虽然大部分门店与新发地无关，但为了避免引起消费者负面情绪，它们还是下架了三文鱼产品。
记者 | 赵晓娟 马越 吴容 卢奕贝
编辑 | 牙韩翔
6月12日晚，北京新发地批发市场董事长张玉玺在接受《新京报》采访时表示，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。
新发地宣传部部长詹家宝对界面新闻确认了此事，并在6月13日上午8点左右表示，目前参加三文鱼销售的商户检测结果为阴性，正等待进一步排查结果。
约一个小时后，北京市卫健委公布了更多消息，称对1940名市场从业人员进行了核酸检测，在新发地采集的517件样品中，有45人咽拭子阳性，另在海淀一农贸市场中发现1例阳性，是1例新发地确诊病例的密切接触者。
当晚，北京市市场监管局发出开展食品安全大检查工作的通知。生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为此次食品安全大检查的重点监管产品。
界面新闻在北京丰台区万达广场走访看到，已经有相关部门人员在所有可能出售三文鱼等冷鲜产品的餐饮门店排查。
“三文鱼已经被供应商召回。”德川家丰台万达店一位员工对界面新闻说，“什么时候再上市目前不确定，需要等待通知。”这家连锁日料店已经将北京所有门店的三文鱼产品下架。
德川家已经将北京所有门店的三文鱼产品下架。（图片拍摄：赵晓娟）
有相关部门人员在门店排查。（图片拍摄：赵晓娟）
据界面新闻了解，目前北京大部分日料餐厅的三文鱼产品都已经下架。这些门店多是担心引发消费者的负面情绪。
“三文鱼下架了，虽然是正规渠道经过检验检疫合格进口的，但是这几天关于三文鱼的传闻太多，怕引发负面情绪。”位于三里屯太古里的日本料理店大渔·观筵相关人员对界面新闻说。
将太无二也称，北京所有门店今天暂停供应三文鱼产品。不过对方的说法是，“从挪威飞到中国的航班已经取消，他们的三文鱼产品没有办法到货。”位于北京建国门的AKIMOTO秋本、位于苏州桥的鮨吞Sushinomi餐厅等餐厅，也都将三文鱼暂时下架。
除了餐厅，北京市市场监管局还称，将加大对超市、便利店、食杂店等食品经营者的监督检查力度，“特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。”
目前，北京的主要超市譬如超市发、沃尔玛、物美、家乐福和永旺都已经下架三文鱼产品。不过，界面新闻在永旺超市看到，三文鱼寿司拼盘被下架，而冷冻的进口三文鱼产品仍然在售卖。
永旺超市内，冷冻三文鱼仍然在售。（图片拍摄：赵晓娟）
事实上，中国市场上的“三文鱼”主要有两种。一种是国内养殖的虹鳟鱼，这种鱼能否被称为“三文鱼”曾经引发过很大的争论。此外则为从国外进口的三文鱼，不少高级日料店会直接进口三文鱼产品，即入关后就被运送到门店。而一些则会通过中间商户购买，如北京新发地这样的场所。
北京之外的不少日料店店主开始有所反应，主要同样是打消顾客的疑虑。
在广州，网红日料摩打食堂称三文鱼是从挪威进口的，与北京无关。他们还在微信公众号上上传了相关的入境检验检疫说明，让顾客查看。
“入境口岸是深圳的两个口岸：深圳湾和文锦渡，入境后直接送到广州门店，不会经由北京市场，不用担心新冠病毒，门店目前正常营业。”摩打食堂相关负责人对界面新闻说。
其他门店的情况与此此类，包括广州的日料连锁店“御前十七”和深圳福田区的日料店“岚山庭”都称，三文鱼从当地口岸进口后，目前也没有收到相关通知，如今仍照常营业。
此外，成都农产品中心批发市场称，今日起全面下架三文鱼再售时间待定。而南京餐饮商会也发布倡议书，提倡暂停生食海鲜供应。沃尔玛则在全国范围内下架了三文鱼产品。
如界面新闻昨日的报道，就目前的信息来看，鱼类感染新冠病毒的可能性仍然很小。从案板中检测到新冠病毒说明三文鱼有可能携带病毒，携带的方式也有多种可能性。除三文鱼本身受感染外，还可能是因液体、空气、手接触等方式附着在表面上，通过冷链运输延长了存活期，最终遗留在案板上。
