“地沟油”未去“鸡肛油”又来 食品安全问题积重难返
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作者 上海特约记者 曹国星
对于中国大陆消费者来说,食品安全是萦绕在心头挥之不去的阴影。长期以来,从餐馆酒楼回收的泔水油、劣质皮肉的提炼油,以及反复使用后的煎炸用油被笼统称之为“地沟油”,因其成本低,利润高,在大陆屡禁不止。近日,大陆地方媒体更爆出有不良商贩使用鸡屁股提炼的“鸡肛油”烹饪食品,令人作呕。
据山东、江苏、深圳等地媒体报道,九月下旬,山东德州商贸开发区工商分局接到举报,发现当地有食品加工作坊将鸭脖子、鸡屁股提炼的油,用来炸鱼炸虾销售。德州工商部门对其进行了查封。
使用鸡肛油的不良商贩为避人耳目,将食品加工点设在小巷深处,现场恶臭弥漫,在废弃化工铁桶中,呈黑褐色的鸡肛油中炸着鱼虾,令人作呕。大量用鸡肛油烹制的鱼虾和猪蹄等着送到临近市场。此外,现场还发现了地沟油以及禁止用于食品的添加剂“日落黄”。据估计,这个加工点每天都有五六百到一千多元的交易额。
据卫生专家解释,鸡屁股是淋巴最集中的地方,而淋巴中的巨噬细胞,具有很强的吞噬病菌、病毒和致癌物质的能力,而且只能吞食、贮存,不能将其分解,时间一长,鸡屁股就成为贮藏病毒和致癌物质的“仓库”,这样提炼出来的油,含有大量强致癌物——黄曲霉素,其危害性远远超过地沟油。
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