感动中国

2011年09月26日 08:21:11 　　刊发于《东方早报》“准鲁迅谈”特刊。     　　2006年，是鲁迅逝世70周年，我受命制作了纪念特刊《纪念的狂欢——一半是塑造，一半是还原》，其中一个“亮点”，就是对鲁迅先生的虚拟采访，我就当今社会请教他问题，他以自己作品中原文作答。后来这个采访没有刊出，一直在网络间“漂”着，今年我将它收入了文化集子《贰时代》。5年过去，有些东西变了，但更多的是没变。到了鲁迅诞辰130周年，也是逝世75周年，编辑老师又想起了我那篇稿子，嘱我写出下篇。把新近发生的一些问题请教鲁迅先生，看看先生何以教我。于是在原来访谈的基础上，又写出几千字来。从70年到75年，从新京报到东方早报，也是一段缘分，很值得纪念。   　　鲁迅先生笔下的中国，当然已和当下中国大有不同，但先生的批点并不过时，反而愈加入骨，刺痛我们的神经。这是因为，第一、中国有些东西变化了，有的变好，有的变坏，但有些东西并没有变，有一以贯之的根脉在里面，鲁迅给提炼出来，并经受住了时间的磨洗；二、鲁迅最为人称道的，是批判国民性，而国民性这个东西，是祖先赐给我们的礼物，想拒收或转送，没有那么容易。所以，鲁迅先生如果还生活在当下，当不会感到特别陌生吧，至于他会从事一份什么工作，是过得还行，还是有些惨淡，那就说不好了。     　　潘采夫：先生，今天是您诞辰130周年，离开这么久，您的感觉怎样？   　　鲁迅：我还从来没有过如此的远游。所谓激动，是没有的，不过看到街市依旧太平，中国还是那个中国，而内里还是我生活过的，欣慰还是有的。   　　潘采夫：听说先生门下吃鲁学饭的食客有两万以上。   　　鲁迅：哪里，愧不如曹雪芹，他吃的是草，却用奶汁抚养了全国一半的人口。   　　潘采夫：先生去世75年了，后来的人给了先生很高的评价，您想对他们说点什么？   　　鲁迅：让他们赞美去，我一个都不宽恕。   　　潘采夫：这些年，读经运动如火如荼，儿童读经成了时尚潮流，上海还曾开办了孟母堂。   　　鲁迅：尊孔，崇儒，专经，复古，由来已经很久了。皇帝和大臣们，向来总要取其一端，或者“以孝治天下”，或者“以忠诏天下”。我看不见读经之徒的良心怎样，但我觉得他们大抵是聪明人，而这聪明，就是从读经和古文得来的。古书实在是太多，倘不是笨牛，读一点就可以知道，怎样敷衍，偷生，献媚，弄权，自私，然而能够假借大义，窃取美名。———《十四年的读经》   　　潘采夫：有的大学里建了孔子像，两岸还都在举行盛大的祭孔活动，看来孔子复活有望。   　　鲁迅：我还听说有个叫蒋庆的小子自称儒教教主呢。   　　孔夫子之在中国，是权势们捧起来的，是那些权势者或想做权势者的圣人，和一般民众并无什么关系。然而对于圣庙，那些权势者也不过一时的热心。袁世凯、孙传芳、张宗昌都把孔子当作砖头用，但都明明白白地失败了。不错，孔夫子曾经计划过出色的治国方法，但那都是为了治民众者，即权势者所设的方法，为民众本身的，却一点也没有。———《在现代中国的孔夫子》   　　潘采夫：韩医申遗成功了，中医也跃跃欲试。您有句话让中医的感情很受伤…..   　　鲁迅：我是曾经说过，“中医不过是一种有意的或无意的骗子”，如果因为这句话误了他们的申遗，我感到抱歉。如果中医可以，则气功、金钟罩、点穴也都可以申遗的。———《呐喊》序言     　　潘采夫：现在有人把批评家叫做表扬家，先生对韩寒、王朔怎么评价？有人说说他们继承了先生的衣钵。   　　鲁迅：凡批评家对于文人，或文人们的相互评论，各各“指其所短，扬其所长”固可，即“掩其所短，称其所长”亦无不可。然而那一面一定得有所长，这一面一定得有明确的是非，有热烈的好恶。假使被文人相轻这个恶名所吓倒，对于充风流的富儿，装古雅的恶少，销淫书的瘪三，不一律拱手低眉，不敢说或不屑说，那么，这是怎样的批评家或文人呢？