文：香港地球之友環境事務主任馮詩麗
近年，總不難聽到身邊有熱心的朋友會說，「去派飯」；但其實於地區派飯，並非近年才出現；早於90年代，位於大角咀的西九龍葡萄園已開展派飯服務，但隨著愈來愈多區內團體派發物資，7年前起教會便「轉戰」西九龍的另一區 – 深水埗。結果，一派便派了20多年，受贈人數亦由每星期的50多人，增加至現時400人。
每逢周四，教會便會在深水埗橋底傳福音，並將一盒盒的飯餸派給該區的露宿者、長者、單親家庭、吸毒者等等，以食物為基層市民送上祝福。
派飯400人，以那部份最辛苦? 派飯及製作飯盒的過程均屬「小兒科」，「白受氣」反而令大家最難受。「試過有長者攞唔到飯盒，指住教友鬧『又話基督教會，又唔派飯俾我!』，令場面尷尬，教友亦只能默默忍受。」幸而久而久之，受贈者變得體諒，偶有「新朋友」發發牢騷，其他受贈者亦會互相勸阻，彷彿彼此已建立無形的默契。
別以為300多個飯盒的背後有強大團隊助陣，原來整個過程只有7至8位教友幫忙，接受訪問的Stephen為每次派飯的「領導」，由運輸、烹調、傳福音、牧教等等均要「一腳踢」。訪問當天，Stephen一手拿起「鑊鏟」，另一手純熟地攪動油鑊中300人份量的薯仔粒，以為Stephen曾為餐廳大廚，誰知答案出乎意料:「我以前賣報紙架!」全因有這使命，才自學「揸鑊鏟」這門手藝。
準備功夫尚有免費人力協助，但食材呢? 每次「派飯」平均開支承惠3000大元，全由出心又出力的教友自資購買。
去年9月加入「救食平台 – 食物回收捐助聯盟」的西九龍葡萄園亦多次幫忙接收各種捐贈食物，其中包括一批將近過期的60公斤羊肉，將險葬堆填區的羊肉製作成飯盒。而捐贈的食物亦為教友節省大約高達千元購買食材的支出，減輕經濟負擔。
但食物捐贈亦為機構帶來不愉快的經驗，Stephen憶述曾有商販捐贈十大籮黃芽白，本以為可「加餸」，但細看原來大部份黃芽白的中心已「變黑」，結果要花費更多的人力物力挑走已變壞部份，而壞的部份比能吃的部份還多，看著也心痛。
其實以上事件並非首次發生，有部份捐贈者不知有心或無意，將一些已過期或腐爛的食物捐贈，令食物回收團體認為部份捐贈者視自己為「清潔垃圾隊」，加上商界多數要求對方自付運輸車資，最後令機構承受「雙重損失」。不論捐贈者是「真心」幫助機構，或是純粹為令自己良心好過，但這種不負責任的捐贈方式卻確實為回收機構徒添大量繁重的工作。
有心減少浪費的機構，別將食物留至最後一刻才作出捐贈決定，食物回收機構並非大家的「清潔公司」，亦不要「老奉」地認為食物回收機構已免費獲得食物，需要自行處理運輸物流等所有工序亦不為過。畢竟，回收機構所做的不只是簡單地接收食物，他們同時協助解決「一籃子」的環境及社會問題，包括減少資源浪費、減輕堆填區壓力、幫助基層獲得溫飽、協助弱勢社群等等。
食物回收機構在緩解「一男子」久久未能解決的社會問題，只要大家幫忙進行「負責任」的捐贈，甚至願意踏前一步，例如在物流方面加以協助等，已能幫食物回收機構一大忙，亦令捐贈之物真正能夠幫助社會大眾。
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