纽约时报 | 中国养猪场抗生素过量威胁全球

北京——正当欧洲因继续受“马肉汉堡”丑闻影响而开始关注食品生产的长链之际，一项新研究发现，中国养猪场大量使用抗生素导致抗生素耐药基因的出现，给“全世界人类带来潜在健康危险”。

由十几所澳大利亚大学联合创办的《对话》(The Conversation)杂志发表文章称，中国养猪场中“不受限制”地使用抗生素所带来的危险，“可能会通过粪肥和化肥残留物向全世界扩散”。

这篇文章引用了八名中国和美国科学家在《美国国家科学院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences)上发表的一项研究报告。

来自中国科学院的中国科学家以及他们在密歇根州立大学(Michigan State University)的同事一起分析了三家中国商业养猪场中的粪肥。作者在文章中说，他们将这些粪肥与来自中国的那些没有喂过抗生素的猪粪肥、以及与来自 “未受污染森林”里的土壤，进行了比较。

结果是：他们在商业养猪场的猪粪肥里发现了149种“独特”的抗生素耐药基因，数量是对照样本中含量的三倍。

用科学语言来说：“抗生素耐药基因（antibiotic resistance genes, 简称ARGs）是一种新兴的污染物，给全球人类健康带来潜在危险，”科学家在摘要中写道。

他们写道，“密集式饲养动物被认为是造成ARGs这种不断增加的环境负担的主要因素。虽然中国大量使用抗生素，但是极少有人关注与养殖场有关的ARGs情况。

这个危险如何成为全球性的呢？他们称，这些基因可以随着粪肥、堆肥或土壤中的微生物进入河流、渗入地下水，被风或旅行者携带走，或者是混在像花园堆肥这种农产品中被扩散。

根据《对话》发表的文章，该研究报告的作者之一蒂莫西·约翰逊(Timothy Johnson)表示，还不清楚这种耐药性是否已经产生了对多种抗生素的组合具有耐药性的超级细菌。

《对话》发表的文章称，中国是世界上最大的抗生素制造国和消费国，至少有46%的抗生素被用在牲畜身上。

昆士兰大学分子生物科学研究所(University of Queensland’s Institute for Molecular Bioscience)的马修·库珀(Matthew Cooper)教授告诉《对话》杂志，这项研究报告首次对中国养猪场中的这种耐药性演化情况进行了定量分析。

库珀表示，需要在中国和印度建立更透明的抗生素使用情况报告措施。欧盟(European Union)已经禁止用抗生素来促进生长，美国和澳大利亚也正在禁止更多种类的抗生素，但还需要一个全球框架，他说。

库珀说，“动物在国与国之间流动，这和人一样。传染病已经不是一个国家的问题，而是一个全球问题。”