———《文人相轻》   　　潘采夫：先生活着的时候，就有观点说先生应该获诺贝尔文学奖，这么多年过去了，为什么中国本土的作家总得不了奖呢？   　　鲁迅：这是因为我们不会说话，政治家最不喜欢人家反抗他的意见，最不喜欢人家要想，要开口。且看动物园的猴子，它们自有他们的首领；首领要它们怎样，他们就怎样。在部落里，他们有一个酋长，他们跟着酋长走，酋长的吩咐就是他们的标准。酋长要他们死，也只好去死，那是没有什么文艺，即使有，也不过是赞美上帝。唱赞美诗是得不了奖的。———《文艺与政治的歧途》   　　潘采夫：有个国家一级女诗人，写一手漂亮的梨花体，她诗歌的流传让低迷的诗坛一片沸腾，又掀起一次让诗歌走进群众的高潮。   　　鲁迅：这个梨花体，我是知道的，而且也写过几首。   　　在我的/后园，/可以看见/墙外有/两株枣树，一株/是枣树，还有一株/也是枣树。———《秋夜》   　　潘采夫：先生写得很有韵味，看来优秀的散文完全可以和诗歌互相转化。先生还是写古体诗多一些吧。   　　鲁迅：新诗也还是有的，我做过国真体的诗，就是那首《我的失恋》：“我的所爱在豪宅，想去寻她兮没有汽车，摇头无法泪如麻。爱人赠我玫瑰花；问她什么：赤练蛇。从此翻脸不理我，不知何故兮———由她去吧。”   　　潘采夫：听说先生在看相方面很有造诣。   　　鲁迅：这是个谣传，我虽然说过“妥斯托耶夫斯基一付苦相、尼采一付凶相、高尔基简直像个流氓”之类的，但从来不给国人看相，以免被某个行当利用，打出“弘扬国粹从看相开始”的幌子来。     　　潘采夫：湖南卫视的超级女声、快乐女声反响都不错，但有令下来，快乐女生明年要停办了。   　　鲁迅：我早说过，只有真的声音，才能感动中国的人和世界的人；必须有了真的声音，才能和世界的人同在世界上生活。———《三闲集》   　　潘采夫：先生在上海栖居多年，最近一个叫杨海鹏的，正在为他的妻子打官司，还围脖直播这场“一个人的战争”，先生对官司的结果怎么看？   　　鲁迅：海鹏是个壮士，但我并不觉得乐观，“声罪致讨的明文，那力量往往远不如交头接耳的密语，因为一是分明，一是莫测的。” （《南腔北调集•捣鬼心传》，《鲁迅全集》四卷476页）   　　潘采夫：还有一些人，在为别人的事情忙活奔走，或者出头说了几句公道的话，然而命运和结果也不太好。一位著名的海归科学家饶毅，就因为批评科学体制，在院士评选中第一轮就被刷下来了。   　　鲁迅：运命并不是中国人的事前的指导，乃是事后的一种不费心思的解释。（《且介亭杂文•运命》，《鲁迅全集》六卷102页）对于那种为别人奔走的英雄，我仿佛总能看到他们的结局。“你敢出来！出来！躲在背后说风凉话不算好汉！”但是，如果你上了他们的当，真的赤膊奔上前阵，像许褚似的充好汉，那他那边立刻就会给你一枪，老实不客气，然后，再学着金圣叹批《三国演义》的笔法，骂一声“谁叫你赤膊的”——活该。（《伪自由书•不负责任的坦克车》，《鲁迅全集》五卷104页）   　　潘采夫：那个科学体制就这样坚固吗？    　　鲁迅：老先生们保存现状，连在黑屋子里开一个窗也不肯，还有种种不可开的理由，但倘有人要来连屋顶也掀掉它，他这才魂飞魄散，设法调解，折中之后，许开一个窗，但总在伺机想把它塞起来。   　　（《书信•致曹聚仁》，《鲁迅全集》十卷147页）   　　潘采夫：先生一向批判封建礼教，尤其痛恨“孝”，自己却是一个孝子。到了今天，先生还是持这样的观点吗？   　　鲁迅：就实际上说，中国旧理想的家族关系父子关系之类，其实早已崩溃。这也非“于今为烈”，正是“在昔已然”。历来都竭力表彰“五世同堂”，便足见实际上同居的为难；拚命的劝孝，也足见事实上孝子的缺少。而其原因，便全在一意提倡虚伪道德，蔑视了真的人情。《我们现在怎样做父亲》   　　潘采夫：先生生前常下馆子，那时的饭馆和家里饮食虽不丰富，但也至少无害，现在看到毒奶粉、瘦肉精、毒大米、毒蔬菜之类，先生能吃得下吗？   　　