钱是自己的，资源是社会的
作者：刘植荣
2012年4月19日，央视《新闻1+1》播出了《奢侈的垃圾》，节目中提到，中国餐饮业每年倒掉的吃剩下的食物至少能养活2亿人！浪费现象最严重的是公款吃喝，整桌的高档饭菜有的连动都没动，就成了垃圾被倒掉。
该报道让我想起了我在法国留学时的用餐情景。在法国巴黎时，我平时都在“Restau－U”（大学食堂）吃饭。政府给“Restau－U”伙食补贴，学生只交实际餐费的四分之一，大约18元人民币，老师等有工资收入的人员就要交全价了。餐券上有20个“点”，主菜、水果和奶制品都算“点”，超过20“点”的部分就得另付钱。“Restau－U”里的面包免费，随便拿，大家能吃多少拿多少，极少见餐桌上有吃剩下的面包，更没见有人把面包揣在怀里带走。尽管西方比较富裕，但常看不少人吃完菜后，再用一小块面包把盘子里剩下的菜汤蘸着吃掉，直到把盘子擦抹得干干净净。
我在天津工作时，有一次接待澳大利亚皇家理工大学商学院的董事彼得·谢尔雷克教授，他来天津进行资源和环境保护讲座。我去北京机场接他，午饭时间正好赶到中途廊坊，便找了家餐馆用餐。席间，谢尔雷克教授三句话不离本行，他环顾了一下四周的食客说：“你们中国人在餐饮上对资源浪费太大。点很多菜，吃不下，也不打包带走，白白扔在那里成了垃圾。我们澳大利亚人吃饭，就是西红柿汤剩下也要带回家放到冰箱里，下顿吃掉。这不是钱的问题，而是资源和环境保护意识问题。浪费大，就要开发更多的资源供人消费，在生产这些食品的过程中还要排放很多污染物质。”
前不久，中国青年报社会调查中心通过民意中国网和搜狐新闻中心，对2707人进行的一项调查显示，94.3%的人感觉身边浪费现象普遍。关于“社会上哪些方面的浪费比较严重”这个问题，调查中，公众评出的第一名是：公款吃喝（92.6%）。
我曾经见过一篇报道，说一队中国人在德国公款吃喝浪费严重遭罚款。这队中国人在德国港口城市汉堡一家餐馆吃饭，点了一桌饭菜，结账离开时，饭桌上还有三分之一的饭菜没被吃掉。同在该餐馆用餐的一位白发老太太用英语把他们喊了回去，很不客气地质问他们，为什么浪费这么多饭菜。他们觉得老太太多管闲事，自己花钱买单，剩多剩少与你有什么关系？一个会英语的中国阿妹站出来与老太太理论。没想到，老太太气愤地掏出手机，打了个电话。不一会儿，社会保障机构的人员来了，问清情况后，给这队中国人开了罚单，并说：“需要吃多少，就点多少。钱是你自己的，但资源是全社会的。世界上还有很多人在挨饿，你们不能也没有理由浪费！”
如果你留意的话，会经常看到人吃过饭走后，餐桌上还留下很多没吃掉的饭菜。这些剩菜最终会被倒进下水道，扔进垃圾堆。这样的“慷慨大方”发生在人均GDP世界排名还中等偏下的中国，实在不应该。
这种浪费现象“蔚然成风”，成了中国特色的“餐饮文化”。只要请客吃饭，主人便玩儿命点菜，远远超出大家的食量。客人也觉得盛情难却，礼节性地说句“少点，少点”，也就客随主便。一些有权有钱的人到菜馆吃饭，肉山酒海更不在话下，其实不是为了吃饭，而是为了摆谱炫耀。一些死要面子的穷人也打肿脸充胖子，咬着牙点上一桌子菜，生怕在客人面前跌份儿。
今年2月份，媒体报道了这样一件事：47岁女工李红在南京一家五星级酒店当了4年洗碗工，一次，她想把客人吃剩的一些食物拿回家给正在读大学的儿子补养身体，结果被发现遭开除。李红在接受媒体采访时说：“东西还好好的，就叫我端去倒掉扔了，作孽啊！我留下来想带给孩子尝尝鲜，怎么就成了盗窃？”看了这则新闻，让人们想起了杜甫的诗句：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”
任何人都有赚钱致富的权利，但却没有铺张浪费的权利。因为财富归根结底是属于全社会的，个人只是临时保管这些财富而已。所以，西方不少富豪努力挣钱，到老的时候，把一生积累的财富大部分返还给社会。近日，美国又有12个富豪家族发表声明，加入比尔·盖茨和沃伦·巴菲特发起的“奉献承诺”活动，陆续向慈善事业捐出自己的绝大部分家产。
培根说：“财富是德行的累赘。除此之外，再也没有合适的词来形容它了。”靠正当劳动获得的财富来之不易，巴不得把一分钱掰成两半花。但以牺牲别人的利益为代价获得的财富则唾手可得，于是挥金如土，这是浪费现象的总根源。黑格尔曾对那些不劳而获、过奢侈糜烂生活的人给予无情的鞭挞：看重财富而忽视勤劳是旧贵族的情绪。
我国《宪法》第十四条明文规定：“国家厉行节约，反对浪费。”看来，为了刹住铺张浪费之风，保护资源和环境，中国有必要出台《反浪费法》。（作者博客:http://blog.sina.com.cn/zhirong 本文发《新金融观察》2012年4月30日第06版）
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