作者：磨刀石说（YouTuber）
编者按：
《刑事判决书里的中国》通过分析已经公开的中国刑事判决书，呈现中国的“地下社会”真实状况。题材涉及 环境污染、 猪肉、 上海故意杀人案、北京强奸案、行贿的手表品牌、 假药、 学生工、 假疫苗、 乳制品、 食物农药残留、 象牙行贿、 偷渡的朝鲜人、 故意泄漏国家秘密等。作者授权中国数字时代连载刊发。
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假猪肉
再讲两个假猪肉的案子。
2015年，浙江判了一起假里脊肉串的案子。一对夫妻用红曲粉、咖喱粉等把鸡胸肉加工成里脊肉串。买到当地各县，生意越做越大，最后成立了一个食品公司，继续做假里脊肉串。销售额一共约190万。
2020年，黑龙江判了一个生产香肠的案子。因为猪肉成本太高，老板用大量的鸡皮和少量鸡胸肉制作香肠，按照猪肉香肠的价格卖，销售金额26万。
总结
总结一下：一头猪病死后是怎样到达消费者的餐桌的？
一头猪病死后，如果养猪场老板把它扔在路边、或者垃圾堆，可能被人捡走然后运到屠宰场。
如果老板把病死猪送人，可能接收方就是屠宰场的老板。
如果老板按照规矩把病死猪埋起来，还有可能被人挖出来，运到屠宰场。
如果老板把病死猪交给专门的无害化处理工作人员，那个人可能转手就卖到屠宰场了。
病死猪到了屠宰场，分割变成排骨、瘦肉和五花肉，就很容易到消费者的面前了，因为人人都爱便宜货。特别是做成腊肉、香肠等肉制品后，普通人很难发现。
病死猪肉想走正规的市场流通渠道，就去买一张检疫合格证明。
我突然发现，病死猪和《刑事判决书里的中国》之环境污染篇里的危险废物有镜像的关系。
有人把危险废物扔到垃圾堆，有人从垃圾堆捡回病死猪。
有人偷偷把危险废物埋起来，有人偷偷把病死猪挖出来。
有人在深夜把危险废物扔掉，有人在深夜送病死猪上门。
最重要的是病死猪和危险废物都是对人有害的，为什么出现这种镜像的关系？
因为危险废物留在手上是对自己有害，而病死猪送给别人是对别人有害。
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