鲁迅：底层的人们，也会互相伤害的。他们是羊，同时也是凶兽；但遇见比他更凶的凶兽时便现羊样，遇见比他更弱的羊时便现凶兽样…… （《华盖集•忽然想到七》，《鲁迅全集》三卷46页）   　　潘采夫：这让我想起了有的人抱怨社会不公，却挥刀奔向学校的小孩子。   　　鲁迅：勇者愤怒，抽刃向更强者；怯者愤怒，却抽刃向更弱者。（《华盖集•杂感》，《鲁迅全集》三卷38页）对手如凶兽时就如凶兽，对手如羊时就如羊！那么，无论什么魔鬼，就都只能到他自己的地狱里去。（《华盖集•忽然想到七》，《鲁迅全集》三卷47页）   　　潘采夫：强者向弱者，弱者向更弱者，这是一种全面的变坏，敬畏与信仰怎么突然丢失了？   　　鲁迅：然而看看中国的一些人，至少是上等人，他们的对于神，宗教，传统的权威，是“信“和”从“呢，还是”怕“和”利用“？只要看他们的善于变化，豪无特操，是什么也不信从的，但总要摆出和内心两样的架子来。（《华盖集续编•马上支日记》，《鲁迅全集》三卷241页）   　　潘采夫：有的地方权力部门，就开辟了食品蔬菜的特供渠道。   　　鲁迅：奢侈和淫靡只是一种社会崩溃腐化的现象，决不是原因。 （《南腔北调集•关于女人》，《鲁迅全集》四卷396页）   　　潘采夫：恐怕对学校教育这一块也要反思。   　　鲁迅：正是，读书人家的子弟熟悉笔墨，木匠的孩子会玩斧凿，兵家儿早识刀枪…… （《且介亭杂文二集•不应该那么写》，《鲁迅全集》六卷247页）对“教育当局“谈教育的根本误点，是在将这四个字的力点看错了；以为他要来办”教育“。其实不然，大抵是来做”当局“的。 (《而已集•反”漫谈“》，《鲁迅全集》三卷350页)   　　潘采夫：前些日子发生了动车追尾事故，先生应该知道了吧？先生认为这个事情的根本在于何处？   　　鲁迅：中国人的不敢正视各方面，用瞒和骗，造出奇妙的逃路来，而自以为正路。在这路上，就证明着国民性的怯弱，懒惰，而又巧滑。一天一天的满足着，即一天一天的堕落着，但却又觉得日见其光荣。   　　（《坟•论睁了眼看》，《鲁迅全集》一卷328页）   　　潘采夫：可是当初宣布那是世界顶尖，专利技术，还说要援助别的国家的。   　　鲁迅：中国人现在是在发展着“自欺力”。 “自欺”也并非现在的新东西，现在只不过日见其明显，笼罩了一切罢了。（《且介亭杂文•中国人失掉自信力了吗》，《鲁迅全集》六卷91页）   　　潘采夫：还有些人觉得自己很幸福。   　　鲁迅：人生最苦痛的是梦醒了无路可以走。做梦的人是幸福的；倘没有看出可走的路，最要紧的是不要去惊醒他。（《坟•娜拉走后怎样》，《鲁迅全集》一卷270页）   　　潘采夫：先生对爱国青年怎么看？   　　鲁迅：大约满口激烈之谈者，其人便须留意。 （《书信•致姚克》，《鲁迅全集》十卷181页）   　　激烈得快的，也平和得快，甚至于也颓废得快。 （《二心集•上海文艺之一瞥》，《鲁迅全集》四卷234页）   　　潘采夫：先生一向对青年甚好，但也上过青年的当，现在韩寒、郭美美、李天一、卢美美等，都是这个时代的青年，先生的观感如何？   　　鲁迅：今之青年，似乎比我们青年时代的青年精明，而有些也更重目前之益，为了一点小利，而反噬构陷，真有大出于意料之外者…… （《书信•致曹聚仁》，《鲁迅全集》七卷141页）   　　潘采夫：有人称先生为青年导师…….   　　鲁迅：我新近才看出这圈套，就是从“青年必读书”事件以来，很收些赞同和嘲骂的信，凡赞同者，都很坦白，并无什么恭维。如果开首称我为什么“学者”“文学家”的，则下面一定是谩骂。我才明白这等称号，乃是他们所公设的巧计，是精神的枷锁，故意将你定为“与众不同”，又借此来束缚你的言动，使你与他们的老生活上失去危险性的。（《华盖集•通讯》，《鲁迅全集》三卷20页）   　　潘采夫：先生知道右愤、左愤吗？   　　鲁迅：中国老例，凡要排斥异己的时候，常给对手起一个诨号，——或谓之“绰号”。   　　