潮州，有一样很厉害的东西，至少在我看来很厉害的东西，人们把它叫做功夫茶，潮州功夫茶．
之所以叫做功夫茶，是因为想喝到一杯茶是需要花费很大功夫的．曾经看过正宗功夫茶的炮制过程：一个举止优雅的茶艺人坐在树干制成的茶几前，动作精致而稳重，以悠扬的古筝为背景音乐，她缓缓地在茶叶罐中取出茶叶倒入紫砂壶，煮水，用沸水浇壶身，烫杯，泡茶，用修长的手指慢慢地摆好茶杯，神清气淡地提起紫砂壶，终于，纯白色的瓷杯中注满了淡绿的茶，空气中也仿佛弥漫着幽幽的茶香．围观的人群伸长着脖子看了半天，总算等到了四杯香茗，四周顿时充满了杀气，看来没有一身好功夫把周围苦等半天，急红了眼的无辜群众击退，是很难喝到一杯功夫茶的．
由于正宗功夫茶的制作过程繁复，花费时间长，危险系数高，有随时为了争喝一杯茶而出人命的危险，所以民间的功夫茶趋于简单化，基本上只是煮水泡茶偶尔洗洗杯而已了．
家里的习惯是饭后都会喝茶，小时侯是不喜欢喝茶的，茶的苦涩我无法接受，但每次爸都会强迫我喝，没有理由的，我的童年就是在这样的强权中度过．当时喝茶是皱着眉头，硬着头皮咽下去的，喝完后就伸长着舌头，感觉到满嘴的苦涩．
在强权中成长着，上了中学，学到的东西多了，人生的阅历增长了，明白了有些东西并不是只能用＂苦涩＂来形容的，有时候＂甘香＂也是＂苦涩＂的同义词．家里还是一如既往地喝着茶，我也继续喝着茶，不过没有了强迫，喝茶已经成为了习惯，像是一件等待着我去完成的事．
平凡地读着高中，在每天上学的路上，总能看见一位老人在路边摆摊卖草药，有时经过，会看见摊挡边摆着一个小炭炉，老人就坐在那里煮水喝着茶．清晨市井中，他就那样淡然地喝着茶，好像自己不是在卖东西，好像不是身处在车水马龙的公路边，我突然地体会到老人的人生态度，体会到喝茶的人生态度．高中那年，我开始自己喝茶，开始学习功夫茶的每一道工序，开始学习修心养性，开始慢慢地体味自己的人生．喝茶已经成为我的爱好，家里泡茶的任务已经交给我，每晚饭后我就坐在茶几前，开始煮水，斟茶，我很仔细地洗净茶杯，看着一家人围在一起喝茶，心里有着莫名的感觉，有着很微妙的感触．
有时一个人在家，觉得无聊，我就自己喝茶，自斟自饮，可能看上去也很无聊，但我喝着茶好像又没有了空虚的感觉，听着歌，看着太阳落山，想着明天要干什么，就这样度过了一段无聊的时光．
转眼已经是个大学生了，这次假期回家，刚好经常出差的爸爸也回家，好不容易能和爸聚一下，感觉很好．晚饭后，照例喝着茶，客厅就我和爸，他看着电视，我斟着茶，两人没有交谈．突然想到明天就要回学校了，下次父子再见就是明年春节了，心里突然伤感起来，就打破沉默：＂喝茶….＂没有下文，我继续胡思乱想，看着墨绿色的茶，我想到家里泡茶的任务我已经接手了，但撑起家里重担的还是爸，想到爸长年在外地奔波为家，我却在学校虚度着无聊的时光，我心里内疚不已．爸还是老样子，在家就是看电视，看电视就是看凤凰台，但爸的皱纹已经渐渐地多了，我仿佛看到了他在外辛苦的模样，我的鼻子突然很酸很酸，我想和爸说一句：＂爸，你辛苦了＂，但我说不出口，我怕话还没说完我就会哽咽,更怕控制不住自己的眼泪．父与子之间的关系就是这样,有些感情是无法用话语来表达的.我明知道这句话能让爸感觉到很欣慰,能让他觉得没有白养这个儿子二十年,但我就是说不出口,我只能若无其事地继续洗杯，斟茶．心里默默地说：爸，我会努力的……….
我好像又体味到了小时侯茶那种苦涩的味道了………….
