穆斯林

译者 | 《卫报》推翻独裁者,我们能帮着做点什么?

核心提示:其它国家的人如何帮助对抗独裁者?正当中东的抗议者在同独裁者斗争的时候,其他国家的人则在思考他们怎么才能提供帮助。注意:本文并非最近发表,而是发表于一个月之前,只是刚刚完成翻译和校对。 原文: What we can do to bring down dictators 作者:Carne Ross 发表:2011年6月13日 本文由”译者”志愿者”阿拉伯的劳伦斯”翻译 【图:在昂山素季的全国民主联盟党的仰光总部外,她与支持者们在一起;这位民主倡导者呼吁游客们抵制到缅甸旅行。原文配图】 其它国家的人如何帮助对抗独裁者?正当中东的抗议者在同独裁者斗争的时候,外面世界的人在思考他们怎么才能提供帮助。 我们通常倾向于关心自己政府的行为。当卡扎菲对利比亚支持民主的叛军进行镇压的时候,叛军要求国际社会对利比亚执行制裁,甚至是军事干涉――如果对他们的打击加重的话。但是这两种施压模式都有严重的缺陷,而且对粗暴的镇压作出的反应经常严重滞后。比如在达尔富尔,直到成千上万的人已经死去,对喀土穆的制裁才开始实施。 由于俄罗斯和中国威胁使用否决权,联合国安理会还未对 叙利亚政府杀害叙利亚平民 作出反应,但是美国和欧盟已经实施了它们有限的制裁。而网络上大量的签名请愿活动也未能让这一情况有所改变。 在埃及和突尼斯的革命都采取了运用非暴力技巧来对抗当局的建议( 由《大西洋月刊》翻译 )。这个手册借鉴了基恩・夏普(Gene Sharp)总结的、简洁但全面的用来打倒暴政的非暴力行动清单 (点此可下载英文PDF文件 )。亚当・罗伯茨(Adam Roberts)和提摩・ 加顿・艾什(Timothy Garton Ash)总结的一系列吸引人的论文是对民众抗争行动的精彩 学术评论 ,这些论文分析了在许多国家(包括甘地在印度对抗英帝国统治的运动,米洛舍维奇在塞尔维亚被推翻的过程)的非暴力行动。但是这些例证关注的都是在该国内部的抗争,没有谈及其它国家的人可以做些什么。 支持争取民主的斗争还有没有其它可以辅助的工具?在利比亚危机爆发的时候,我提出了 十个制止卡扎菲暴行的非暴力途径 。我过去是一名外交官,而这些建议也倾向于要求政府采取行动。然而,看到巴沙尔・阿萨德在叙利亚屠杀自己的人民的那一幕,我感受到的那种可怕的无力感,都促使我思考,除了仅仅要求我们的政府采取行动,还有什么其它的可以做的。 所以,在此,我邀请大家提出一些非暴力行动的实际建议,来帮助那些同压迫和独裁政权艰难对抗的人们;我先开的一个头,希望能够抛砖引玉。我会把大家的建议编辑成一个清单,在稍后的专栏中推出。下面是我曾经遇到过的一些例子: 在网络上,” 现在连线 “建造了” 云代理 “来帮助那些在有网络限制的国家的网民浏览被屏蔽掉的网站――而你可以提供自己多余的带宽来作出贡献。 Tor 则使用志愿者的电脑来帮助威权国家的网民来隐藏自己的网络上的行踪。而在埃及当局关闭互联网的时候, Avaaz.org 则使用网络捐款来走私高科技手机和便携式卫星互联网调制解调器,保持跟外部世界的联系。 在最核心的网络抵抗中,有报道说, 黑客团体”匿名”一直在组织对叙利亚政府网站进行DDoS攻击 。同时,在比较费钱的高端方式中,由乔治・克鲁尼(George Clooney)发起的 苏丹哨兵项目 租用监视卫星来监测潜在的,苏丹北部和南部的暴力行动的快闪以阻止发生战争(不过在写作本文的时候,遗憾的是,这个项目的效果并不理想)。 检视过去的历史先例,在苏联在1968年对捷克入侵的时候,数千人曾向捷克学生提供避难;小心运送的人道援助在减轻痛苦的同时,也可以帮助维持抵抗。联合抵制仍然是一个强有力的非暴力工具。 反种族灭绝网 游说各种企业离开那些政府屠杀自己的人民的国家。逃避那些支持镇压的行为看起来也许很不起眼,但是却有一股微妙的力量:我记得在刚刚解放的津巴布韦,一位白人农民告诉我,一旦国际社会对由少数白人统治的Rhodesia进行联合抵制,她就知道,这个政权迟早就要结束。缅甸的昂山素季建议游客不要去缅甸旅游,以孤立军政府并拒绝兑换缅甸货币。 上面最后的这个例子表明了一种重要的观点――那些在威权或独裁国家内部的人必须要带头反抗。