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餐厅开业时，塞内加尔的邦交国是台湾，常来的客人是台湾大使馆、农技团。二十年过去，邦交国“换成”中国，餐桌上的金门高粱改了茅台酒，鲔鱼成了金枪鱼，远赴他乡的河南人和大连人，却时不时打起架来。
「東京酒家」是小餐館格局，簡單的八角拱窗拉出中國餐館範式。二十多年來，這間小餐館的圓桌，撫慰了許多塞內加爾「非漂」舌尖上的鄉愁。老闆顏俊是河南人，他的「東京酒館」當然不是紀念日本東京，而是河南開封的古地名。 摄：何欣洁/端传媒
【编者按】去年八月，端传媒制作《我们会吃光海洋吗？从太平洋到西非，两岸渔业全景调查》。在动态页面中，小船最终停在西非海岸：“中国近海早就无鱼，而管制落后、对海洋保护意识薄弱的中国渔民却去往了全世界。”西非，由此成了我们的下一个计划的采访地。在那片遥远、丰饶却又疏于管理的海域上，中国渔船真的参与进全球远洋渔业的争霸战吗？他们一起捞光了当地的鱼虾吗？曾在西非称霸的台湾渔业又如何？
今年三月，端传媒记者得到机会，参与绿色和平“希望号”在西非海岸的巡航，自茅利塔尼亚（毛里塔尼亚）登船、于几内亚比索（几内亚比绍）上岸，途经塞内加尔首都达喀尔（达卡）。为了更深入回答“我们会吃光海洋吗？”记者攀上中国渔船、与当地渔企干部碰面、访问远赴重洋的大连水手、俄籍船员、西班牙船长……制作海洋调查第二季。这一季的系列报导从今天起陆续推出。远航之前，我们先来到塞内加尔的一间中国餐厅，在这里吃一顿饺子配啤酒，听一个非洲、远洋渔船与“两个中国”的故事。
达喀尔。在这座有“西非小巴黎”之称的热带城市，颜俊声称自己是这里的第七个中国人。二十多年来，他眼看着台湾人渐渐离开，中国人渐渐到来。
一九九六年，四十岁出头的颜俊在塞内加尔首府达喀尔开了间“东京酒家”。此东京非彼东京，而是他家乡河南开封的古地名，《水浒》里的“东京”。那一年，刚刚经历过经济危机的塞内加尔，在金元外交的攻势下与台湾建交，与中国断交。和许多非洲大陆的国家一样，半个世纪以来，塞内加尔在中华民国与中华人民共和国之间摇摆不定，双方都要求他们只能选择其中一边。不只是中国与台湾，冷战时期的美国和苏联同样这样拉扯非洲。美国前总统甘迺迪曾有名言：在共产集团与非共产集团的全球性竞争中，非洲是最大的演习场。
外交上的拉扯，在小小的东京酒家，表现得十分具体：刚开业时，常来的客人是台湾大使馆、农技团的人员，他们与颜俊走棋、教他用电脑，餐馆里堆满金门高粱、马祖陈高。二十年过去，达喀尔的中国人从颜俊所说的七个变成两千个。二零零五年，中国与塞内加尔恢复建交。如今货架上只剩中国大使馆的茅台酒与五粮液，店里出没的，尽是做基建的河南人、远洋捕捞的大连人。
我在一趟追踪远洋渔业的行程里，意外闯入“东京酒家”，在一顿饭的光阴中，看到这间小餐馆的餐桌上，两岸近三十年来在世界版图上的命运缩影。在此地，态势逐渐明朗：中国日渐进逼，台湾节节败退。外交、投资、渔业均如此。
[…]中国人在西非发展，是什么时候开始的？我好奇地向颜俊打听。颜俊则用他最擅长的食物解构掉外交问题，故事变成了：金门高粱如何换成了茅台酒，鲔鱼如何变成了石斑。
颜俊回忆，2005年之前，台湾的鲔钓船员常常带着带着鲔鱼块来到东京酒家，有一次甚至还请卡车把半尾鱼身放在店门口。“跟他说不要，硬是放下，掉头就走。”颜俊傻眼，只好拜托左右邻居来帮忙分切，一一分送，“我本来不吃生鱼片，都是跟你们台湾人学的。”
而经历2005年的“减船”风波后，台湾鲔钓船员来用餐的次数明显下降，此消彼长，中国船员的石斑、黄鱼、鲜虾、螃蟹开始往颜俊的厨房送，来做客的，也多了许多一口东北腔的大连船员。
[…]一批又一批来讨生活的中国人，改写了西非的城市面貌，买贵了海鲜，也买贵了房子。“达喀尔的房子是被中国人买贵的，跟海鲜一样。这附近的房子最近涨了一轮，都是中国人炒起来的。”颜俊回忆，“中国人大量来之前，这儿基本没有发展。知道没有发展是什么意思吗？我们来租房子，要签合同，对方拿出那个地契，是1842年法国人留下来的，铜版纸，跟新的一样，上面画的达喀尔地图跟今天一样，一点儿也没变。”
中国人的拼命，扰动着自1842年后便发展缓慢的非洲大地。
[…]荣工在几内亚比索施工之外，也教导当地工人生产石材、混凝土砖块，他们的施工口号是：“既送鱼、也教他们钓鱼”。在记录中，甚至记载到“荣工处所派遣之施工人员，曾于赖比瑞亚经历战乱，施工期间也遭受暴徒抢劫导致多位人员受伤，但仍无法阻止荣民员工完成工程之决心。”字里行间洋溢信心与乐观，一派大国风范，与中国如今热映电影《战狼2》中描述的情形如出一辙。
不过，很快地，随着中国机械设备工程股份有限公司（CMEC）即将承包几内亚比索的新机场扩建工程，中华民国在西非的痕迹渐渐烟消云散。
如今，台湾人对西非邦交国的认知，除了近年来的“伊波拉病毒肆虐”，或许就是骤然断交（且名字太长不好记）的圣多美普林西比。有年纪稍长一点的人，仍记得塞内加尔足球员到台湾交流、却被记者偷拍到夜间召妓的新闻。西非大地的其余部份，在台湾的视野中，已逐渐模糊。
更多西非故事，请见端传媒专题页面《世界最后一片纯净渔场：西非海洋生死劫》
