舌尖上的中国

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和菜头:麂子和我的道德观

麂子是一种小型鹿科动物,喜欢在林地生活,分布在长江以南的多个省份。当然,作为一名典型的中国人,你肯定会问一个问题:好吃吗?这个我们稍后再来讨论。...

果壳网|顾有容:《舌尖2》的爬树取蜜造假证据

早上看到有人在这个帖子里圈我,看了之后觉得有几个地方比较可疑,遂蛋疼地去看了一眼原片,然后发现了一个巨大的BUG。我本来对《舌尖2》这一段所谓的“致敬”就不敢苟同,但是之前没看过也不好发表意见,这一看之下…… 那藏族孩子一开始爬的是一棵树干挺直高大的针叶树,根据树冠的形状、分枝的特点,可以判定这是一棵松属的乔木,按林芝的物种分析,可能是高山松Pinus densata或者华山松Pinus armandii。 ”三个小时以后,他到达了树冠,摆脱了藤条。“...

吴钩 | 舌尖上的宋朝

“一日三餐”对今人而言,是寻常事,但在唐宋之前,平民多吃不起三餐,所以那时实行的是二餐制,上午下午各一餐。当然宫廷是有三餐乃至四餐的。一日三餐在宋代才普遍起来(但也有部分人家只吃二餐),这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。 吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”,甚至“不较其值,惟得享时新耳”。为了尝到新鲜,不惜金钱。...

华尔街日报|《舌尖上的中国II》有点变味儿

《舌尖上的中国》赢得满堂彩,这部追寻中国饮食文化传统的系列片获得国内外观众的一致赞誉。 现在,央视拍摄了续集,不过这一次中国观众的反响并没有前一次那么热烈。在第二季中,该剧制片人似乎更在意扣动观众的心弦,而不是味蕾。食物的制作者和食用者成了主角,而不是食物本身,有喧宾夺主之嫌。 《舌尖上的中国II》每周五晚在CCTV-1播出,同时也可以上网看视频。第一集的内容详尽无遗地展示了各种独具中国特色的美食,从酥油蜂蜜(honey...

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