也许除了悲剧的北朝鲜,当今很有再有其它压迫型国家民众的想法不为外部世界所知。自由主义者,还有新保守主义者必须清楚对其他人最好的是什么。但是,同样客观的是对关于主权国家必须不受干扰地处理它们的内部事务的争论。关于这一点,我想卢旺达的图西族和波斯尼亚的穆斯林也许有些话想说说。毋庸置疑,当地人的意见一定是最重要的。比如,就在利比亚叛军在寻找西方的军事干涉的时候,叙利亚的抗议者却并不想要这些。毕竟,这是他们的战斗,而且,他们作出大部分贡献的人将决定他们最后的解放。 所以,只要心怀慈悲,就请在下面发表你任何的观点和例子,包括好的在线资源(就像这篇文章),试图收集最好的实例(像派屈克・梅尔Patrick Meier出色的 爱革命博客 )。我很清楚各个地方的情况不同,我的意图是建立一个包含各种选择的目录,而不是一个万灵药方。本文要创造一个可以给所有人的清单,来分享知识,帮助那些想提供帮助的人实现效果的最大化。 作者简介:退休前作者曾当了15年的英国外交官,独立外交官这一非赢利机构的创始人。 友情提示:您可以到 这里 看到推友们对该篇译文的评论和转发;欢迎参与!如果您的电脑可以翻墙,请到 这里 的左栏参加我们的一个小调查

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《卫报》推翻独裁者,我们能帮着做点什么?

核心提示:其它国家的人如何帮助对抗独裁者?正当中东的抗议者在同独裁者斗争的时候,其他国家的人则在思考他们怎么才能提供帮助。注意:本文并非最近发表,而是发表于一个月之前,只是刚刚完成翻译和校对。 原文: What we can do to bring down dictators 作者:Carne Ross 发表:2011年6月13日 本文由”译者”志愿者”阿拉伯的劳伦斯”翻译 【图:在昂山素季的全国民主联盟党的仰光总部外,她与支持者们在一起;这位民主倡导者呼吁游客们抵制到缅甸旅行。原文配图】 其它国家的人如何帮助对抗独裁者?正当中东的抗议者在同独裁者斗争的时候,外面世界的人在思考他们怎么才能提供帮助。 我们通常倾向于关心自己政府的行为。当卡扎菲对利比亚支持民主的叛军进行镇压的时候,叛军要求国际社会对利比亚执行制裁,甚至是军事干涉――如果对他们的打击加重的话。但是这两种施压模式都有严重的缺陷,而且对粗暴的镇压作出的反应经常严重滞后。比如在达尔富尔,直到成千上万的人已经死去,对喀土穆的制裁才开始实施。 由于俄罗斯和中国威胁使用否决权,联合国安理会还未对 叙利亚政府杀害叙利亚平民 作出反应,但是美国和欧盟已经实施了它们有限的制裁。而网络上大量的签名请愿活动也未能让这一情况有所改变。 在埃及和突尼斯的革命都采取了运用非暴力技巧来对抗当局的建议( 由《大西洋月刊》翻译 )。这个手册借鉴了基恩・夏普(Gene Sharp)总结的、简洁但全面的用来打倒暴政的非暴力行动清单 (点此可下载英文PDF文件 )。亚当・罗伯茨(Adam Roberts)和提摩・ 加顿・艾什(Timothy Garton Ash)总结的一系列吸引人的论文是对民众抗争行动的精彩 学术评论 ,这些论文分析了在许多国家(包括甘地在印度对抗英帝国统治的运动,米洛舍维奇在塞尔维亚被推翻的过程)的非暴力行动。但是这些例证关注的都是在该国内部的抗争,没有谈及其它国家的人可以做些什么。 支持争取民主的斗争还有没有其它可以辅助的工具?在利比亚危机爆发的时候,我提出了 十个制止卡扎菲暴行的非暴力途径 。我过去是一名外交官,而这些建议也倾向于要求政府采取行动。然而,看到巴沙尔・阿萨德在叙利亚屠杀自己的人民的那一幕,我感受到的那种可怕的无力感,都促使我思考,除了仅仅要求我们的政府采取行动,还有什么其它的可以做的。 所以,在此,我邀请大家提出一些非暴力行动的实际建议,来帮助那些同压迫和独裁政权艰难对抗的人们;我先开的一个头,希望能够抛砖引玉。我会把大家的建议编辑成一个清单,在稍后的专栏中推出。下面是我曾经遇到过的一些例子: 在网络上,” 现在连线 “建造了” 云代理 “来帮助那些在有网络限制的国家的网民浏览被屏蔽掉的网站――而你可以提供自己多余的带宽来作出贡献。 