甲醛白菜事件

来自China Digital Space

“甲醛白菜事件”指2026年8月22日曝光的河北省张家口市康保县有蔬菜收购商在装运大白菜时违规使用甲醛溶液保鲜。当日，以曝光环境污染为主的短视频博主“渔猎齐哥”发布暗访视频，称在康保县屯垦镇的白菜装车点，随机查看的多辆待发挂车均在装车前将白菜根部蘸取甲醛溶液，以延长长途运输中的保鲜时间。视频发布当天下午，康保县人民政府发布情况通报，确认视频反映情况属实，系收购商在装运过程中的违法行为。

甲醛被世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）列为1类致癌物。中国《食品安全法》、《农产品质量安全法》规定，农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等应当符合食品安全国家标准，甲醛不得作为食品用加工助剂生产、经营和使用。

该事件是食品安全领域又一起由普通网民而非专业媒体率先揭露的公共事件，其曝光路径、监管失灵的成因，以及此前网络流传的相关“辟谣”内容，构成事件之外的另一重讨论焦点。

事件经过

曝光

2026年8月22日，短视频博主“渔猎齐哥”发布视频，称其在河北省张家口市康保县屯垦镇的白菜装车现场随机挑选多辆正在装载大白菜的挂车查看，均存在装车前将白菜根部蘸取甲醛溶液的情况。视频画面中，装载白菜的货车旁摆放有标注“甲醛溶液”字样的容器，装车工人将砍下的白菜根部浸入盆中；现场人员称蘸取药水后可多保鲜“2至3天”，长途运输不易腐烂。视频中一名正在装车的货车司机表示，该车白菜将运往江苏宿迁。

博主在视频中还表示，此前已在合肥某农贸市场在售的大白菜中检出甲醛成分，经溯源确认系从河北运入。

康保县为北方大白菜主产区之一，产出的大白菜大量经长途运输销往江苏、安徽等南方省份，运输周期通常为两至三天。

官方核查与通报

8月22日上午，澎湃新闻致电张家口市市场监督管理局，接线工作人员表示已注意到相关情况，市场监管局、当地农业部门及警方均已介入调查。

同日下午，康保县人民政府通过“康保发布”微信公众号发布情况通报，称该县第一时间组织农业农村、市场监管、公安等部门开展实地核查，经初步核查视频反映情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜、在装运过程中的违法行为；公安部门已对相关人员、车辆依法采取强制措施，案件正在进一步侦办；同时对涉事白菜流向进行紧急追溯，并对全县蔬菜收购、运输、销售环节开展全面排查。新华社于当日报道了这份通报。

据博主后续发布的视频及媒体报道，追溯过程中一辆涉事运菜货车在安徽阜阳被拦截，整车白菜就地封存并抽样送检，现场快检结果显示甲醛指标超标。

官方媒体评论

8月22日晚，人民日报客户端刊发评论《处置“甲醛白菜”，必须从速从严》，称收购商为卖相好看、减少运输损耗而“铤而走险”使用甲醛保鲜，“性质恶劣，荒唐至极”，并指出此举不仅触碰法律红线，也使当地合规农户蒙受损失。

澎湃新闻发表“马上评”文章《还有多少“甲醛白菜”流入了市场？》，指出如果博主所称“随机抽查的每一辆车都蘸甲醛”属实，“恐怕就不是个别商贩的临时起意，更像是当地收购环节的惯常操作”，并要求查清范围有多大、持续了多久、多少经甲醛处理的白菜已流入市场。文章同时提出，即便对含甲醛蔬菜的具体危害程度尚存不同说法，“消费者不该成为‘小白鼠’”。

先例

用甲醛溶液为蔬菜保鲜并非首次曝光。2012年4月28日，山东电视台《生活帮》栏目曝光青州市东夏镇部分商贩喷洒甲醛为大白菜保鲜；次日，东夏镇派出所又查获四辆携带甲醛溶液的外地收菜车辆。当时的媒体调查称，这一做法在当地已持续三四年，属行业“潜规则”，除大白菜外，山药、蘑菇等也采用此法保鲜，以省下长途运输所需的冷藏成本。

据该报道，国家质量监督检验检疫总局曾于2003年出台规定禁止使用福尔马林保存食物，但中国的农产品常规检测并不包含甲醛项目。

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