（《华盖集•补白》，《鲁迅全集》三卷79页）   　　潘采夫：先生对宽恕还是那么不“宽恕“吗？   　　鲁迅：有时也觉得宽恕是美德，但立刻也疑心这话是怯汉所发明，因为他没有报复的勇气；或者倒是卑怯的坏人所创造，因为他贻害于人而怕人来报复，便骗以宽恕的美名。   　　（《坟•杂忆》，《鲁迅全集》一卷300页）   　　潘采夫：有个不敬的话题，如果先生恰巧或在当下，先生将如何推广自己的主张，如何给报馆写文章呢？   　　鲁迅：凡有一人的主张，得了赞和，是促其前进的，得了反对，是促其奋斗的，独有叫喊于生人中，而生人并无反应，既非赞同，也无反对，如置身毫无边际的荒原，无可措手的了，这是怎样的悲哀呵，……   　　（《呐喊•自序》，《鲁迅全集》一卷5页）   　　潘采夫：如果那样，你能想象自己的样子吗？   　　鲁迅：人们灭亡于英雄的特别的悲剧者少，消磨于极平常的，或者简直近于没有事情的悲剧者却多。   　　（《且介亭杂文二集•几乎无事的悲剧》，《鲁迅全集》六卷293页）   　　潘采夫：先生写文章的时候，最瞧不起的对手是什么？   　　鲁迅：从指挥刀下骂出去，从裁判席上骂下去，从官营的报上骂开去，真是伟哉一世之雄，妙在被骂者不敢开口。   　　（《而已集•革命文学》，《鲁迅全集》三卷407页）   　　潘采夫：最后，先生还有什么可说的？   　　鲁迅：人生苦痛的事太多了，尤其是在中国。 （《华盖集•导师》，《鲁迅全集》三卷44页）     　　潘采夫     上一篇： 动车事故并没有过去 　 下一篇： 没有了 阅读数(34)　评论数( 0 ) 0 条 本博文相关点评

一、”陈式劳改农场”的震 撼 “笑侠”，是成都行为艺术家老陈的绰号。 不过，真正认识笑侠的人都知道，“行为艺术”只是笑侠的“副业”——北京农业大学毕业的他，园林艺术才是他的“正业”。只是他多年来经常“不务正业”去搞“行为艺术”，有些人反而不知道笑侠“正业”是什么了。 笑侠身上太多传奇、感人故事了——假若他是一位共产党员、又让咱的倪萍同年去采访他的话，绝对能挖出无数“感动中国”的故事来。而且我敢保证：在采访过程中，咱的倪萍同年至少要掉下三老碗热泪来…… 笑侠在广场上展示“娱乐民主”理念。 这次参观笑侠的“陈式劳改农场”，最遗憾的是带上相机忘带储存卡，没能拍几张照片。只能插几张网友过去拍的几张图片以飨读者了 笑侠在“陈式劳改农场”   言归正传—— 8月28日，我坐火车从昆明抵达成都。下火车后，友人白约先生开车前来接我到宾馆。途中，与白约先生同来的张先生谈了笑侠的一个令我深为感动的生活细节——笑侠并非富人，对蒙难的同道面前却总是一副“山东及时雨”心肠。一次，笑侠与张先生等人去远方探望一位蒙难弟兄的家属，当得知张先生他们开了一个40元一天的客房时，笑侠脸上顿时顿时阴云密布，痛斥“太浪费了！”并明确表示：“明天开始不能住超过20元一天的客房！” “老陈对生活的要求太低了！”张先生感叹说。 “钱应当用在刀刃上”——笑侠第二天回答我的提问时这样说。 通过与白约和张先生的交谈，我了解到笑侠更多情况：笑侠不只总是弥勒佛一般笑容可掬，更有一腔正义感，以及一副侠骨柔肠——他“对同志春天般温暖”，只要得知同道有难或有所求，无论认识不认识，他总是尽力帮助。不只川蜀大地“那里同道有难，那里就能见到笑侠的身影”。他的身影还不时出现在川蜀之外。例如：他与齐鲁大地那位盲人律师素不相识，但得知对方有难，竟千里迢迢前往“送温暖”…… 晚上，我在宾馆久久难于入眠……尤其是笑侠“明天开始不能住超过20元一天的客房”声音，使我有点羞愧不安起来：在陈笑侠面前，40元一天的客房竟成了“享受”，而我住这间200元的客房意味着什么？ 我之所以“有点羞愧不安起来”，当然是以笑侠的标准来度量自己的：咱不是享受“三公”待遇的“公家人”，也并非有些五角同志所讥讽的“美元党”（这一点咱们亲爱的、极是敬业的国安同志最清楚），花的不是昧心钱。