在香港，當大家提出要去吃西餐時，法國全餐的影像便立刻在腦海裏湧現：鵝肝、法式田螺、生蠔和焦糖燉蛋等，想得令人口水直流。畢竟法國人的廚藝在歐洲諸國中是數一數二的，最起碼遠勝「宿敵」英國。但原來法國美食王國的地位，在最近幾年已岌岌可危。
在「美食之都」里昂，老師告訴我們，今日的法國人對飲食已不再如以往般講究，吃得愈來愈差。主要原因有二：首先女性全面投入工作。以往法國家庭都是男主外女主內，女性會犠牲自己的前途，專心負責家務，自然較有時間和精力烹調出一道道美食。但鼓吹平等的現代社會，絶大部份的女性都投身職場，為事業打拼，哪還有力氣精進廚藝？其次是「萬惡之首」麥當勞及其他連鎖式快餐店的入侵，也使得法國人的食物質素大幅下降，為節省時間，不少法國人寧要半小時可吃完的快餐而非要兩小時的法國「全餐」。因此，法國的癡肥問題漸趨嚴重。
也許因假期尚未完結，法國人未回家，在里昂都沒幾個人，且身形中等，沒絲毫嚴重超重的跡象，所以對老師的話都是將信將疑。但當我到了鄰近德國的斯特拉斯堡，我才明白法國確有肥胖的問題。街上一分鐘內會碰上三四個肥人，而在大學旁麥記裏肥人更是接近一半。當然，情況遠不如美加嚴重，但已使政府大為緊張，急忙在學校裏推行飲食班，宣傳均衡飲食的重要，教導學生分辨美食和劣食。
但看見法國高昂的物價，不禁想：即使窮家子弟曉分辨，他們有能力負擔嗎？若只有飲食班，欠缺提供廉價健康食品的食物銀行，痴肥問題是不能改善的。
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