北京查获黑心食品学校 黑心秘方竟是滥用添加剂
（2011-09-17）
| 早报导读 |
（北京综合讯）北京查获一家自称“餐饮培训学校”的黑心食品速成班，专教准备开餐饮店的学员如何使用添加剂，“克隆”蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭等中国知名小吃，只要花2000元（人民币，下同，约390新元）就可以得到“蒸功夫包子”的“秘方”。
据《新京报》报道，北京丰台区食品办会同工商、公安、教委等多部门，日前查处了“金辉环宇科技发展有限公司”，发现这家从事知名小吃技术培训的公司，涉嫌商标侵权和虚假宣传。公司培训人员承认，挂在办公室墙壁上的久久鸭、周黑鸭等授权证书和标牌，均系公司自制，七八名职员被带走调查。
自称取得著名饮食店授权
这家公司自称取得著名饮食店授权，对外传授“蒸功夫包子”、“周黑鸭”、“久久鸭”等知名品牌，以及“麻辣烫”、“羊肉串”、“奥尔良鸡翅”等小吃的秘方。这些秘方均包括多种食品添加剂，其中部分已被明令禁止使用，另一些则超出规定的添加标准。
培训班经理刘茂广说，他们公司的学生现在已遍布中国各地，每天都会有几名，多的时候十几名来学习技术。一年能培训两万多名学生。
被问及技术从何处学来，刘茂广说，他当过多年厨师，对餐饮行业很了解。他的“周黑鸭”技术是到湖北学来的，交了几千元学费，得到一份配方表，本来还要接受培训，但他没有参加，表示一看配方就能做出来。
蒸功夫以及周黑鸦公司均表示，这家速成培训班与他们没有关系。
打着“技术转让”旗号
湖北周黑鸭食品有限公司副总经理郝立晓称，他们公司从未授权有关公司进行技术转让，公司里只有老板一人知道秘方。他们此前也曾发现有类似的转让周黑鸭技术的“技术公司”或“餐饮文化公司”。这些公司打着“技术转让”的旗号，纯粹是为了骗钱。
报道指出，这类“学校”光在北京就有四五家。黑心食品速成班利用网络招生，标榜“随到随学，一至两天包教包会”，网站还公布学费价格，“蒸功夫包子”和“麻辣烫”皆收2000元；著名的“周黑鸭”则较贵些，开价3800元。
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