作者：磨刀石说（YouTuber）
编者按：
《刑事判决书里的中国》通过分析已经公开的中国刑事判决书，呈现中国的“地下社会”真实状况。题材涉及组织出卖人体器官、故意泄漏国家秘密、偷渡的朝鲜人、象牙行贿、食物农药残留、乳制品、假疫苗、学生工、假药、行贿的手表品牌、猪肉、环境污染、北京强奸案、上海凶杀案等。作者授权中国数字时代连载刊发。
第二集 猪肉
引言
食品安全，每个人都很关心。我这个频道，会做一系列有关食品领域犯罪的节目，欢迎关注。
做这些节目，不是为了制造恐慌，让大家不敢吃东西，而是让大家知道，原来有这么回事。真实的世界不是新闻联播的样子。
国家有规定，病猪肉、母猪肉、死因不明的猪肉只能无害化处理，一般是挖个深坑把猪埋起来。如果养猪户给一头猪交了几块钱的保险。猪病了，或者死了，保险公司会派个人来调查，然后可能赔偿几十块钱。同时也会要求养猪户把猪无害化处理，要照相，留做证据。
正规的猪出栏，要有检疫证明，到合法的屠宰场，才能屠宰，然后猪肉上市。
如果大家都是遵纪守法的，就没有今天的这集节目了。
我研究了一百多份随机挑选的有关猪肉食品安全问题的刑事判决书，先给大家介绍一些典型的案例，最后再总结一下。
主要内容包括病死猪肉、注水猪肉，猪肉食品中常见的有害添加剂，以及两个公司卖假猪肉的案例。
本节目所说的病死猪，包括病死的猪和死因不明的猪。
病死猪肉的危害
2014年，某狐狸养殖场老板给狐狸吃病死猪肉，结果很多狐狸吃了之后发病死了。
2014年，福建有几个人开非法屠宰场，收购病死猪宰杀分割。有狗吃了屠宰场的猪骨头，死了。
病死猪肉在日常生活中的广泛应用
2013年，江苏判一个案子。有人收购病死猪肉后，大概按照三七的比例，混合一部分正常肉，然后卖到当地各大酒店。
2014年，云南一个案子。有人用亚硝酸钠提色，腌制病死猪肉，然后做了1000公斤的烤肉。
2015年，福建判了个案子。一对父子合作，收购病死猪，然后卖给别人做五香条。
2016年，湖南判了个案子，韶山景区有几家饭店，用病死猪肉做红烧肉、小炒肉等给游客吃。
2016年，天津判了个案子，有个肉馅加工的摊位，收购病死猪肉，来加工成肉片、肉馅。他的摊位，比别人的总能便宜两块钱。附近的一个饭店就一直在他那里买肉。
未完待续(点击查看全部已发章节)
