【飲食男女】好在除了易牙這種不惜烹子以適君的廚神之外，中國尚有另一位品格聲譽與之截然兩樣的廚神，他就是伊尹。
最早知道伊尹，是因為小時候被迫背誦《孟子》。《孟子‧萬章（下）》如此定位上古中國幾位偉大的聖人：「伯夷，聖之清者也；伊尹，聖之任者也；柳下惠，聖之和者也；孔子，聖之時者也」，可見伊尹地位之高。那麼，究竟甚麼叫做「聖之任者」呢？孟子如此解釋：「伊尹曰：『何事非君？何使非民？』治亦進，亂亦進。曰：『天之生斯民也，使先知覺後知，使先覺覺後覺；予，天民之先覺者也，予將以此道覺此民也。』思天下之民，匹夫匹婦有不覺被堯、舜之澤者，若己推而內之溝中：其自任以天之重也」。由於這段話非常有名，乃成語「先知先覺」的出處，所以我不揣稿費之譏，整段抄下來給大家賞析。在我看來，撇開伊尹自認「先知先覺」的自信不論，他那股以天下為己任的氣魄實在動人。想想看，他竟然覺得，
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