作者：欧阳凯 | 评论(1) | 标签:央视315晚会, 标杆, 严苛食品安全标准, 麦当劳
3月15日，央视曝光了北京三里屯麦当劳门店“过期”肉制品不及时处理；掉在地上的牛肉饼被继续烹制等问题。各地的媒体也将监督焦点对准了麦当劳，似乎一夜之间，麦当劳成了食品卫生的反面典型。然而，相比过去被央视曝光的其他品牌，此次麦当劳“销售过期食品”事件，反倒赢得了不少网友的认可甚至力挺。有网友称，“看完报道我更崇拜麦当劳了，人家的规则完善标准清晰，是中方加盟店和员工没有遵守规定”。（腾讯网）
我们没有地沟油，没有有毒原料，没有苏丹红，没有注胶，没有主动添加各种致癌物，没有老鼠蟑螂在厨房里爬，央视到那儿卧底，发现的最大问题，不过就是肉品过了保温期不扔掉，甜品上的保质期被随意更改而已，而且这个保温器还是自己内部规定的严苛的保温期。在食品安全事故频发的中国，这简直就是一个优质餐饮企业的典范。有网友如是吐槽：试问中国所有的餐馆，哪家食品卫生标准比麦当劳高？吃死人的东西不查，查过期15分钟的汉堡包。不得不承认，我被记者这样的调查结果给雷到了，以至于我怀疑记者是不是没有调查出什么大的爆料来才把这些违规的做法搬上荧屏？麦当劳“销售过期食品”固然是事实，但这个“过期”仅仅是他们自己定义的过期，而并非像中国许多食品那样已经过期了一年，我相信在中国普通的家庭不会把刚炸出来30分钟的鸡翅就拿去扔掉，这和中国传统美德节约不浪费有些违背。但令我们惊叹的是，麦当劳在食品卫生上的严格程度，不仅远远超出了一般国内食品企业，而且也超出了一般中国民众的心理预期和生活想象。难怪有网友发出惊叹，麦当劳的标准未免也太高了吧，看来中国的食品企业也望尘莫及啊！麦当劳的标准大多数人以前并不知道，麦当劳厨房的食品架上还有计时器，辣鸡翅等大多数食品存放半个小时之后，按规定就应该扔掉。原本提心吊胆的315晚会在网民的娱乐氛围中变得不再那么提心吊胆了，网民的语录调侃中，饱含着个中的心酸和无奈，而这所有的心酸和无奈，都是对中共食品卫生安全的不自信，甚至绝望。
看看麦当劳对食品卫生的标准，我们就知道我们的食品安全卫生标准与国际标准脱离的有多远：除了掉到地上的的食品未经任何处理继续加工显得很过分外，其他的显然并不过分，比如麦当劳内部要求熟菜在70℃环境下保存2小时，是为了保存食品风味，属于企业内部卫生规范。而有关部门检查结果显示，麦当劳的保温盒温度在93℃，但在这种环境下保存的熟菜即便超过2小时，对公众也没有危害。麦当劳这家门店超时存放食品的行为，违反的是企业制定的内部标准，并不违反食品安全规定，更谈不上违法，政府应该依据法律法规来监管食品卫生，而不是按照食品公司自己制定的标准，从这个角度来看，麦当劳在食品卫生上没有任何责任。如此严苛的内部食品安全卫生标准，让无数中国食品企业抬不起头，如果按照这样子说，几乎所有中国食品企业都应该上315晚会曝光。
有人这样评价，为什么人人赞美麦当劳，不是因为它最好，而是因为它最不坏。难怪有网友会怀疑麦当劳在315晚会投放了软广告，当记者卧底，成了消费者安全的最后一道屏障时，需要我们反思的，不是洋品牌为何在中国发生变质，而是那严苛的食品安全卫生标准中国食品企业何时可以做到？麦当劳的标准是中国所有食品安全卫生标准的标杆！
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