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风：《柳叶刀》(Lancet)杂志的一篇分析说，如果血压存在月度波动，则意味着发生中风的风险更高。研究人员重新考察了四项大型研究的数据。这几项研究中的病人在当时已经经历过中风或暂时性脑缺血发作（有时候叫做轻度中风）。本次研究之前，人们已经知道平均收缩压（心脏收缩时产生的最高血压）越高，出现中风的风险越大。但这次研究还发现，每隔三四个月病人收缩压变化越大，他们再次发生中风的可能性也越高。例如在最主要的实验中，血压变化最大的10%病人再次中风的可能性相当于变化最小10%病人的三倍以上。研究人员建议，稳住这种波动可以成为抗中风药物的一个重要目标。

ASSOCIATED PRESS

注意：血压波动与中风的关联性可能不适用于没有发生过中风或暂时性脑缺血发作的人。研究人员提醒说，平均收缩压仍然是一个有用的指标。

脂肪：《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition)发表的一项研究表明，如果口中的脂肪感触组织更敏感，或许有助于控制你的体重。54名研究对象详细记录了两天时间里吃了哪些东西。研究人员然后测试他们能不能很好地区分脂肪含量各不相同的乳蛋糕。饮食记录显示，12位对脂肪最敏感的研究对象比其他参与者摄入的热量和脂肪分别平均低17%和29%，另外他们的体重指数也略低一些。

注意：有可能是高脂肪摄入习惯在经年累月之后降低了一些参与者对脂肪的敏感度（正如围绕钠的摄入量得到的观察结果），而不是对脂肪的不敏感造成他们吃了更多。要证实这些发现，需要做规模更大、时间更长的研究。

Jeremy Singer-vine