Tor 则使用志愿者的电脑来帮助威权国家的网民来隐藏自己的网络上的行踪。而在埃及当局关闭互联网的时候, Avaaz.org 则使用网络捐款来走私高科技手机和便携式卫星互联网调制解调器,保持跟外部世界的联系。 在最核心的网络抵抗中,有报道说, 黑客团体”匿名”一直在组织对叙利亚政府网站进行DDoS攻击 。同时,在比较费钱的高端方式中,由乔治・克鲁尼(George Clooney)发起的 苏丹哨兵项目 租用监视卫星来监测潜在的,苏丹北部和南部的暴力行动的快闪以阻止发生战争(不过在写作本文的时候,遗憾的是,这个项目的效果并不理想)。 检视过去的历史先例,在苏联在1968年对捷克入侵的时候,数千人曾向捷克学生提供避难;小心运送的人道援助在减轻痛苦的同时,也可以帮助维持抵抗。联合抵制仍然是一个强有力的非暴力工具。 反种族灭绝网 游说各种企业离开那些政府屠杀自己的人民的国家。逃避那些支持镇压的行为看起来也许很不起眼,但是却有一股微妙的力量:我记得在刚刚解放的津巴布韦,一位白人农民告诉我,一旦国际社会对由少数白人统治的Rhodesia进行联合抵制,她就知道,这个政权迟早就要结束。缅甸的昂山素季建议游客不要去缅甸旅游,以孤立军政府并拒绝兑换缅甸货币。 上面最后的这个例子表明了一种重要的观点――那些在威权或独裁国家内部的人必须要带头反抗。也许除了悲剧的北朝鲜,当今很有再有其它压迫型国家民众的想法不为外部世界所知。自由主义者,还有新保守主义者必须清楚对其他人最好的是什么。但是,同样客观的是对关于主权国家必须不受干扰地处理它们的内部事务的争论。关于这一点,我想卢旺达的图西族和波斯尼亚的穆斯林也许有些话想说说。毋庸置疑,当地人的意见一定是最重要的。比如,就在利比亚叛军在寻找西方的军事干涉的时候,叙利亚的抗议者却并不想要这些。毕竟,这是他们的战斗,而且,他们作出大部分贡献的人将决定他们最后的解放。 所以,只要心怀慈悲,就请在下面发表你任何的观点和例子,包括好的在线资源(就像这篇文章),试图收集最好的实例(像派屈克・梅尔Patrick Meier出色的 爱革命博客 )。我很清楚各个地方的情况不同,我的意图是建立一个包含各种选择的目录,而不是一个万灵药方。本文要创造一个可以给所有人的清单,来分享知识,帮助那些想提供帮助的人实现效果的最大化。 作者简介:退休前作者曾当了15年的英国外交官,独立外交官这一非赢利机构的创始人。 友情提示:您可以到 这里 看到推友们对该篇译文的评论和转发;欢迎参与!如果您的电脑可以翻墙,请到 这里 的左栏参加我们的一个小调查

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译者 | 《和平对话》阿拉伯之春是2011年的,不是1989年的

核心提示:实际上,震撼阿拉伯世界的运动同结束苏联帝国的革命有着根本的不同。阿拉伯之春与民主有关,但是同时也与正义和公平有关。 原文: The Arab Spring is 2011, not 1989 作者: Jean-Marie Guéhenno 时间:2011.4.26 星期二 译者:阿拉伯的劳伦斯 阿拉伯世界没有民主转型能力的陈腔滥调已经被阿拉伯革命的现实所打破。但是另一种滑稽的说法却正在取代它:根据这种新的说法,那些通过脸书或者推特动员起来的,聚集在开罗、班加西或者大马士革的人群,是西方民主理想传播的最新实例;当“其他的崛起”挑战了西方国家的经济主导地位的时候,西方仍将继续决定世界的政治事务。 在这个乐观的说法里,1989年和2011年只是同一个故事的两个章节。它用一种自我肯定的方式,把对民主的政治需求同企业家和新技术的变革力量联系在一起。 实际上,震撼了阿拉伯世界的运动同结束苏联帝国的革命有着根本的不同。阿拉伯之春与民主有关,但是同时也与正义和公平有关。因为在这些社会里,有着数百万没有工作的青年男女——数百万人的生活水平低于每天两美元——他们渴求正义跟渴求民主的愿望一样强烈。 正如我听到一位资深阿拉伯外交家说的,今天的革命反对的既是独裁者,也是“既得利益者(profiteers)”。