秋风起，蟹脚痒。今年秋风还没起，但大闸蟹已经爬上食客的餐桌，中秋之际，上海人啖蟹之风依旧。

好几年前人们就知道，市场上到处出现的“阳澄湖大闸蟹”已经不是以往在沪上享有盛名的正宗阳澄湖大闸蟹，更多是挂着“阳”头卖异地之“蟹脚”的。这是中国食品市场转向市场经济轨道时没有建立起市场规范的一种后果。

一方面食客只知阳澄湖大闸蟹鲜美好吃，也就是产于阳澄湖的大闸蟹好吃，这儿没有什么品牌意识，讲究的只是产地。当然，在完全自然生长、自然捕捞的情况下，大闸蟹鲜美的程度的确取决于它的生长环境，也就是产地。基于同样的道理，生产经营者也只是以产地来命名、区别。

上世纪80年代之后，市场经济逐渐形成，商品意识逐渐加强。由于那时的阳澄湖已经开始被污染，阳澄湖大闸蟹质量慢慢地下降，更兼改革开放初期，市场供应量和需求量大幅度增加，上海蟹市场上一下子出现了来自全国各地产的大闸蟹，但由于阳澄湖大闸蟹声名在外，而当时又没有什么注册商标，因此什么蟹都称自己是阳澄湖大闸蟹。这导致市场一片混乱。

进入本世纪以后，阳澄湖成立了阳澄湖大闸蟹的行业协会，不过，据报道，这样的协会有两个，一个是苏州阳澄湖大闸蟹行业协会，以“阳澄湖大闸蟹”注册商标，自称是阳澄湖大闸蟹的唯一正宗。可是巴城阳澄湖大闸蟹行业协会对此并不买账，以“巴城阳澄湖大闸蟹”注册商标。两个行业协会均有地方政府背景，前者负责人又是政府部门工作人员，协会工作作风似乎更霸道一点，但是行政力量总算没有过多地参与进去，基本上还算符合市场规则。

可是这样一来，如果不是这个协会的成员，即使是在阳澄湖内养殖捕捞的大闸蟹也不能叫“阳澄湖大闸蟹”了。反过来，如果你加盟某一协会成员，买了协会发放的防伪标志，你的蟹不管是否从阳澄湖捕捞的，都可称作阳澄湖大闸蟹了。

这初听起来有点匪夷所思，但按照市场规则来看，如果工商管理方面认为“阳澄湖大闸蟹”这个名字是可以合法注册商标的，那么非注册商标拥有者的确不能再使用“阳澄湖大闸蟹”这个商标。“阳澄湖大闸蟹”是一个商标，它是以本身的质量来取悦于市场，在这里产地只是作为一个名字使用，如果不是阳澄湖所产而质量达到商标“阳澄湖大闸蟹”的质量，经商标所有者同意，市场也是可以认可的。反过来，阳澄湖所产的大闸蟹，只要不使用“阳澄湖大闸蟹”的商标，只是标明自己的“阳澄湖”产地，也是为市场规则所允许的，商标拥有者是无权干涉的。

这样一来，先行注册商标“阳澄湖大闸蟹”的行业协会自然占得先机，利用市场先入为主的偏见，可以自行抬价。事实上，行业协会成立以来，几乎年年都在往上抬价。很显然，这种行为有利用行业协会串通垄断涨价的嫌疑。我们需要思考的是，这样的行为在市场开放的情况下，究竟还能存在多久？

市场是在变化中的。虽然阳澄湖这几年生态环境有所转好，但根据专家意见，从上世纪90年代开始，由于河蟹养殖大发展，长江里的蟹苗一度被捕捞一空，现在纯种长江水系大闸蟹已经绝种，已经不存在什么原先意义上的纯种的阳澄湖大闸蟹了。因此，大闸蟹产地虽各不相同，但这些美味的螃蟹都是中华绒螯蟹，其口味差别不大。所以，企图垄断“阳澄湖大闸蟹”商标而大发利市者，美梦不一定成真。君不见，市场上“阳澄湖大闸蟹”已不怎么抢手了，反而那些外地价廉的大闸蟹行情看好。

行业协会是市场的行业协会，以“二政府”的思路去运作行业协会，在开放的市场面前是行不通的。