“为了维护多元选择、捍卫中大人文精神，尽力避免大型连锁集团在校内经营是中大学生会的一贯立场。我们反对剥削咖啡农、恶意打击竞争对手的Starbucks在中大出现。”
昨天，位于善衡书院，美心集团旗下，有售卖Starbucks咖啡的Petit Café开业。为了维护多元选择、捍卫中大人文精神，尽力避免大型连锁集团在校内经营是中大学生会的一贯立场。我们反对剥削咖啡农、恶意打击竞争对手的Starbucks在中大出现。咖啡店于善衡书院范围内开设，善衡同学亦就此表达过支持。基于尊重书院联邦制的精神，我们无意干预同学的自主决定，而我们有需要对同学的疑问及误解作出澄清。我们重申，讨论的焦点应集中于“Starbucks咖啡是否应该于中大校园内出现”，而以下的文章，相信可以将误解释除，在一个相对立体的平台上继续进行讨论。
中大学生会并非“忽然反对”
近日，有人在Facebook上发表批评善衡咖啡店的言论，引来包括善衡学生会及本会干事讨论，善衡学生会随即发表声明（见附件），抨击中大学生会在咖啡店开设事宜处理不当。为释除同学对我们行动的误解，我们有需要先作澄清。
善衡咖啡店与善衡饭堂现时均由美心集团承办，合约在去年签订。在去年底，去届善衡和中大学生会已就咖啡店问题作沟通。当时善衡学生会并未就咖啡店问题表态，但就代为向善衡院方查问信息，当时院方答复为该咖啡店不会以Starbucks品牌出现，亦未必会售卖Starbucks咖啡（按：美心集团拥有Starbucks在香港的经营权）。由于当时咖啡店未有时间表和落实的消息，加上在书院事务上我们尊重书院学生会的决定，因此中大学生会的行动暂告一段落。
直至今年8月7日，善衡院方正式向同学发出电邮，指Petit Café （Petit Café亦属美心集团）将会在善衡开设，并可售卖Starbucks咖啡，给予一星期时间咨询。中大学生会干事会和学生报知悉事件，随即联络善衡学生会。在咨询期完结前的8月11日（而非8月15日），双方进行会面，会议上达成初步共识，善衡学生会将举办咨询会，向同学呈现星巴克相关资料，供同学深思熟虑后再作咨询，善衡学生会亦同意若中大学生会希望进行宣传，会尽量配合。本会会长亦在会上表示，本会反对咖啡店售卖Starbucks产品，而非如善衡学生会所指对此没有意见。两会所同意的是，九月讨论的方向可以是不用Starbucks商号及产品、或弃用Starbucks咖啡豆。
会议当日，中大学生报亦提供相关资料予善衡学生会，并表示如有更多资料，将尽快交予善衡学生会。9月9日，善衡学生会宣布会在12日举行意见交流会，及不记名意见调查，提供4个选择予同学作意向调查。本会次日收到交流会的邀请，唯时间仓促加上正筹备911罢课集会，未能进一步提供有关Starbucks的资料。意向调查在13和14日进行。
善衡书院学生会批评本会到咖啡店正式开业时才采取行动反对，乃不负责任的做法。本会澄清，本会自去年开始一直有跟进咖啡店事宜，在过去两个月亦有就此积极与善衡学生会联络；而我们在今月8日晚上收到善衡学生会对中央三庄（干事会、学生报、电台）邀请，于10号举行会议。但由于中央三庄代表未能共同出席会议，因此回复会议需要改期，唯被指成“拒绝面谈”。对于善衡学生会的指责，实在感到莫名其妙。我们重申，我们无意针对善衡书院学生会或追究责任，只希望同学间的误解和纷争能及早完结，让大家能重新聚焦在有关咖啡店的讨论上。
为何要反对Starbucks进驻？
Starbucks咖啡近年在全世界造成风潮，现时在全球有约20,000间Starbucks分店。在“美味咖啡”、“生活态度”背后，对于咖啡原产地的农民的责任，却被推卸得一乾二净。除了有效的市场推广外，其恶意打击竞争对手亦是“成功”要素。透过不断的扩张和并购，务求令大家提起咖啡店就只联想到Starbucks。
英国权威消费者刊物《Ethical Consumer》对九间连锁咖啡集团进行详尽调查及评分，Starbucks的评分排第尾。详情可见：http://www.ethicalconsumer.org/buyersguides/drink/coffeeshops.aspx
公平贸易咖啡的迷思
咖啡豆主要由非洲及拉丁美州的农户生产，在采购商面前几无议价能力。公平贸易运动发展的公平贸易标签，协助维护生产者权益，例如确保他们能收取特定底价，保障其生活水平。因此，有公平贸易标签的咖啡，代表在生产过程中咖啡农得到合理待遇，免于利伯维尔场底下大商家的高度剥削。Starbucks确有出售公平贸易咖啡，但只占其总销售额的数个百份点；又宣称公平贸易咖啡供应不足，实情却是有大量公平贸易咖啡因乏人问津在市场上被迫以低价销售。另外，其自行设立的C.A.F.E.内部采购标准（亦为中大这间咖啡店采用），与公平贸易标签要求相去甚远（公平贸易咖啡是会订出咖啡底价-floor price，令咖啡农的生活得到基本保障；相反，C.A.F.E.没有底价），也缺乏独立机构监管，却被Starbucks用作宣传自己善待农民。
恶意竞争
此外，面对其他咖啡店的竞争，Starbucks亦是无所不用其极。在美国，Starbucks于众多主要商厦签约，阻止其他咖啡店开设店铺；又会为了追击对手，在其附近开设数间分店，甚至在对手门外派免费咖啡。Starbucks有时又会以低于市价对对手进行并购，威胁在旁开分店。以其庞大财力，即使个别分店亏蚀亦无碍其自杀式开分店迫走对手。而星巴克亦有多次恶意辞退工会领袖及参与争与权益的员工，可见他们的霸道。
