华盛顿 — 自从2008年中国爆发毒奶粉事件以来，中国的食品安全问题成为举世瞩目的焦点，也使得中国人开始认真地关注自己的饮食安全。中国《小康》杂志曾经就三十多个国计民生项目进行调查，结果显示“食品安全”名列2012年最受公众关注的十大焦点问题的首位。对于素来崇尚“民以食为天”的中国人来说，这一结果不足为奇。
但是令人费解的是，崇尚“民以食为天”为什么食品安全隐患不断，民众谈“食”色变呢？ 中国的食品安全危机的原因何在？隐患食品对健康造成哪些长期危害？
今天邀请两位专家：在华盛顿演播室参加节目的是乔治城大学医学中心教授刘成龙博士。通过视频连线参加节目的是美国智库对外关系委员会的高级研究员黄严忠博士，黄严忠博士长期从事全球公共卫生问题研究。
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