然而，我为何不能像笑侠一样多节约一个铜板，以能将这些铜板用在该用的地方？…… 看来，要真正做一位“知行合一”者确实太难！ 看来，“李悔之”这个笔名还真给咱起绝了：在每一件小事面前，都有值得“悔之”——反思和忏悔的地方。 想着想着，我便作出这样一个决定：明天不再去都江堰观光游览，而改为前往彭州市拜访笑侠的“陈式劳改农场”。 不愧是“笑侠”，接到我要求参观“陈式劳改农场”的信息后，笑侠回了这样一条信息：“欢迎，欢迎，热烈欢迎”…… 第二天，白约先生驾车与我前往笑侠的“陈式劳改农场”。成都到彭州只有几十公里，一个小时的功夫，“陈式劳改农场”便到了。在公路边的一个苗圃园，我见到了肤色黝黑，上身打赤膊、裤脚一高一低的笑侠。看到他一副老农打扮和弥勒佛一般笑容，我不由得开怀大笑起来——很久没有这样开心大笑了。 “耳闻不如目见”，尽管对笑侠的苦行僧生活有所听闻，但眼前的简陋仍然让我惊骇，暗想：“笑侠，你这‘农场主’怎了？一位北京林业大学毕业的高材生，好歹算一位知识分子嘛，这样的环境咱老李可一天也不能呆啊！” 然而，在如此环境中笑侠不但活得十分快乐，而且活得十分健康：身体十分壮实，黝黑脸膛上透射出的笑容是那样的“原生态”！ 这里，我还想谈吃午饭的一个细节：由于成都正值高温，吃饭前我与白约先生都口渴难禁，于是白约先生要了三支“王老吉”饮料。然而，笑侠却将他那支退掉了，自己拿茶碗去开水筒上打了一碗白开水——虽然是白约先生请客！（白约先生坚决不让笑侠请客。）   简陋的得让人震撼的住所，及挂在床头上的“行为艺术”牌 。   二，“驯兽师”与“娱乐民主”   在这张标语中， 笑侠的“娱乐民主”精神 得到充分的展现   在笑侠的苗圃农场中转了一圈，再结合对笑侠事迹的了解，我不禁由衷叹服：“笑侠”确是名至实归，而非“伟光正”——浪得虚名！ 笑侠又自诩为“驯兽师”——他把不受制衡和监督的国家机器称之为“野兽”，立誓要“驯服”它。但是，他历来坚决反对“对敌人像秋风扫落叶一样残酷无情”。他说：“我们要民主娱乐化，不能像他们那样动辄搞你死我活。纵然他们再无理，再残忍，我们也不以牙还牙，以眼还眼。而是据理和平抗争。以暴易暴，将陷入新的恶性循环之中。”   笑侠被“有关部门”同志“误伤”了。他回家后乐呵呵地告诉母亲：“是骑摩托车跌伤的”。   正基于“娱乐民主”原则，笑侠每当看到屡屡让他吃尽苦头的“有关部门”同志，他并不怒目相向，而是远远笑脸相迎，口中还直叫“哈罗”……有时，笑侠还用“西式大礼”迎接“有关部门”同志的到来：刚从苗圃农场干活出来的他，全然不顾自己身上浑身散发着臭汗味，忘乎所以地张开双臂，试图与“有关部门”同志来个西方狗熊式大拥抱。只是笑侠的友善被革命警惕性极强的“有关部门”同志断然“绝不”了。 当然，笑侠有时也会向“有关部门”同志表示不满。他抱怨道：为何总是来男阿sir？不来个女阿sir？难道你们不知老陈还没有夫人吗？（因为长期爱管闲事和“不务正业”，多年前笑侠被妻子“休了”）…… “训兽师”笑侠的“训兽”技术果真高超：在笑侠淡定自若、充满善意与坚韧的笑脸面前，“有关部门”同志公鸡般傲慢神态“与日俱减”……最后——也即是最近，当地“有关部门”与他达成这样的协议：笑侠“自愿”放弃该地苗圃经营权。 “你在这里折腾十年了，对得你住了。现在该挪挪地方了，我们的压力太大啊！”——当地“有关部门”负责人半是开玩笑、半是央求的语气对笑侠说。 笑侠模仿“有关部门”负责人话时一副不时眨眨眼睛，玩皮的神态，让我与白约先生会心开怀大笑起来…… 笑侠被“柔性逼迁”了。九百六十万平方公里的土地竟容不下他微小的身躯……然而，他脸上仍然一副可掬的笑容。我凝神紧紧打量眼前这位可爱的笑侠：究竟是什么力量让你如此快乐？究竟是什么力量让你有如此博大胸襟？又是什么力量让你如此坚如磐石？…… 呵呵，笑侠到这里来推销“娱乐民主”了。 