衣服，“不客气的打了个收条。”[2]再例如，贾拓夫向富豪之家“借粮”，“借粮”二字加 上了引号。[14]
红军借粮的故事成为了革命传统。1949年解放军下江南，遇到了严重的粮食危机。部队又开始打土豪、吃大户。有的征粮队挨家挨户搜，“翻箱倒柜，屋里屋外地搜，搜不到就饿肚子，搜到了，在那儿放几块大洋，或是写个条子放那儿。”[15]
1978年云南知青大逃亡途中，许多人没钱付帐。他们就仿照革命前辈的方式，给店主打欠条，按上手印，表示以后一定会归还。这种不大牢靠的支付方式引起极大的恐慌和不满。知青所到之处，家家关门闭户，处处坚壁清野。[16]
2011年广东某市民拿着游击队开具的8根金条5000大洋的借条要求政府还钱。民政部门回答说，没有政策无法兑现，建议将借条当作文物捐献给政府。[17]美好的故事有着不美好的结局。
三、吃饭的故事
红四方面军两爬雪山、三过草地。九十一师师长徐深吉进入草地第三天就断粮。每到休息吃饭时，他偷偷躲到一边喝水充饥。政委桂干生送给他半碗炒 面，他终生难忘。许多战士饿、病、冻死。“有的侧卧在水洼里，手里攥着的几十粒青稞已经送到了嘴边。看来这是他最后的一口粮了，实在舍不得吃，快要昏了的 时候，才拿出来，但为时已晚，连放到嘴里的最后一点气力都耗失殆尽了。”[18]
这种严重缺粮的状况，等红军到达草地边缘的班佑、巴西的时候，才有所改观。而真正改变局面的是到达汉民居住区。在哈达铺每人发一元大洋，可买五 只鸡或半只羊。总政治部提出“大家要食得好。”每天三顿，每顿三荤两素，战士们吃得满嘴是油，光溜溜的，见面就笑，说：“同志：哎哟!过新年啊!”还请当 地的百姓会餐。[4]
到了通渭举行盛大会餐，六人一桌，每桌都有牛、羊、猪肉和鸡蛋。各级领导拿着筷子挨桌品尝。有次红军刚做好了一顿丰盛的晚餐，敌人突然来袭，红军撤退。敌人怕饭菜有毒，居然不敢吃。
长征时期将士同甘共苦，上至总司令下至兵士，饮食一律平等。军官与士兵服装相同，总司令朱德被称为“火夫头”。发生吃住困难时，共产党员让非党人士先吃先住。[19]
在川南打土豪分了几头猪，朱德亲自下厨炒猪肚。[20]进入黄土高原，缺水。有次从老百姓那里买了几十担土豆，没水洗，只好连泥带皮蒸着吃，连 毛泽东也吃这样的土豆。[4]长征途中关于吃饭的故事有很多。在贵州某苗区，只产糯米。红军不愿意要，说吃了糯米腿软不能走路。
战争是残酷的。红军在长征过程滥杀过有钱人，也抢过无辜老百姓(特别是藏民)的粮食，因为缺粮饿死不少人、也因此有不少逃兵，屠杀过战俘……许多真实的历史被有意遮盖了，像战斗英雄强奸妇女。[21]
除了从正义性、功利性的角度讨论战争外，文学作品更应该从人性的角度进行反思。而对于历史学者来说，最重要的是真实、全面地反映原貌。
(作者是山东大学学者，历史学博士、政治学博士后)
参考文献：
[1]陈云.关于红军长征和遵义会议情况的报告[G]//刘统.亲历长征:来自红军长征者的原始记录.北京:中央文献出版社,2006:2,10. [2]邓华.北盘江[G]//亲历长征:281,280. [3]谢扶民.经贵州苗山[G]//亲历长征:201-202. [4]杨定华.从甘肃到陕西[G]//亲历长征:116,100-101,116. [5]施平.英勇的西征[G]//亲历长征:55. [6]小朋.粤汉路旁[G]//亲历长征:164. [7]艾平.老娘也要戳你一杆子[G]//亲历长征:358. [8]一氓.从金沙江到大渡河[G]//亲历长征:323. [9]何涤宙.遵义日记[G]//亲历长征:217-221. [10]幽谷.红军二万五千里西引记[G]//亲历长征:68. [11]陈士榘.夺取定番城[G]//亲历长征:274. [12]王辉球.波罗子[G]//亲历长征:397-398,398. [13]童小朋.波罗子[G]//亲历长征:395. [14]贾拓夫.瓦布梁子[G]//亲历长征:393. [15]张正隆.枪杆子:1949[M].北京:人民出版社,2008:255. [16]邓贤.中国知青梦[M].成都:四川文艺出版社,2009:160. [17]陈平生.8根金条5000大洋 游击队借条能兑吗?[N].南方都市报,2011-09-05(A09). [18]陈虎.长征日记——红二、红四方面军长征纪实[M].北京:中共党史出版社,2007:356. [19]陈云.随军西行见闻录[G]//亲历长征:45. [20]文彬.从西昌坝子到安顺场[G]//亲历长征:350. [21]张欢.张正隆:抢救历史真相[J].南方人物周刊,2009-01-21.http://www.infzm.com/content/23143/1.本文由自动聚合程序取自网络，内容和观点不代表数字时代立场
