食品安全
来自China Digital Space
中国食品安全有以下一些主要问题：
- 假冒伪劣食品：在中国，存在着大量的假冒伪劣食品。这包括冒牌名牌产品，使用不安全或低质量的成分制作的食品，或者通过不道德的手段欺骗消费者的产品。
- 食品添加剂滥用：部分食品生产商为了提高食品的口感、外观或者保质期，可能会过量使用或者不合规使用食品添加剂。
- 农药和化肥残留：随着农业生产的现代化，农药和化肥的使用越来越普遍。这就带来了农药和化肥残留在农产品上的风险。
- 土壤和水源污染：工业污水、重金属、农药等对土壤和水源的污染，使得部分食品源头就存在安全隐患。
- 食品检验体系的不完善：在食品生产和销售的各个环节，需要有严格的检验体系以确保食品的安全。然而，中国的食品检验体系在某些方面还存在不足。
中国食品安全曾有一些引起广泛关注和国际关切的重大案例：
- 地沟油事件（2011年）： 揭示了一些不法商家将已使用的食用油回收、再加工，并将其出售给餐馆和食品加工企业的行为。地沟油含有有害物质，对公众健康构成了威胁。
- 有毒猪肉事件（2019年）： 涉及一些农民非法使用禁用的瘦肉精等药物来促进猪肉生长，以提高产量和盈利。这些有毒猪肉进入市场，对食品安全构成了威胁。
- 塑化剂食品事件（2011年）： 中国市场上曝出一些食品含有过多的塑化剂，例如邻苯二甲酸盐，这些化学物质可能对人体健康产生负面影响。
- 大米中的镉污染（多年来）： 镉是一种有毒重金属，一些地区的大米因土壤和水源中的镉污染而受到影响。这导致中国的食品安全专家和政府部门对大米质量提出了关切。
回顾这些年的食品安全事件，有人总结说：“中国人是在食品安全中完成了化学扫盲”[1]。
从大米里我们认识了“石蜡”
从鸭蛋里我们认识了“苏丹红”
从火锅里我们认识了“福尔马林”
从银耳里我们认识了“硫磺”
从牛奶中认识了“三聚氰胺”
此外，还有“皮革奶”、“瘦肉精”、“塑化剂”、“工业明胶”、“甜蜜素”、“神农丹”、“亚硝酸钠”……五花八门，令人震惊。就在这两年，央视还曝光了老坛酸菜包“脚踩土坑酸菜”、禹州红薯粉条造假等食品安全问题。
中国的食品安全，也在一次次的舆论监督中逐渐提升。根据英国《经济学人》发布的“全球食品安全指数报告”，中国在107个国家中的总得分排名，已经从最低45名左右，上升到2022年的25名。
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