吃饭也不忘搞一番“行为艺术” 笑侠的“温馨小提示”极有“艺术” 中山大学艾晓明教授称笑侠为“真正的艺术家”，图为艾教授亲自为笑侠录像 。 笑侠在“陈式劳改农场” 作者与笑侠在成都秋雨之福教会 2011-9-3于广 州 This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers . Five Filters featured article: A ‘Malign Intellectual Subculture’ – George Monbiot Smears Chomsky, Herman, Peterson, Pilger And Media Lens .

俺恨海底捞。因为它无情地摧毁了太多人对中国食品企业所寄予的最美梦幻——而这样的梦幻对于这个脆弱如纸的行业是如此珍贵。 但结合法规的滞后、监管体制的混乱懈怠、国家标准被利益集团绑架、市场竞争无序、企业社会责任困乏的沉疴缠身，俺选择接受从神坛跌落的海底捞。 至少，这场纠纷到目前证明：人家一没用地沟油、二没加苏丹红、三没用塑化剂、四没用瘦肉精、五没用牛肉膏……勾兑降低了你汲取的营养，而没有危及你的性命，且符合国家标准。何况海底捞的服务也确有可取之处——尽管这也是企业应该做的。 它充分证明：在现阶段，中国食品界不可能产生传奇，但完全能够恪守遵纪守法，诚信经营的底线——假如海底捞不去充当万人景仰的英雄，完全可以避免沦为笑柄。可惜，他们最终完成了对自己的沉重一击——由于欲望和虚荣。(原文载中国经营报)   在一个和平年代，真正需要广大人民群众玩命的事不多。 俺恨海底捞。因为它无情地摧毁了太多人对中国食品企业所寄予的最美梦幻——而这样的梦幻对于这个脆弱如纸的行业是如此珍贵。 但结合法规的滞后、监管体制的混乱懈怠、国家标准被利益集团绑架、市场竞争无序、企业社会责任困乏的沉疴缠身，俺选择接受从神坛跌落的海底捞。 至少，这场纠纷到目前证明：人家一没用地沟油、二没加苏丹红、三没用塑化剂、四没用瘦肉精、五没用牛肉膏……勾兑降低了你汲取的营养，而没有危及你的性命，且符合国家标准。何况海底捞的服务也确有可取之处——尽管这也是企业应该做的。 它充分证明：在现阶段，中国食品界不可能产生传奇，但完全能够恪守遵纪守法，诚信经营的底线——假如海底捞不去充当万人景仰的英雄，完全可以避免沦为笑柄。可惜，他们最终完成了对自己的沉重一击——由于欲望和虚荣。(原文载中国经营报)   吃饭算一个。   频频爆发的食品安全事件使越来越多的同志谈吃色变。   久经考验之下，不少人身体已经修炼得百毒不侵，捎带脚掌握了相当丰富的有机化学知识。 俺恨海底捞。因为它无情地摧毁了太多人对中国食品企业所寄予的最美梦幻——而这样的梦幻对于这个脆弱如纸的行业是如此珍贵。 但结合法规的滞后、监管体制的混乱懈怠、国家标准被利益集团绑架、市场竞争无序、企业社会责任困乏的沉疴缠身，俺选择接受从神坛跌落的海底捞。 至少，这场纠纷到目前证明：人家一没用地沟油、二没加苏丹红、三没用塑化剂、四没用瘦肉精、五没用牛肉膏……勾兑降低了你汲取的营养，而没有危及你的性命，且符合国家标准。何况海底捞的服务也确有可取之处——尽管这也是企业应该做的。 它充分证明：在现阶段，中国食品界不可能产生传奇，但完全能够恪守遵纪守法，诚信经营的底线——假如海底捞不去充当万人景仰的英雄，完全可以避免沦为笑柄。可惜，他们最终完成了对自己的沉重一击——由于欲望和虚荣。(原文载中国经营报)   于是，公众需要一个传奇——呼唤一个餐饮企业的血液里能流淌着道德，坚守良知和诚信的底线，让公众真正吃出营养和健康。   在此关键时刻，疑似来自火星的海底捞闪亮登场。   这是起家于四川简阳的一家全国连锁火锅店。   其最大的特点是对顾客亲——筷子的长度让人烫不到手，有专门供勺子搭着的钩；排队时还有人帮你擦鞋，饭桌上刚准备做手势，服务员小妹已经心领神会地跑过来了；无论多么忙，服务员总是保持微笑。    