國務院食品安全辦公室副主任劉佩智說，誠信缺失是食品風險的根源，有需要加強社會誠信、民主法制建設。
劉佩智說，三聚氰胺、瘦肉精、地溝油等不良食品事件屢行屢禁、屢禁不止，無不暴露出誠信缺失是食品風險的根源。
他認為，企業誠信是實現食品安全的內在保障，社會監督是促進企業誠信的外部約束。誠信自律是企業健康發展的基石，是保障食品安全的內因，只有企業遵紀守法，誠信經營，嚴於自律，才能從根本上保障食品安全。但是，食品行業快速發展、食品安全基礎相對薄弱、監管體制有待健全的社會背景下，失信成本相對偏低、違法收益相對較高，面對高額利潤的誘惑，一些責任意識和法律意識淡薄的企業，難免心存僥倖、見利忘義。因此，保障食品安全還必須健全外部約束機制，不斷加大監管力度，動員全社會廣泛參與，形成多方合力。
（新華社）
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