涉事地沟油

涉事地沟油

阁道大参考按:近年来台湾的食品主要卖中国及中国观光客,中国的食品管理刚刚起步,因此对台湾的食品业者,等于找到了一个冒险赚钱的新大陆,东西只要不立刻吃死人,在中国都可通行无阻。

今日是中秋节,根据台湾目前的习俗,几乎多数家庭都会买许多肉类来月下烤肉,也买许多点心零食同欢。中秋节是个消费很旺的节日。

但今年的中秋节却变得很不一样。因为就在中秋节前的9月4日,台湾突然爆发了“馊水油风暴”。台湾南部的屏东,有一家卖油的公司,到各地去收购饮食废物的馊水及皮革的废油,然后将这些废油加工过滤,表面弄干净后,他将这些油冒充是猪油,出售给专门经营猪油生意的强冠公司,而强冠公司又把这种馊水油卖给全台湾各地的食品业者。

这次的馊水油事件,之所以立刻形成了“风暴”,是有原因的﹕

(一)就质量而言,它的原材料都是餐厅剩下的废物以及屠宰场的废物,然后将这些废物中的油脂抽出和加工,这种油的质量必然极为恶劣,可能含有各种毒素、重金属,以及氧化胆固醇等有害健康的成分。

(二)就数量而言,这家公司从今年3月起,这种馊水油已生产了683公吨油,分别卖给了台湾235家食品公司,截至目前已知道,台湾著名的许多制饼、制造点心面包,以及制造酱料的公司,例如味王、奇美、85度C,以及盛香珍、李鹄饼店等全都用这种有问题的油。这等于全台湾的月饼、凤梨酥、肉松、肉干、烤肉酱,各种快餐都蒙上了阴影。因此中秋节本来要买东西的,全都裹足不前。因此今年的中秋节,遂成了市面买气最差的节日。

今年中秋节之前,台湾发生“馊水油”风暴,论事件的严重性,此案可以算是继塑化剂之后最大的饮食危机。近年来台湾的食物问题不断,先后已有过塑化剂、劣质米冒充优质米、毒淀粉、有毒添加物、人工香精、有毒食用油等案件。但论恶心程度,这次的馊水油风暴可称第一。所谓的“馊水”,在汉语中,主要是指厨余之类的废物。家庭或餐厅吃剩的食物汤汤水水,通称为“馊水”,其中所含有的油脂,由于混杂了太多的杂物,如果要回收,顶多拿来作工业用。装馊水的铁桶,脏臭无比。但台湾的不肖商人,却去收购这种馊水,又去屠宰场收购丢弃的猪皮等,收其中残存的油脂,一起提炼出来,冒充正常的猪油。这种猪油,由于质量恶劣而有安全上的风险,任何稍有良知的商人,一定不会贩售,但台湾的商人为了贪图这种油的便宜,用这种油即可以降低成本,增加利润,所以差不多全台湾的糕饼点心公司都买这种油来使用。台湾早在30年前,即1985年发生过一次馊水油风暴,现在过了30年,同样的事件又起。台湾的油脂安全,简直是在走回头路!

近年来,台湾的食品问题一而再、再而三的出现危机,而且严重性也在升高,馊水这种东西,以前的人都是收集起来养猪,现在居然收集起来,处理后给人食用,这真是不可思议的现象,对这件事,一定要去检讨它的原因及后果。

(一)近年来台湾经济在恶化,尤其是中产薪资所得一直在向下沉沦。薪资已跌回16、17年前水平。由于薪水工资在下跌,中低收入者最大的饮食支出遂出现很大的压力,它们不敢涨价,一涨价就影响销售,所以制造方便面的,制造点心小吃、肉松肉酱、调味料的,自然在节省支出上动脑筋,近年来食品危机事件不断发生,其目的就是为了削减支出,增加利润。

(二)台湾以前的加工食品,主要都是卖美欧,美欧食品管理较严,台湾厂商不太敢乱来,一旦被查获有问题,处罚极重。而近年来台湾的食品主要卖中国及中国观光客,中国的食品管理刚刚起步,由毒奶粉事件、由老鼠肉冒充猪肉、由月饼饀过了一年还拿出来卖,可见中国的食品管理极为落后。因此对台湾的食品业者,等于找到了一个冒险赚钱的新大陆,东西只要不立刻吃死人,在中国都可通行无阻。中国这个市场缺乏了食品的有效管理,也鼓励了台湾厂商作弊的习性。就以这次馊水油风暴,香港的美心西饼等就已被波及,澳门的进口商大兴粮油食品公司也受害,相信在中国当地,情况可能更严重,馊水油风暴,已彻底砸了台湾食品的招牌!

(三)食品的安全管理,必须政府要有极强的看门能力,政府的食品检验机构及设备要非常充分,要随时抽样。但今天的台湾,却是政府最没有能力的时刻,当政府没有能力看门,奸商们遂个个铤而走险,这次馊水油风暴,台湾的大食品公司几乎全部都涉及,这些公司很多都是百亿等级的超大公司,它们已是超富阶级,却仍在靠馊水油要赚更多钱。在馊水油风暴上,人们已看到了台湾商人道德之败坏!

馊水油风暴还在发展中,台湾许多方便面、肉松、肉干、糕点、罐头、糉子、月饼、凤梨酥、烤肉酱,都被扫到。以前拿来喂猪的馊水,现在用来给人吃,难怪今年的中秋节,已完全走了调!(阁道大参考 http://www.gedaodigest.com/ 选自香港《明报》,作者:南方朔)

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