狗肉和鸡爪是最新的两种被中国可怕的食品丑闻击中的美味。中国政府为了从市场上清除掺假及假冒产品已经努力了多年。
浙江省一个最大毒狗肉案本周开庭审理。17名男子被检方以销售有毒食品罪提起公诉。
这些被告组成一个团伙，涉嫌购买死动物，并采用氰化物毒狗或麻醉针射狗的方式偷宠物狗和流浪狗，然后将狗肉销售给肉商及食肆，由其将毒肉送上餐桌。
同样在浙江省，本周早些时候警方宣布逮捕38人，他们涉嫌用双氧水浸泡鸡爪或销售用双氧水浸泡过的鸡爪。双氧水是一种有毒的化工原料，用于漂白和消毒。
警方在搜查行动中查获了3万吨浸泡在这种化学原料中的鸡爪。若摄入量超标，此类鸡爪可引起呕吐以及咽喉和胃的不适。
凤爪是中国各地的一道美味；用双氧水处理鸡爪，是为了使它们看起来更为白净。这些毒凤爪被销售到全国10多个省份。警方称，这个销售网络价值约3亿元人民币（合4900万美元）。
中国多年努力对付不时爆发的食品和产品安全丑闻，包括一些致命或者以产业规模伤害消费者的丑闻。
2008年，掺有工业化学品三聚氰胺的婴幼儿配方奶粉导致至少6名婴儿死亡，30万婴幼儿中毒。牛奶生产者添加三聚氰胺是为了在蛋白质测试中蒙混过关，这样他们就能冲淡牛奶，赚取更高的利润。
发生这起丑闻后，北京方面出台了新的食品安全法，但是执法不力、猖獗的官员腐败以及竞争激烈的市场中的不法行为，意味着食品安全丑闻仍然以令人沮丧的频度不断爆发。
据公安部治安管理局副局长华敬锋介绍，今年迄今，警方已侦破各类食品药品犯罪案件1.1万余起。
在最新的毒狗肉案件中，庭上传出的案情显示，17人中的7人负责偷狗，他们偷取和杀死了数百条狗，经常使用他们在网上购买的麻醉针。
其他人则据信是经销商，他们转售了超过60吨含氰化物和麻醉药的毒狗肉。
本周被告在法庭上表示，他们知道这些狗肉有毒，并承认他们自己不会吃。
狗肉在中国某些地方是一道美味，通常售价高于猪肉、羊肉或鸡肉。本案所涉的毒狗肉曾卖到每公斤近1.5美元的价格。
近期中国的一些食品安全丑闻涉及全球公司，如麦当劳(McDonald’s)、肯德基(KFC)、星巴克(Starbucks)、沃尔玛(Walmart)和亨氏(HJ Heinz)。
上月，麦当劳曾在一个多星期的时间里停止在中国供应几乎所有肉类产品，原因是其在中国的主要供应商、美资的上海福喜食品有限公司被发现篡改生产日期和使用早就过期的肉类。
这一丑闻也打击了同为上海福喜客户的肯德基和星巴克。本月初，美国番茄酱生产商亨氏在召回一些铅含量超标的婴儿谷类食品后，向中国顾客道歉。
译者/何黎
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