这些运动对外国干涉有着深深的怀疑,而许多年来一直和独裁者和既得利益者保持良好关系的西方国家会被这些运动利用,但是不会被信任,或将它们当做1989年时曾被景仰的模版。 我们的中东政策的影响非常广泛。好消息是,把注意力集中到社会正义、发展和再分配等实际问题上,有助于让公共讨论远离那些由激进的伊斯兰主义者所宣传的,回到过去神话中的伊斯兰王国的梦想。 用法国学者奥利维尔 罗伊(Olivier Roy)的话说,阿拉伯的革命也许会成为第一次“后伊斯兰主义”革命。但是,只有当我们西方世界的人去接受伊斯兰的价值观——就像基督教或者犹太教的价值观一样,对它也有很多不同的解读——作为政治辩论的一部分(而不是辩论的中心)的时候,这才可以成为现实。 我们越是将对抗伊斯兰运动的世俗力量极端化,世俗力量获胜的可能性就越小。必须摒弃把阿拉伯世界的事务定义为一场温和派和强硬派的战斗的幻觉。欧洲和美国如果结束他们“点单式民主”的政策,并开始与哈马斯或真主党这样的运动展开对话,就能传递出一个强烈的信号——但这并不意味着我们在任何方面都赞同他们的观点。 优先考虑把穆斯林兄弟会和相关的组织引入主流政治圈来,而不是试图孤立它们。这个考虑十分必要。因为对正义的追求将会带来这样的要求:目前的精英——尤其是安全部门——不仅要交出他们对权力的控制,还要交出对经济的掌控。而这个要求最终可能会引发新一轮的动荡。 从2000年以来,国际社会对巴以冲突和以色列-阿拉伯之间的冲突通常采取善意忽视的态度,一个更加民主的阿拉伯世界将会更难以容忍这种态度。对那些支持依照与国际法和“两个国家”解决方案获得冲突决议的国家来说,这不应当被看作一种威胁。但是它将会要求对过去十年的政策进行“复位”。 最后,正如我们发现的,2011年的情况跟1989年不同。我们不再是值得信任的参照,我们将要在一片未知的水域里航行:我们在利比亚的行动的道德感在终结的时候也许会比开始的时候要少一些。政治进程将不可避免地出现混乱,而我们也会受到去挑选胜利者,操纵最后的结果的诱惑(尤其是在石油丰富的国家)。 但是,对我们的长期的立场来说,这是一场灾难:自从奥斯曼帝国崩溃后,这一地区的前途不断地被外国人决定。外界强国需要证明,他们这次是真的愿意支持本土成长起来的的政治进程。 西方要能接受它再也不是主要的参与者的局面。但是它也不必成为一个消极的、漠不关心的旁观者。在参与和克制中寻求平衡将成为这一新阶段的政策挑战。 在利比亚,也许还在其它国家,联合国为寻找一个政治解决方案而积极进行参与,也许能够帮助我们在提供正义和与大国政治之间保持足够的距离找到一种新的平衡。大国政治也很重要,如果没有它们,没有任何政治进程会有一个可持续的结果。 Jean-Marie Guehnno是前联合国维和行动的副秘书长,人权对话中心(Centre for Humanitarian Dialogue)的董事会主席,哥伦比亚大学索尔兹曼研究所(Saltzman Institute)专业实践的教授,布鲁金斯学会的非常驻高级研究员。 本文首次发表于2011年4月21日的《纽约时报》。 友情提示:您可以到 这里 看到推友们对该篇译文的评论和转发;欢迎参与!如果您的电脑可以翻墙,请到 这里 的左栏参加我们的一个小调查

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如何请领导吃饭

酒一定要备两种以上!拿出来让领导选一样两瓶(领导喝不喝也就是这两种)让领导挑人家不一定点出啥来(有水平的领导)看你的实力了!茅台、五粮液、红花郎、都不错! 打听清楚领导的饮食禁忌!(不知道后面再说)带上烟!一条+一包!领导最喜欢的牌子!一定要真烟! 菜!(有水平的领导)先推让一下!然后会问问大家有没有忌口的!这时要装作自己是什么都吃的动物那怕食物过敏!待领导点完再接过菜单问服务员最贵的菜!然后用手指指卖相豪华但不是超贵的菜!(声东击西!注意要看领导和事情大小决定,大事千万别来这招)总的思路是把桌子摆满!但也不要太夸张!现 在的领导不是酒囊饭袋了!吃的比较精致!再加上一些症状所以一定要让领导高兴,最笨的方法是提前给餐厅的点单员沟通好!结合大家的忌口和经济实力点领导最喜欢的!看似不经意的推荐其实都是领导的意思! 找好饭桌帮手! 喝酒!布菜!