记者在现场发现的硫酸铜
在中国揭曝江西南昌县生产“毒皮蛋”之后，香港食物卫生局局长高永文表示，针对内地供应的皮蛋将会加强抽验。
高永文说，供港禽蛋须有内地安全证明。香港食物安全中心最近曾经检查皮蛋中的重金属含量，全部结果满意。
但是，高永文表示，食安中心将加紧与内地检验检疫部门的沟通，并加强抽验。
高永文还呼吁港人“到有信誉的商铺”购买皮蛋。
14日，中央电视台曝光江西南昌县皮蛋制造企业用工业硫酸铜腌制，以缩短生产周期。
工业硫酸铜含有铅、砷、镉等有毒有害元素。用于食品加工，将导致重金属含量超标。
皮蛋（又称松花蛋），传统上一般用石灰、盐、食用碱等腌制，需时大约两个多月。
但中央电视台报道，根据调查，南昌当地的皮蛋制作企业大多使用硫酸铜，使皮蛋的制作周期缩短了一个月左右。
毒皮蛋被曝光，将再次引起各界对中国食品安全的关注。
中国媒体报道，南昌县每年加工的禽蛋有30万吨，鲜蛋还有加工蛋的产量最多时占到全国市场份额的15%。
“毒皮蛋”被曝光当晚，南昌县关停30家有生产许可证的皮蛋厂，无证企业则还在排查当中。
（撰稿：苏平，责编：威克）
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