香港人生活緊張，人際關係疏離，社會上不同的族群，總是營營役役過著自己的生活：八十後OL、精神病康復者、智障人士、長者、街市菜販，看似毫不相關，沒有任何交集。
可有想過，一堆平常總被遺忘的街市剩菜，居然將這些看似毫不相關的人，連繫上一起，彼此用不同的方法一起分享食物、分享愛。
上月27日，香港地球之友一班「惜食大使」義工 (大部份由年青的白領組成) 嘗試走入社區，協助新生精神康復會屯門田景邨庇護工場策劃一項名為「知慳惜食樂半天」的活動，由雙方義工互相合作， 透過一次社區「惜食」午宴，把街市收集得來的剩菜，煮成美味的佳餚，免費招待區內長者及低收入家庭，並將部份瓜菜製成醃菜回贈捐菜的街市檔主，以答謝他們的愛心捐贈。從而推廣「惜食」環保訊息、鼓勵地區的剩食捐贈，也促進社區共融。
小小的地區活動，籌備功夫卻一點不馬虎，更非常富挑戰性；例如義工們要預先設計如何善用街市收集的剩菜製作60人的午宴，由於不知道會收到什麼材料，義工們胶盡腦汁，思前想後，結果決定將最保險的雜菜湯、雜菜餃子以及炒雜菜落入菜單。另外，為了保證可以收集到足夠的剩菜，義工們預早兩晚已「落區派傳單」，向街市菜販「募捐」，結果不枉大家的努力，一晚就到135KG的食物！
「惜食大使」義工Iris平時喜愛烹飪，但她說煮60人的「大鍋飯」倒是第一次。當日她和義工組組長Bonnie 帶領其他「惜食大使」和一班精神康復會工友，把街市回收得來的南瓜、苦瓜、豆腐、蕃茄、三色椒等炮製成六道精美菜式，吃得公公婆婆們滿是滋味。
義工們的巧手製作出六道精美菜式讓公公婆婆們吃得滿足，連飯餘表現節目也非常精彩；一眾義工合演話劇，向在場參加者宣傳珍惜食物和貧與富互相關懷的訊息。話劇由精神康復會工友玉勤撰寫劇本及執導，劇中的天使將貧者和富者連繫了在一起，最終做了好朋友。
當公公婆婆吃飽，惜食宴曲終人散之後，重頭戲才正式開始！完成惜食宴後，義工們把回收得來的瓜菜製成近六十樽醃菜，浩浩蕩蕩地前往良景街市及新墟街市派贈曾經捐贈食物的菜檔檔主及麵包店，以作答謝；不少菜販都受寵若驚，喜孜孜地接過這些以他們捐出的剩菜作的醃菜，也有不少菜販即場又捐上瓜菜；一份心意，分享予長者後，最後能溫暖自己的心；一堆剩菜的價值，遠超過它們本身的營養成份，更使我們都市人能重新體會分享的意義。
不少商販都表示他們只是「捐少少嘢」，所做的不多，故毋須道謝。其實他們不知道，這「少少」的捐贈，對庇護工場的工友、受惠的長者以及地球先生來說，意義可大！
是次活動的收穫，其實還有更多 – 將尚可食用的剩餘食物捐出，免白白浪費；幫助到有需要的長者，鼓勵社區互相幫助和分享的風氣，加強社區共融氣氛，固然是一大收穫；而且還能協助參與的復康工友 – 新生會導師表示，一班的復康工友能夠與地球之友義工合作是難得的體驗，無論是合作煮餐、自編自導演出話劇，都表現了他們的能力，令他們對自己更有自信心，在與人相處方面也踏出了一大步。
對地球之友來說，「惜食大使」義工計劃是一項新的嘗試，和我們一樣愛惜食物的朋友有很多，但大家有時也會懊惱「我可以做些什麼？」於是，我們建立了「惜食大使」團隊，讓熱血義工們有途徑發揮自己的小宇宙，去感動、去感染別人加入「惜」的行動！今次「惜食大使(屯門小組)」就為了我們策劃了一個美妙的首炮活動，其他小組亦已密鑼緊鼓地籌備更多活動， 大家可要密切留意了！
延伸閱讀：
蘋果動新聞2013年8月7日報道：「知慳惜食樂半天」活動及新生精神康復會的食物分享計劃
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