看领导喜欢了!能说会道的女孩最让人放心啊!关键时刻敬酒领导也不好推辞!(女领导我还没碰见过!) 饭桌上不谈事!这是规矩!只是点一下!聊些领导擅长的!收藏!奥运!车子!轶闻!太多了!但最好是高雅的领导在外边没喝醉那都是讲原则的! 吃完看领导意思!(在饭桌上不把领导喝高兴这顿饭只能是报名饭了)打牌!KTV!桑拿!但是别随便给领导安排余兴节目! 最后把装醉的领导送回家!(有车接的把烟酒带给司机!给领导说一声“一点意思!领导您笑纳”别让司机捡漏)第二天领导醒了打电话过去!领导就会心领神会了!后面的事情就好办了! 一句话:礼多人不怪 请客吃饭的各环节 ——座次 总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。 如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。 如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。 一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 ——点菜 如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。 如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要不要再来点其它的什么”等等。 点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下三个规则: 一是看人员组成,一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。 若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。 还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。 附一:中餐点菜指导——三优四忌 一顿标准的中式大餐,通常,先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,如果感觉吃得有点腻,可以点一些餐后甜品,最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 优先考虑的菜肴有四类: 第一类,有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。 第二类,有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。 第三类,本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。 在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条: 1.宗教的饮食禁忌,一点也不能疏忽大意。例如,穆斯林通常不吃猪肉,并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品,它不仅指的是肉食,而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉,这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。 2.出于健康的原因,对于某些食品,也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。 3.不同地区,人们的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来,这也需要顾及到。 4.有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。 ——吃菜 中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌上有礼有仪,得心应手。 