北京官方为2158道饭菜“正名” 英文菜名不再啼笑皆非
（2012-03-16）
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中国许多餐馆的英文菜单“千奇百怪”，错误翻译闹出不少笑话。北京新出版的《美食译苑》涵盖八大菜系的主流菜品。许多家常菜和各式大餐菜品都被收入书中，并翻译成外国人能看懂的英文名称。
黄康玮 整理
到北京的外国游客，日后在享用道地佳肴时，或许不必再因菜单的错误英文翻译，而被搞得一头雾水，啼笑皆非了。
据《北京日报》报道，北京市人民政府外事办公室（简称北京市外办）和北京市民讲外语办公室近日出版《美食译苑——中文菜单英文依法》，为2158道中餐饭菜“正名”。
新出版的《美食译苑》涵盖八大菜系的主流菜品。许多家常菜和各式大餐菜品都被收入书中，并翻译成外国人能看懂的英文名称。
北京市外办负责人说，许多餐馆饭店的英文菜单“千奇百怪”，例如将童子鸡翻译成“Chicken without sex”（还没有性生活的鸡）。这些错误翻译也闹出了不少笑话。
他说：“中餐菜名不仅包含了原材料的信息，还揉合了很多文化、历史事件、人名等，形成了独特的命名方式。”
负责人补充，因此在编制标准译法时，不少菜名都引发编委会和专家团队内部激烈的争议，其中备受热议的菜名就是“童子鸡”。
北京外国语大学教授陈琳说，童子鸡的英文译名符合中英文语言特征。童子鸡的中文含义是指没交配的小鸡，英语则一般用四季来形容小动物的年龄特征，因此初生到性成熟前的鸡通称为“Spring chicken”。
陈琳补充，专家团队在翻译时遵循了意译为主的7项翻译规则，意让不懂中华文化的外国旅客一眼就能看懂。
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