法广 | 要闻解说: 上海调查福喜过期肉案 刑拘5人

同时，上海解放日报报导说，上海市食品药品监督管理局7月22日初步认定，福喜食品公司供应过期肉等劣质原料，并非个人行為，而是公司有组织的安排。报导引述上海市食药监管局副局长顾振华说，福喜公司过期食品的处置，有一套相应的制度，有相应的纪录，但“所谓的制度也好、纪录也好，都是与国家法律法规相违背的。”

上海市食药监管局昨天同时也公布9家确曾使用福喜肉品的企业名单。据悉，执法人员还在上海福喜厂区现场发现一份客户名单，涉及近150家客户，法新社指出，其中包括了大家熟知的必胜客、汉堡王、星巴克咖啡以及一些24小时营业的便利商店。目前麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类產品4千5百多箱；必胜客封存库存和配送至各门店的调味牛肉类產品5百多箱。

据了解，福喜食品公司由外国法人独资，是中国各大速食业者肉类来源的主要供应商。其中，欧喜投资（中国）公司是其股东。欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群表示，会积极配合相关部门调查。

此一最新食品丑闻爆发后，日本也受到波及，日本的麦当劳已证实说有百分之二十的麦克鸡块原料从上海进口。同在今天，日本厚生劳动省宣布，截至今年7月的一年期间日本从福喜公司进口约6000吨肉食加工品。从进口商等处获悉，这些肉品只流向了日本麦当劳和全家便利店。厚劳省表示去年7月到本月期间，日方共接到上海福喜食品共277件进口申报，重5956吨，且从本月22日开始，检疫站采取了暂停进口的措施。日本各大媒体也纷纷拿此一事件大做文章，许多日本消费者说看完有关中国如何制作肉类加工食品的报道后，再也不敢买或吃此类冷冻肉了。

当下，福喜事件引起关切，据中央社指出，澳门民政总署昨天晚间表示，已叫停相关商品的进口、供应及使用。报导说，经调查，澳门在5月至6月间，曾进口由上海福喜食品有限公司生產的一款冷冻脆香鸡腿，最近一次进货纪录為6月17日，共重576公斤，全数供应给澳门本地麦当劳快餐店。据澳门民政总署派员在市面巡查的结果，澳门目前尚未发现有餐厅存有相关產品。

有专家认為，近年来中国爆发的餐饮业风波很多都来自供应商环节。他们指出，大型速食连锁店对上游供应商过度压价，或许是引发此次餐饮业风波的重要原因。另外，大规模產业化分工，导致各环节交易成本增加，也提高企业监控和政府监管的难度。据广州日报今天刊文报导，食品业界的资深人士表示，“过期肉”事件，麦当劳、肯德基等速食企业也推卸不了责任。因为这些全球大型速食连锁品牌，谈判筹码很高，不排除对上游供应商压价。

特别是近几年，随着中国消费者健康意识的增强，以及中式快餐和特色餐饮的风生水起，对洋快餐生意的影响很大。洋快餐利润变薄，在推广和促销成本加大的情况下，其他支出都会受到控制。而供应商这几年人工、原材料等各种成本都在上涨，当然想设法消化成本压力，因此就发生把过期肉混入合格肉中使用等浑水摸鱼的情况。

新华社也发表评论，呼吁中国各级政府必须严肃看待此一现象，以反腐的力度来面对食安问题。