加上菜品价格相当经济，一时间顾客好评如潮，排队两个小时去吃上一顿火锅很常见。随之而来的是丰厚的商业回报——目前已开业54家门店，去年全国营业收入15.8亿。    这是一个奇迹。不管你相信不相信，反正《哈佛商业评论》中文版信了。2009年，一篇名为《海底捞的管理智慧》文章成为该杂志进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。    后来这个叫黄铁鹰的作者又出版了一本叫《海底捞你学不会》的书，宁高宁、王石、张维迎等诸大佬深情作序，进一步将企业界学习海底捞好榜样的运动推向高潮。    例如张维迎在序中深情地写道：海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位。    遗憾的是，轻言“人类已经无法阻止海底捞”有些早了。 家甚至政府官员从祖国四面八方奔向海底捞总部取经时，一篇报道如一个无比锐利的针尖，向这个逐渐膨胀的绚丽气球刺去。 8月22日，来自山东的《城市信报》报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成。此外，据该媒体卧底记者报道，海底捞新员工培训时，培训老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。 此消息迅速在社会发酵，海底捞从偶像变成了网上被恶搞的主角，企业声誉受到巨大损伤。 海底捞旋即回应：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给我们提供的原材料，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。”而针对曝光的其他问题，如筷子不消毒，肉类和丸子不称重量各种问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在个别门店客观存在，将根据媒体反映的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。 纯粹从危机公关的角度，海底捞显然要比一味抵赖的味千拉面强出许多。 但毕竟海底捞此前被各方描绘得太完美了，在追随肯德基、味千拉面、永和豆浆、山西醋等身陷“勾兑门”后，许多公众感觉很受伤——苹果教父乔布斯说：不要想着骗人，因为你能够骗到的人，都是相信你的人。 有专家质疑说，刻意隐瞒商品信息涉嫌对消费者构成欺诈，而且，以勾兑冒充原汤则有助于企业获得不正当的超额利润。其感动中国的“把人当人对待”经营理念现出原形：表面上大家是亲人，本质上俺是商人，您是客人。    当成批的企业家甚至政府官员从祖国四面八方奔向海底捞总部取经时，一篇报道如一个无比锐利的针尖，向这个逐渐膨胀的绚丽气球刺去。    8月22日，来自山东的《城市信报》报道，知名火锅连锁店海底捞的骨头汤以及饮料包括柠檬水和酸梅汤等均是冲兑而成。此外，据该媒体卧底记者报道，海底捞新员工培训时，培训老师会特别提醒，回避向客人回答汤料以及饮料的成分。    此消息迅速在社会发酵，海底捞从偶像变成了网上被恶搞的主角，企业声誉受到巨大损伤。     海底捞旋即回应：“白味汤锅、柠檬水及酸梅汤均由带有合格资质证明的正规厂家给我们提供的原材料，按照国家食品安全法的要求进行索证、索票，操作均符合国家相关法律、法规，各个门店按照总公司标准统一规定的配比和比例进行配制。”而针对曝光的其他问题，如筷子不消毒，肉类和丸子不称重量各种问题，海底捞回应称，这些问题确实可能在个别门店客观存在，将根据媒体反映的情况，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作的规范性。     