含毒淀粉被查已经波及到多种小吃
台湾中央社周六（25日）报道，台中市卫生局抽检发现，彰化县有3家肉圆店使用有问题的地瓜粉（又称蕃薯粉）。
此外，桃园县卫生局主任秘书杨文志也透露说，桃园县卫生局周五晚上抽查桃园县5大夜市，包括中坜观光夜市、桃园观光夜市、桃园御花园观光夜市和南畆五福夜市的328家摊商。
抽查结果发现有2家摊商使用违规酱油，1家摊商使用违规淀粉。随后卫生局人员到淀粉库存处查封了390公斤的不合格淀粉。
顺丁烯二酸
所有不合格的淀粉都是因为制造厂商在调制过程中使用了顺丁烯二酸。
顺丁烯二酸酐是食品包装材料，遇水转变顺丁烯二酸（又称马来酸），台湾卫生署核准的食用化制淀粉共21项，但不包括经顺丁烯二酸酐修饰的淀粉。而台湾一些淀粉厂使用顺丁烯二酸酐化制淀粉，据称是出于某位退休老师傅的传统配方。
而台湾卫生署公布的资料引述欧盟评估结果表示，成年人每公斤体重每日耐受量为0.5毫克。因此以60公斤体重的成年人计算，每日耐受量为30毫克。而目前台湾发现的情况显示，厂商使用50公斤的顺丁烯二酸调制出600公斤的淀粉，使用比例相当高。
波及多种小吃
而过去几天来，台湾含毒淀粉风波有不断扩大之势，并且已经波及到到贩售粉圆、芋圆、黑轮、豆花等各种小吃店，而且连炸猪排和或炸鸡排的酥炸粉中，也含有顺丁烯二酸，并因此引起越来越多台湾公众的恐慌。
彰化秀传医院急诊部长黄炳文医生认为，健康男子每年吃20块炸猪排，连续吃十年，即会伤害生育能力；有些青少年几乎每周吃三四块，可能会导致不孕、肾脏病变、诱发癌症。
而台湾卫生署食品药物管局长康照洲周六则表示，经过陆续检查台湾登记在案的99家淀粉厂后，已经确定找到了含毒淀粉的源头并采取行动。
据他透露，除了怡和淀粉是进口货源外，高雄联成石化厂生产的顺丁烯二酸酐原料，经由和美化工、协奇化制淀粉、冠响等分销商，在进入嘉南淀粉厂、郭信丰粉厂、茂利、泰升等淀粉制造厂，再经过其他经销商进入其它食品加工厂及零售商。
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