周日，东京电力公司（Tokyo Electric Power Co.）出事故的福岛第一核电站（Fukushima Daiichi nuclear plant）附近，更多的牛奶和菠菜中检测出辐射水平升高，使日本农产品安全受到严厉审视，当局可能会扩大检测日本食品受污染情况的范围。

雪上加霜的是，东京出售的茼蒿中检测出碘-131含量超标，这可能会加剧对日本食品供应的污染已远远超出核电站所在区域的担忧。

大范围检测行动因准确测量食品中辐射量所需的设备和设施不足而受阻。另外，缺乏一个监管大范围调查和决定下一步应采取何种措施的中央机构也减缓了行动。

日本官员说，样本中的辐射量很低，不会对健康产生影响。但它们是继“3.11”地震和海啸以及福岛核电站危机后，对日本经济又一领域的又一打击。

日本内阁官房长官枝野幸男（Yukio Edano）周日说，从福岛县四个地点采集的原奶样本、以及从临近的茨城县采集到的菠菜样本中检测到高水平辐射。从核电站以北不到30公里处的Iidate村所采集的牛奶样品中，检测出每公斤含碘-131的量为5200贝克勒尔（放射性活度单位），约为法定限制量300贝克勒尔的17倍。

从核电站西北方向近70公里处的国见町（Kunimi，四个地点中距核电站最远处）采集的样本中，检测出每公斤含碘-131的量为1,400贝克勒尔。

枝野幸男说，即便喝下这些牛奶，这种辐射水平“也不会影响人体健康”，并说日本的食品辐射标准非常严格。

日本农业若受到影响，大部分可能会集中在国内市场。日本进口的食品远远多于出口，甚至大豆等日本料理最基本的一些原料也大部分来自进口。日本贸易振兴会（Japan External Trade Organization）说，2009年，日本食品进口总价值达到535亿美元，而出口仅为32.7亿美元。

周日深夜，枥木县（Tochigi）说在七个地点采集的菠菜样本中检测到碘-131含量超标。东京都政府也说在茼蒿中检测出碘-131含量超标。茼蒿是日本料理常用的一种叶菜，产于东京北部的千叶县。

同样是在周日，群马县（Gunma）在一处采集的菠菜样本中检测到碘-131含量超标，另一处的日式叶菜kakina样本铯含量超标。

尽管检测出的辐射量不会对健康构成迫切危险，但农民和各县政府越来越担心，消费者可能会开始停止购买所有产自国内的农产品。

最新检测出的辐射物质与周六类似，周六也在牛奶和菠菜中检测出辐射物质超标。日本厚生省和农业省正在与地方政府一起进行更多检测，以更好地了解核事故对农产品的影响。

收集每个县检测结果的工作大部分由厚生省负责。但官员说，厚生省无权对基于这些数据应采取何种措施做出决定，例如对出货量和消费的限制等。这些检测数据经整理后被交给首相办公室设立的特别灾难管理办公室。

目前，厚生省让各县自行决定农产品检测范围。

不过，地方政府官员说，他们很难办，如何在不按下恐慌按钮的情况下，披露某些农产品受到辐射的消息。如果检测到任何放射物质，消费者可能会避而远之，即使是辐射量远远低于法律规定的标准。

农林水产省官员铃木宪一(Norikazu Suzuki)说，辐射是看不见的，所以确定食品安全的唯一方法是进行科学检测。他说，我们需要向消费者提供准确的数据，这样他们才能根据充分的信息做出决定，而这相应地有助于我们获得他们的信任。农林水产省一直在向地方政府提供技术指导，帮助他们检测食品中的辐射量。

不过，还有一个主要障碍是，日本没有足够的研究设施能够进行高度准确的食品辐射检测。

铃木宪一说，如果我们向消费者全面披露情况，检测就必须正确、准确地进行，而日本很多地方做不到这点。想对蔬菜进行检测的县可能必须把样本送到很远的研究实验室。他还说，在灾区，光是开车到这些很远的地方，可能就已经是一种挑战了。

