大约两年前，我们介绍了纽约市内的农贸市场，提到过农贸市场在美国遍及城乡，今天就介绍一个位于大城市市郊的Farmers’ Market。
戴尔市（Dale City）位于华盛顿南郊，人口6万多，是上个世纪中期以后建设起来的一个卫星城，距离市中心大约40公里。地方政府在那里修建了不少免费停车场，方便人们搭车进城。停车场在周末基本闲置，所以就在其中一个办起了农贸市场。
从每年4月初到12月初，每个星期日的早8点到下午1点，是戴尔市农贸市场营业的时间。市场有50个摊位，占用了停车场靠近大路的那一部分，其余的车位供顾客使用。
摊位上售卖的物品以蔬菜瓜果为主，包括供人们栽种的花卉和菜苗，也有其他农副产品，例如蜂蜜、奶酪、自制的面包、现爆的玉米花等，还有流动餐饮车贩卖地方口味的甜圈圈，甚至还有用木柴烘烤的比萨饼。
在这里经营的业主必须是产品的生产者本人，直系亲属或法定伴侣，或者他们雇佣的员工。摊位上只能销售自己生产的产品，别人生产的、批发进来的或者从商场买来的物品不得在这里售卖。这个市场还特别强调地方特点，要求销售的必须是在方圆100英里（160公里）范围内出产的农副产品。在别的地方，农贸市场有时可以看到手工艺品摊位，这个市场则不允许经营。但是如果原材料是当地的农副产品，例如用花卉编制的花环则是可以的。
市场严格执行食品卫生的法规。流动厨房要符合政府餐车的有关规定，奶制品摊位要有州农业部奶制品生产许可证，禽肉类产品必须严格遵守联邦和州关于检验与屠宰的卫生标准，所有需要冷藏的产品必须置于温度不高于华氏45度（摄氏7度）的保温设备中，烘制食品必须有包装，上面要注明用料和烘制者的名字和地址。因为农贸市场销售的大多是食品，还有潜在的交通等人身安全问题，所以要求摊主必须要有经营保险。还因为场地是政府提供的，所以在保单上还需要把当地县政府列为附加投保人。
戴尔市场规模不大，只有50个摊位，每个摊位年费225美元。因为僧多粥少，所以想要到那里摆摊最好在年初的时候就去县政府登记，如果有老摊主退出才能递补。为此市场的管理条例规定，经营者出场的比例必须超过60%，低于这个限度的业主就被当作自动放弃，位子就会转包给别人。摊主要提前两小时到场布置摊位，必须晚来的话，要提前通知管理部门，如果带有自己家的儿童，摊主有责任照料他们的安全，在市场营业结束的时候，要负责把自己占用的场地打扫干净。
市场管理部门不仅每个星期日会提前派人设置路障和标牌，还会对摊位进行登记清点，对卫生和销售的农副产品品质进行检查。必要时还会到业主的农场去进行抽查，以确认他们所经营的产品符合市场的规定。
戴尔市的户均收入在大华府地区属于中等，这里目前还没有一家像“Whole Foods”那样以销售有机农产品为号召的副食品商店，但是仍然有很多人愿意花多一点钱，星期天到这个农贸市场去买当地出产的农副产品。
（所有照片均为Jianan拍摄）
戴尔市的农贸市场
附近居民携家带口来这里“度周末”
，蔬菜瓜果还没有上市，但是家庭可以自己种植的西红柿苗等菜苗很受欢迎
初春季节，盆栽花卉热销
这个农贸市场强调产自当地的农副产品，本地的蜂蜜、奶酪、调味品甚至用羊奶手工制作的肥皂等都受到人们的青睐
自己烘制的面包、现爆米花、用木柴现烤的比萨饼等都卖得很好
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