北京官方查獲一家自稱「餐飲培訓學校」的黑心食品速成班。此校訛稱有著名飲食店授權，專教準備開店的學生以添加劑炮製食品。初估此校1年收2萬多名學生。
新京報報導，光在北京就有4、5家類似「學校」，這些「學校」自稱取得著名飲食店授權，傳授從各地上京取經、預備回鄉開餐飲店的學生，以暴利賺快錢的方法。估計每年有10萬名黑心老闆開業，導致黑心食品遍地開花。
這些黑心食品速成班利用網路招生，標榜「隨到隨學，1至2天包教包會」，網站還公布著學費價格，「蒸功夫包子」和「麻辣燙」皆收人民幣2000元；著名的「周黑鴨」則較貴些，開價人民幣3800元。
記者假冒學員入校發現，此學校以科技公司為掩飾，辦公室掛滿各家食品店授權證書，教室廚房堆滿各種添加劑，負責人還熱情招待，推銷滿一送一「學做『周黑鴨』，免費學『久久鴨』。」
「30%是技術，70%是秘方」對於成分不明的添加劑，培訓老師聲稱材料都是自家調配。此外，記者向培訓學校索取加盟授權書，對方竟在現場直接列印，並聲稱使用權限30年，但證書名字要自己填，報導形容「十分兒戲」。
培訓學校學員則說，他們怕市面上難買製造周黑鴨所需的添加劑，已向學校進貨。
業內人士指出，用添加劑炮製食品，最高可節省九成成本，才會導致一些如化學火鍋、染色饅頭、亞硝酸鹽炸雞、香精包子等黑心食品事件。此外，近來食材價格高漲、缺乏政府把關等因素，奸商紛紛仿效，北京此類「餐引培訓學校」不愁沒學生。
目前這所「餐飲培訓學校」已被北京相關部門查處，有7、8名職員被帶走調查。被冒用的「蒸功夫」、「周黑鴨」等品牌也聲稱，未授權這家學校進行培訓。1000916
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