全聚德

新京报 | 多名文革“现行反革命”受访回忆当年悲剧

  对话动机 作家徐星变成了导演徐星。 22张37年前的“犯人登记表”让徐星拿起了摄像机。去记录文革中农民的烙印。 寻找用了一整年,拍摄一年多,又花了一年多剪辑成片。135分钟的纪录片,里面的14张面孔,最年轻的也已年过古稀,时隔50年,他们说出最多的词还是“妻离子散、家破人亡。” 而他们的罪名,在当年被冠之以“用气枪污蔑毛主席宝像”、“冒名借刀杀人书写反革命信件”、“吹捧刘少奇”等。...

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【喷嚏图卦20131230】时间如此有限,每分每秒都在减少,你看,眼看着又要过去一年

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聯合新聞網 | 禁令再起 公務接待不能有燕窩魚翅

大陸高檔餐飲一年來遭遇寒流,許多高檔餐廳包廂裡的菜盤少了大魚大肉,更多是平價的食材。 特派記者陳言喬/攝影 「譚家菜是高檔的官府菜,我們也在轉型,面向更多平民百姓。」北京飯店譚家菜總經理徐凱表示。 中共中央一年前推出八條措施,有效限縮公務消費,前天中共中央再印發更詳細的卅八項禁令,全面管控公務接待的「吃住行遊」,要求公務接待裡不能有燕窩魚翅,一些高檔餐飲業等於全面失去黨政宴請商機。 以烹製魚翅著名的北京飯店譚家菜衝擊最大,總經理徐凱說:「我們已陸續採取應對措施,進行調整。譚家菜從政府市場、商務市場轉到平民大眾,另一方面也從健康、營養角度著手,將老菜、新菜創新了一些。」 往年北京飯店七樓的譚家菜每到年前就火爆,電梯、走廊經常塞滿人,一桌沒五千人民幣(約二萬四千台幣)根本訂不到包廂。如今火爆場景幾乎已不復見。 大陸餐飲業的寒流從去年一直吹到現在。 大陸著名餐飲公司、股票上市的湘鄂情,去年十二月每股八點五元(人民幣,下同),今年同期只剩約五元,而上證大盤去年十二月與現在都在二千二百點左右。 湘鄂情企畫部顧問劉達華表示:「我們幾乎取消所有高檔餐宴,改為家庭歡聚的餐食。過去高檔價位沒上限,現在高檔就是兩千元多一些。一般十人桌餐,一千多元就能吃到,且能享受到好的用餐環境與高品質服務,有的還能唱卡拉OK。」 去年以來的餐飲禁奢令,打掉了政府、商務高端市場,意外讓平民大眾受惠,讓老百姓更有機會接觸到高檔餐廳。 有一百五十年歷史的全聚德,明年春節年夜飯一千五百八十元人民幣就能吃到(十人一桌),一樣有肥滋滋的烤鴨和一些大菜。王府井全聚德店人員說,往年至少兩千元以上,今年降了兩成,「還不趕快訂!」 以江浙口味著稱的連鎖餐飲蘇浙匯也如此,今年年夜飯比去年便宜兩成。一千八百八十元就能吃到團圓飯(十人),有八道冷菜、八道熱菜,還送水果盤、一瓶紅酒、果汁與飲料。 蘇浙匯王府井店大門放著預訂年夜飯的招牌,但十四間包廂,目前只訂出六間,往年此時,早已訂光。譚家菜的人均消費,也從過去的五百人民幣(上不封頂),降到兩百多就能吃到了。 湘鄂情這波轉型也做得很辛苦,今年年初開始推出平價自助餐店,每道菜三元、六元、九元不等,一餐吃下來,廿多元就可以,但受限房租太貴,原本今年計劃開廿家店,只開了六家。 對於各家餐飲業者來說,中共中央的禁奢力度愈來愈強,這場嚴冬不是即將過去,而是正在開始。

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