中餐宴席进餐伊始,服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。 客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。 ——喝酒 俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒桌上的你不得不注意的小细节。 细节一,领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来,双手举杯。 细节二,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导。 细节三,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。 细节四,自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。 细节五,记得多给领导或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 细节六,端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人? 细节七,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。 细节八,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒? 细节九,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 细节十,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办? ——倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。 首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。 其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉得是在装模作样,不是诚心实意。 再次,端茶要得法。按照我国人民的传统习惯,只要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗? 添茶,如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。 ——离席 一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了解。 常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼,然后离去便可。 中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可一溜烟便不见了。 和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。 酒桌三十六计 总说: 1、真做假时得先真。以真遮假,假必先真。前题是你得有半斤白酒的量,男士半斤量是酒场最低准入门槛(低度白酒,目前绝大多数喝这个)。酒宴开始,众人皆醒,不能掺假,喝下便是,做假好戏留在后头。 2、施放烟幕不呈能。酒桌不当英雄,谁呈能谁多喝,谁多喝谁傻谁难受谁遭罪。不妨稍做痛苦状,可怜兮兮自称昨日已高,胃痛甚巨今仍不适也。为了哥们友情,还得喝!就算酒友不同情,也得杯下留情了。 3、只喝白酒不掺酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快,酒场中人多数都是以喝啤酒为强项尤以少壮派为然,你咬定不喝色酒、啤酒,这样白酒就可从容喝来先应付着,以观酒场风云之变幻潮流之走势。最后众人都不喝白酒而开喝啤酒时就是逼你喝啤酒,也就一杯半杯,掺假主动权仍在你手。 4、含在嘴里吐在碗。