纯粹从危机公关的角度，海底捞显然要比一味抵赖的味千拉面强出许多。     但毕竟海底捞此前被各方描绘得太完美了，在追随肯德基、味千拉面、永和豆浆、山西醋等身陷“勾兑门”后，许多公众感觉很受伤——苹果教父乔布斯说：不要想着骗人，因为你能够骗到的人，都是相信你的人。     有专家质疑说，刻意隐瞒商品信息涉嫌对消费者构成欺诈，而且，以勾兑冒充原汤则有助于企业获得不正当的超额利润。其感动中国的“把人当人对待”经营理念现出原形：表面上大家是亲人，本质上俺是商人，您是客人。     俺恨海底捞。因为它无情地摧毁了太多人对中国食品企业所寄予的最美梦幻——而这样的梦幻对于这个脆弱如纸的行业是如此珍贵。     但结合法规的滞后、监管体制的混乱懈怠、国家标准被利益集团绑架、市场竞争无序、企业社会责任困乏的沉疴缠身，俺选择接受从神坛跌落的海底捞。 俺恨海底捞。因为它无情地摧毁了太多人对中国食品企业所寄予的最美梦幻——而这样的梦幻对于这个脆弱如纸的行业是如此珍贵。 但结合法规的滞后、监管体制的混乱懈怠、国家标准被利益集团绑架、市场竞争无序、企业社会责任困乏的沉疴缠身，俺选择接受从神坛跌落的海底捞。 至少，这场纠纷到目前证明：人家一没用地沟油、二没加苏丹红、三没用塑化剂、四没用瘦肉精、五没用牛肉膏……勾兑降低了你汲取的营养，而没有危及你的性命，且符合国家标准。何况海底捞的服务也确有可取之处——尽管这也是企业应该做的。 它充分证明：在现阶段，中国食品界不可能产生传奇，但完全能够恪守遵纪守法，诚信经营的底线——假如海底捞不去充当万人景仰的英雄，完全可以避免沦为笑柄。可惜，他们最终完成了对自己的沉重一击——由于欲望和虚荣。(原文载中国经营报)     至少，这场纠纷到目前证明：人家一没用地沟油、二没加苏丹红、三没用塑化剂、四没用瘦肉精、五没用牛肉膏……勾兑降低了你汲取的营养，而没有危及你的性命，且符合国家标准。何况海底捞的服务也确有可取之处——尽管这也是企业应该做的。     它充分证明：在现阶段，中国食品界不可能产生传奇，但完全能够恪守遵纪守法，诚信经营的底线——假如海底捞不去充当万人景仰的英雄，完全可以避免沦为笑柄。可惜，他们最终完成了对自己的沉重一击——由于欲望和虚荣。( 原文载中国经营报) 在一个和平年代，真正需要广大人民群众玩命的事不多。 吃饭算一个。 频频爆发的食品安全事件使越来越多的同志谈吃色变。 久经考验之下，不少人身体已经修炼得百毒不侵，捎带脚掌握了相当丰富的有机化学知识。 于是，公众需要一个传奇——呼唤一个餐饮企业的血液里能流淌着道德，坚守良知和诚信的底线，让公众真正吃出营养和健康。 在此关键时刻，疑似来自火星的海底捞闪亮登场。 这是起家于四川简阳的一家全国连锁火锅店。 其最大的特点是对顾客亲——筷子的长度让人烫不到手，有专门供勺子搭着的钩；排队时还有人帮你擦鞋，饭桌上刚准备做手势，服务员小妹已经心领神会地跑过来了；无论多么忙，服务员总是保持微笑。 加上菜品价格相当经济，一时间顾客好评如潮，排队两个小时去吃上一顿火锅很常见。随之而来的是丰厚的商业回报——目前已开业54家门店，去年全国营业收入15.8亿。 这是一个奇迹。不管你相信不相信，反正《哈佛商业评论》中文版信了。2009年，一篇名为《海底捞的管理智慧》文章成为该杂志进入中国八年来影响最大的案例，一夜之间，几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。 后来这个叫黄铁鹰的作者又出版了一本叫《海底捞你学不会》的书，宁高宁、王石、张维迎等诸大佬深情作序，进一步将企业界学习海底捞好榜样的运动推向高潮。 例如张维迎在序中深情地写道：海底捞的成功，在于它总是把顾客的幸福和员工的幸福作为赚钱的前提，把声誉放在第一位。 遗憾的是，轻言“人类已经无法阻止海底捞”有些早了。 当成批的企业