北京市两千多万市民的食品安全，根本没有保障。领导们整天说，这是民生，那是民生，就没人关心真正的民生!
作者：何兵
北京小学生张皓检测出市场上出售的蘑菇,大量被荧光粉漂白事件经媒体曝光后,北京工商局称,小学生的检测方法不科学。我看见报道后,当时很气愤。作为一级政府的重要职能部分,作为主管二千万北京市民菜篮子食品安全的工商局，在未与张皓接触的情况下，怎么能宣布人家不科学呢?政府的作为，明显在欺负小孩子和糊弄北京市民。我当即写一份政府信息公开申请书，要求公开工商局认定张皓检测结果不科学的事实依据和科学依据。申请书发送给工商局的同时，我在博客上贴了出来。事件经媒体进一步放大，北京工商局显然着急。第二天公开信息称，经他们检测，市场上的蘑菇97.7%都是合格的,请大家放心吃。我们从市场商户得到的信息是，工商局这几天很抓蘑菇安全。
看到工商局的公开说明后,我很怀疑这个结论的可靠性.张皓的检测结果是北京市场80%都是不安全的,怎么工商的结论完全相反呢?近年来，政府机构应对食品安全事件的老例是,一旦出现大面积严重食品安全事件,立即采取外松内紧的策略。对外说,没事,没事,你们吃吧。对内则进行应对性的严查和严管,以便在短期内压制问题.
究竟这次政府说没说实话?小学生和大政府说更可靠?我决定自己找出事实.在北京市工商局请大家放心吃蘑菇后的两天,我安排十多个研究生和博士生到北京十多个市场采样,以便送检.
采样很方便,送检很难!!!
先是联系北京农学院,电话联系的结果是,这很容易,让我们直接去.等到去了以后,忽然告诉我们,要等领导回来,才能决定是否接受检测,检测报告要一个月才能给出.而据我们所知,检测蘑菇中是否有荧光粉,只要二十分钟!
此后,我们决定将蘑菇送给北京工商局下属的专业检测机构来检测.这是他们的法定义务.第二天下午到这个检测机构后,他们也不接受检测。找出的理由是:蘑菇不够两公斤,此外我们用塑料袋装蘑菇,不能排除塑料袋有荧光粉。这个理由显然不合情理。他们连我们的蘑菇有多重都没有称,怎么知道没有两公斤呢?事实上我们样品总量有二十斤.就单一品种来说,虽然有些不足两公斤,但也有超过两公斤的.有意思的是,难道老百姓买蘑菇,不够两公斤,就只有靠自己的性命来检测吗?
至于塑料袋可能有荧光粉,污染样本的问题.这其实也是托词.其一,我们只要求检测蘑菇中有无荧光粉,不要求检测他的来源。你只要告诉我有没有就行了.其二,市场上流通的塑料袋,也属于工商局监管范围。难道塑料袋有荧光粉,你们就不管了吗?
这些小学生能够听明白的道理,政府就是不明白.政府不想明白时,你没办法让他明白!
工商局不知道的是,我们在与他们交涉的同时,另外一支队伍在寻找民间检测机构.结果一家叫做谱尼测试的著名检测机构接受了我们的委托,出具了相关文书.让我们下周过来取结果.大家很高兴.
晚间,一家媒体了解事件的进展。我告诉她,一家民间机构已经接受委托。为了使事件不生变故,我一再叮嘱她先不要披露这个消息,以免工商局对他们施加影响,不给我们检测。结果,这个热心的记者第二天忍不住将消息披露出来。第二天这家机构就通知我们,他们不能接受我们的检测,理由是不能排除塑料袋污染问题。不难看出,他们找的理由都和工商局一样!问题是,你们还没有检测,怎么知道塑料袋有问题?怎么知道蘑菇有问题!
没有办法,我们找到了农业部颁布的关于如何检测荧光粉的国家标准.一看以后,大家乐了.原来这个方法很简单.我以前学物理的,知道这是物理方法,不需要化学技术。
国家不检测，我们自己动手!
我们按照国标要求,到市场上买了一架类似于验钞机的设备,再用一架数码相机来拍摄。我的学生中有一位摄影高手。我问他,有没有把握?他说,应该没问题。古代君王养士,经常要养一些鸡鸣狗盗之徒,以备不时之需.看来今后招研究生,也要有这种打算.
他们检测之后,兴奋地给我找来电话:何老师,检测出来了,有，很明显!!!
后面是我们这次行动的图片.请大家看图。
这次行动最大的感受是:北京市两千多万市民的食品安全,根本没有保障.领导们整天说,这是民生,那是民生,就没人关心真正的民生!
不仅政府如此,而且大学如此,企业也是如此.整个社会良知和责任丧失.人与人之间,相互投毒,相互为敌.
作为事件的后续,我已经让学生草拟好诉状,准备状告北京市工商局和谱尼测试.一个是行政诉讼,一个民事诉讼.我的学生很没把握地问,法院能受理吗?我很没把握地说,试试吧.我们正在通过这个事件测试政府,下面让我们来测试法院!
声明：
为防止对社会进行误导，现声明如下：
一、我们是按照农业部的标准和要求行事。但由于我们不是专业人士，不敢称自己的检测是科学的。是否可靠，欢迎政府机构和专业机构来核实。
二、我们购卖的样本是随机购买，是否符合科学的抽样方法，我们不能断定。
三、样本只涉及十来家市场，此十来家市场之外的情况如何，不能确定。
四、本次检测这能说明抽样时市场蘑菇安全状况，最近如何，我们不得而知。
五、我们状告政府，并非和谁过不去。只是想让他们知道，食品安全是市民的底线。突破这个底线，市民就不答应。日子不能这么过!
给政府的几点建议：
一、北京市场二千万市民的食品安全，不能仅仅靠工商局自己检测。必须设立制度，动员社会和广大人民群众参与。政府应当在批发市场和零售市场设立检测机构，免费让消费者送检。就像工商在市场设立公平秤一样，方便人民较真。此外，要鼓励社会资金设立检测机构，用市场的方法解决问题。
二、修订规则，加大对不安全食品的赔偿和处罚力度。加大赔偿力度，可以调动人民的积极性。
三、对于加工有毒食品的人员，要运用刑法。这其实是投毒行为。
四、党和政府要将食品安全，作为第一位的民生问题来解决。无论从我的日常生活中，还是从这次事件中，人民群众对食品安全的不满，已经非常高。党和政府要从政治和法律多角度，重点解决这个问题。
五、有些政府部门自办农场，生产健康食品，保护机关人员的健康。对此，人民群众极其不满。政府应当首先保护人民，而不是自身的安全。
图一：市场采集蘑菇
图二，杨帆博士在工商检测机构交涉
图三，将样本交给谱尼测试
图四，我们购买的测试仪、照相机下蘑菇在闪光、农业部《食用菌中荧光物质的检测标准和方法》
