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预制菜,又称为预制调理食品。 一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。([https://baike.baidu.hk/item/預製菜/12647815 百度百科]) 从类型上看,预制菜一般分为四类:即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。比如我们平时吃的开袋即食的豆干、鸡胸肉,就属于即食食品;需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面,就属于即热食品;经过简单烹调就能出锅的鱼香肉丝、梅菜扣肉等,就属于即烹食品;按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合,就属于即配食品。<ref>[https://kepu.gmw.cn/2023-02/13/content_36389579.htm 光明科普云:什么是预制菜?经常食用对身体有害吗?]</ref> 为了迎合大众的口味以及更长的保存期,预制菜普遍高脂肪高热量,容易导致肥胖;饮食经常脂肪摄入过量,会增加患高血脂的风险;而盐摄入超标是高血压的导火索。 大多数消费者对预制菜的接受程度高,但更偏好于咸辣口味的品类。咸意味着盐含量高,而辣意味着油含量高。也就是说,大多数人吃的预制菜都是高油高盐的,长期吃不利于健康。 参见 [[食品安全]] === 中国数字时代=== *[https://chinadigitaltimes.net/chinese/700369.html 基本常识|预制菜进校园最大的问题不是食品安全,而是营养缺陷] *[https://chinadigitaltimes.net/chinese/700278.html 四环青年|预制菜进校园逼得家长送餐,问题出在哪] *[https://chinadigitaltimes.net/chinese/700231.html 呦呦鹿鸣|林冲牌预制菜] *[https://chinadigitaltimes.net/chinese/700282.html 码头水鬼|预制菜不可怕,可怕的是进校园] *[https://www.google.com/search?q={{PAGENAME}}+site%3Achinadigitaltimes.net%2Fchinese%2F 谷歌搜索:更多 CDT【{{PAGENAME}}】相关文章] *[https://chinadigitaltimes.net/chinese/tag/{{PAGENAME}}/ CDT 网站:【{{PAGENAME}}】相关文章索引] === 中国数字空间 === *[[食品安全]] <div style="column-count:2;-moz-column-count:2;-webkit-column-count:2"> {{ #dpl: linksto = {{FULLPAGENAME}} }} * [https://www.google.com/search?q={{PAGENAME}}+site%3Achinadigitaltimes.net%2Fspace%2F 更多和【{{PAGENAME}}】相关词条] * [https://chinadigitaltimes.net/space/Special:Random 漫游数字空间] </div> [[category: 时政词汇]]
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