茨城县环境辐射监测中心(Ibaraki Prefectural Environmental Radiation Monitoring Center)就是这样一个研究设施。该中心一直在对茨城县的一些蔬菜进行检测。

中心研究人员桥本和子(Kazuko Hashimoto)说，正常情况下，蔬菜中很少能检测到碘-131。她说，举例来讲，菠菜也许比卷心菜更有可能从空气中收集辐射物质，因为菠菜的叶子是散开的。

纽约州伦斯勒理工学院(Rensselaer Polytechnic Institute)核工程临床教授卡拉卡帕(Peter Caracappa)说，受到核辐射的食品来源和对人体健康造成的危险主要取决于总摄入量，而不是一定量食品中所含的具体辐射量，对人体造成的健康后果将是罹患癌症的长期危险，而不是马上出现健康问题。（他说，由于不清楚日本人用来估计正常牛奶和菠菜摄入量的确切数据，因此也无法核实这些正常摄入量所对应的核辐射量。）

卡拉卡帕说，我们总是认定无论多大的量都会带来一定的相关风险。他说，估计辐射引发患癌症的风险为每西弗4%。如果一个人口服摄入的碘-131达到美国核管理委员会（U.S. Nuclear Regulatory Commission）规定的30微居里的限制，也就是每剂量约50毫西弗，患癌症的风险将会增加0.2%.。

卡拉卡帕说，一杯这种牛奶带来的风险极其微小。但经常喝会增加累积风险。他说，如果食物中的辐射物质含量与在日本检测出的水平相同，而又是生存必需品，他会吃的。他说，（吃这些食品）对我的短期利益远远大于风险。他说，但如果有来自未受污染地区的其他食物可选，那么选择这些会更好。

切尔诺贝利核事故后，受污染牛奶中的放射性碘被与甲状腺癌发病率上升联系起来。康奈尔大学（Cornell University）教授和土壤化学家麦克布赖德（Murray McBride）说，奶牛吃进被污染饲料时吸收碘的效率很高，似乎也很容易将碘传递到所产牛奶中。麦克布赖德研究的是食物的链式污染。在人体内，碘往往会在甲状腺中积聚，增加患甲状腺癌的风险。

卡拉卡帕说，食品中的辐射检测采集方式存在问题。如果只在菠菜的菜叶表面检测到碘，那么这些碘可能会被洗掉。他说，如果在叶子内检测到碘，问题就比较大。植物会吸收受污染营养物质，将放射性物质纳入自身结构中。

负责美国边境审查的美国食品和药物管理局（Food and Drug Adminstration）说，将会保持警惕并加强对货物的辐射筛查。

该机构说，其进口跟踪系统已经被设置为自动标示所有受FDA监管的日本产品的货运，将会尤其注意受污染区域公司的货物。
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日本最不希望出现的问题：食品污染

近年来，日本在很多领域都衰败了。日本经济持续低迷，政坛乱作一团，出生率也在不断下降。

但有一个领域，日本却取得了长足的进展，这就是食品业。日本料理把健康与美味罕见地糅合在一起，加之奇异的安慰食品，使其在国际上的声望和影响力均有提高。

所以，如果说在3月11日地震和海啸及其后的核危机这些灾难降临后，日本不希望有哪一个行业出现问题的话，那就是食品业。但现在看来，日本的担心似乎很有可能变为现实，因为日本政府周六称，发现福岛受损核电站周围大范围地区的牛奶和菠菜中放射性物质大大超标，距离东京仅110公里的一座农场也是如此，这是日本国内首次查出食品中放射物超标。

日本内阁官方长官枝野幸男(Yukio Edano)说，检测到的辐射水平不会对人体造成直接影响。尽管如此，依然很难想象食品受到污染这件事不会让日本人焦虑。另外，也无法想象这件事不会在日本以外的其它国家制造不安情绪。日本的食品销售额会因此下降吗？甚至说，日本产品会被下架吗？

当然，日本食品出口额并不大，而且日本是个食品净进口国。但即使全世界都对日本的遭遇同情有加，日本仍将很难在食品领域继续昂首阔步地行进。

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