中大向来持守人文精神，认为大学教育最终要达致对每个个体以及人文价值的关怀。沈校长于上星期亦向传媒表示“大学应讲社会责任及良心”，新教学大楼的社会企业咖啡店即将开业，中大同学与各持份者应该如何向外界解释Starbucks在同一时间加入呢？把市场逻辑发挥到极致，显然与中大坚持的传统背道而驰。一杯动辄三十元的咖啡，竟然不包括对基层生产者负责的成本，是不负责任的消费，也是对农民的不尊重。
此外，我们主张多元选择，却无法苟同容许Starbucks进驻中大等同保护或促进多元选择。其对同业赶尽杀绝，不但扼杀其他人煮咖啡的机会，消费者亦会遭受失去选择之害。此外，Starbucks在全球造成风潮，已成为文化现象，同学有很多渠道接触以至光顾Starbucks。在空间有限的校园里，提倡另类选择，例如在外间按市场逻辑较难生存的社会企业、合作社等，才能开拓同学对消费以至生活的想象。Starbucks实在不值得在校园里占用一个经营和宣传的空间。
我们的方向
咖啡店是属于每个同学、老师、校方、工友的空间。上述的文章，补充了Starbucks的一些信息，以及举出一些选择膳食承办商的准则。各位可以朝这些方向进行讨论、行动。
我们亦会继续以不同的方式向大家发放更多关于咖啡店的信息，呼吁大家作出负责任的选择。虽然Starbucks已经进驻，但现状并非不能改变，多个国家的群众正在/ 曾经对Starbucks进行各种抵制及消费者行动，如英国的群众多年的抗争，发起抵制行动，在Starbucks门外派发单张、示威等，最终迫使Starbucks于英国全线转用公平贸易咖啡豆。除了用脚表态外，我们更要寻求，各种可行的集体行动。
附：“有关善衡咖啡店事件之声明”（更正）
香港中文大学善衡书院学生会全体会员：
善衡咖啡店于二零一二年十月九日正式营业，于其正式营运前，消息甫传出，随即引起激烈讨论。有见及此，香港中文大学善衡书院学生会干事会起衡（下称本会）特就此一事件作出相关声明。
首先，本会必须先作出有关咖啡店之澄清。善衡咖啡店之名称为Petit Café，而非外界一直所指之Starbucks。此一咖啡店之来源应追溯至二零一一年，书院方面进行饭堂膳食之招标，得标者为美心集团。在签订合约时，其中就包括美心集团在何善衡馆范围内开启咖啡店之条文，而现时何善衡馆整个食堂之营运权归于美心集团。据香港中文大学学生会之说法，该会早在其时就得悉此事。
在本年八月十五日，香港中文大学学生会接触本会，释出对于此一咖啡店之疑惑，忧虑其售卖之货品来源并不公平，以及本会会员并无选择权利。本会成员在该次会面已清晰表明本会所面对之境地，以及重新该会提醒合约已于二零一一年签订。在该次会议当中，该会出席者包括香港中文大学学生会会长、香港中文大学学生会出版委员会副总编辑，以及香港中文大学学生会校园电台编辑委员会之代表等。于会议中，香港中文大学学生会会长表示假若善衡咖啡店之名字为Petit Café，他们并不会对咖啡店售卖何种产品，甚至是Starbucks旗下之饮料，作出任何反对，与会之代表对此亦无任何表示。
同时，本会亦理解香港中文大学学生会之忧虑，所以在本会能力所及之范围内，进行了有关这一咖啡店的座谈会以及举行投票。在是次投票中，百分之四十七（47%）之同学投选支持售卖Starbucks之咖啡，百分之三十二点七（32.7%）之同学投选支持只售卖公平贸易认证及 C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) 咖啡和农民权益认证的 Starbucks 咖啡。及后，本会将此投票结果正式交予书院方面及美心集团表明同学的意见与本会之立场。
对于有同学质疑是次投票之真实性，本会现作出解释。一如上文所述，美心集团拥有何善衡馆之场地营运权，是次投票所针对的并非该一咖啡店能否开业。其主因乃合约本身已赋予集团营运任何餐厅、茶座或咖啡店之权利。因此，本会在此重申，投票的目的在于找出同学对于售卖何种咖啡之意向。
现时，善衡咖啡店所售卖之咖啡全为公平贸易认证及 C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) 咖啡和农民权益认证的 Starbucks 咖啡。在不能更改合约的情况下，争取只售卖有相关认证之咖啡已是本会职能所及之最佳结果。而善衡咖啡店现正售卖之产品中，只有咖啡是使用Starbucks品牌。
本会在近日多次联系香港中文大学学生会开会，旨在讨论于社交网络上多种失实之言论，以及说明本会接下来之行动。惟该会拒绝与本会面谈，对此本会感到极度遗憾。本会基于外界以及善衡同学均对是次事件并不全然了解，除却这一声明外，亦已正式提呈香港中文大学善衡书院学生会代表会，该会将根据香港中文大学善衡书院学生会之会章，举行咨询会和全民投票。相关详情将由该会于稍后公布。
香港中文大学善衡书院学生会干事会
起衡 谨告
二零一二年十月十日
（香港中文大学学生会，宗旨为“本民主自治精神，为团结各同学，促进德、智、体、群、美之发展，谋求福利之增进，沟通同学与校方之关系，以及服务社会”。原文链接：http://www.inmediahk.net/starbucks）
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