不得不喝喝而不咽,趁无人不注意时吐出。也可借擦嘴是吐于餐巾上。功夫很重要,含酒能抽烟,含酒端茶杯(不要玻璃杯要不透明的,吐酒里菜叶及混浊状免被发现),吐若干口后,借让服务员换热茶倒掉。 5、手急眼快倒在外。待三杯落肚,豪言壮语此起彼伏,此时可手抚酒杯把玩,观察众人注意所有人的眼球做洗耳恭听状,不时颔首会意做受益状。伺无人看自己时,速度快幅度小,迅倒酒入自己的茶杯、食盘(盘中可先放菜若干餐巾纸以为遮蔽),条件好可倒地上。他人间敬酒时、共同举杯仰头饮酒时,也是往外倒酒的好机会。只要不往嘴里倒,随便哪儿都行。 6、只爱白酒不好色。MM总是酒局的一靓点,常引无数老小男人竞折腰。酒场的游戏规则是酒话不如屁,酒精会暂时麻醉凡夫俗子的神经致短时自控能力降低,酒醒后起作用的是银子绝不会是酒,改革开放了,男女都一样的了。万勿为色扰,自己先喝倒。还有别光看MM忘了倒酒,酒过三旬眼迷离者渐多,瞅女人便是米女心多有“旁注”,杯中酒自可随意往外倒矣。 7、大口饮水胃中淡。酒对人体的心肝脾肺肾损害极大,为革命之本钱,菜亦可少用水不能不喝,可冲淡酒精度,亡羊补牢吧。 分说 第一套 胜战计 第一计  瞒天过海 以水代酒(关键在于巧妙,不露为高手) 第二计  围魏救赵 英雄救美(有时得有骑士精神) 第三计 借刀杀人 哥们代喝(死党很重要) 第四计 以逸待劳 常去厕所(躲一杯是一杯,必要时一吐了之) 第五计 趁火打劫 醉中取胜(众人皆醉我独醒) 第六计 声东击西 能赖就赖(端起杯先白划,放下接着唠,端起再唠,放下还唠) 第二套 敌战计 第七计 无中生有 酒喀常说(说到别人迷糊) 第八计 暗渡陈仓 偷着倒酒(注意别倒进邻坐女生鞋壳里) 第九计 隔岸观火 少说多看(有时得沉默瞅准机会) 第十计 笑里藏刀 先来自搂(取得信任,掺假时不易被怀疑) 第十一计 李代桃僵 酒友相帮(不能见死不救是酒德) 第十二计 顺手牵羊 先吃一口(有菜垫底醉得慢) 第三套 攻战计 第十三计 打草惊蛇 全换大碗(吓他一跳) 第十四计 借尸还魂 吐了再喝(去厕所目的之一) 第十五计 调虎离山 再喝不晚(不抢酒喝,悠着来) 第十六计 欲擒故纵 各位随意(礼让) 第十七计 抛砖引玉 先喝为敬(弄个实诚爷们) 第十八计 擒贼擒王 先敬领导(官本位嘛,领导夹菜你转桌的事不干) 第四套 混战计 第十九计 釜底抽薪 司机先走(不喝没辄) 第二十计 混水摸鱼 连洒带倒(掺假之一法) 第二十一计 金蝉脱壳 与妻有约(接了电话就闪) 第二十二计 关门捉贼 灌醉拉倒(钻桌子好玩儿) 第二十三计 远交近攻 喝倒了算(不言不语一醉方休,梦里乾坤大壶中日月长,醉人不醉心为上乘) 第二十四计 假途伐虢 隔桌敬酒(不忘礼数,借机“卖”酒此其时也) 第五套 并战计 第二十五计 偷梁换柱 杯中装水(真做假是假亦真) 第二十六计 指桑骂槐 酒德在先(人实在喝酒才能实在,感情铁喝吐血,缘分啊) 第二十七计 假痴不颠 心中有数(装醉) 第二十八计 上屋抽梯 酒瓶全启(手把瓶,杯盅酒) 第二十九计 树上开花 地上洒酒(小把戏,喝酒掺假,继续) 第三十计 反客为主 敬酒主动(必须喝好,傻呀) 第六套 败战计 第三十一计 美人计 红颜陪酒(秀色不仅可餐,美女的功能不亚于酒) 第三十二计 空城计 喝没还有(带足银子) 第三十三计 反间计 就高下驴(不恋酒不磨叽) 第三十四计 苦肉计 先罚三杯(整个好印象) 第三十五计 连环计 论番敬酒(非整倒你不可) 第三十六计 走为上 不行就撤(该撤就撤,一走了之) 来自天涯 部分文章附有精彩小视频,如果您的阅读器无法观看视频,请移步原文链接: http://luo.bo/10840/ 本文小编:梁萧 标题: 如何请领导吃饭 网友评论 发布时间:2011/07/08, 23:40 萝卜网 Copyright © 2010 – 2012 分享国内外精彩网事。 更多精彩欢迎您订阅 http://feed.luobo8.com/ ,欢迎网友 投稿 、推荐文章。 萝卜网官方论坛“第八区”公测进行中! 您可能对以下文章感兴趣: 领导公路“漂浮”丢了谁的脸? 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