三聚氰胺

中国十三家发表共同社论的都市报 DR 作者 上海特约记者 曹国星 中宣部对包括北京在内的省多家都市报发出禁令，禁止交换稿件。此次整肃，据称很可能与三月份两会前中国十三家报社联手发出共同社论，呼吁户籍改革一事有关。 根据《明报》今天的报道，该新禁令要求“禁止异地负面报道；禁止报道公检法等部门负面新闻；国内新闻版和国际版新闻，禁止采用“报社通联”稿件，除本报记者稿外，突发事件均需用新华社稿。禁令于上月底发出，本月1日开始执行。 湖南、北京、广东等多家都市报记者、编辑，都证实已经收到这一新禁令。 根据《明报》报道，以北京《经济观察报》为主的内地13家都市报社，于3月1日全国两会召开前夕发表“共同社论“敦促当局加快改革“户籍制度”，事件引起高层领导人“震怒”。 而“有关部门”承命调查多时后，认为都市报社之间结盟的“报社通联”是事件的“元凶”，于是有了今次的禁令。目前收到禁令的都是各地相对有影响的都市报，未来则可能全国性铺开。 据记者了解，目前，山东北京湖南等地的部分媒体已经通知说不再向外发稿。网络上的“媒体通联群”里很多报社编辑已应报社要求退群。这些通联群里，编辑们可以交换稿件，也就是各家报纸将明日见报稿件互相交换。 “报社通联”是指除《人民日报》等官方大报外，各地市场化媒体“都市报”，由于因管制等原因，并无全国发展并购的能力与空间，因此相互签订协议，自发组成的新闻联盟，以是互通消息，交换稿件。 近年来，在重大突发事件的报道中，此类结盟发挥重大作用，机关许多报社无法第一时间派记者到外地现场，但可以透过“结盟友报”第一时间获得官方新华社通稿外的现场新闻。 由于“报社通联”之类的报社结盟的存在，当某地发生突发事件，当地媒体碍于受本地政府管制，一般不敢擅自发表该新闻，但可作为交换稿件，传给外地媒体发表。很多公共突发事件，如三聚氰胺、山西黑砖窑事件，正是通过这一渠道，在全国媒体同步刊发，产生巨大影响。 这次禁令之后，今后，若非首发报道的当地媒体，若要发布事件新闻，只能次日当地报纸发表后，才可以引用，中宣部则可以及时下达金牌，禁止外地报纸转载。 而中宣部此前则另有禁令，对引用网络转载新闻也有限制。   tags: 中国 – 媒体

中国有关当局今天表示，今年年初查获2万5000公吨掺有三聚氰胺的奶粉，2年前爆发、导致6名婴儿死亡的毒奶粉案，罪魁祸首也是三聚氰胺。   中央社引述法新社自北京的报道，中国卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，今年2月展开为期10天的清理「问题」奶制品活动中，查获该批有毒奶粉。 陈锐在卫生部网站昨天发布的新闻稿中说，这次活动…也清除许多2008年未完全销毁的有毒奶粉。但官方新闻稿中没有提供被清除有毒奶粉的具体数字。 三聚氰胺原是用来製造塑胶的工业化学物质，掺在奶粉中，可让奶粉呈现较高蛋白质含量，这次查获的2万5000公吨奶粉中，不清楚有多少是2008年残留下来的。  

卫生部官员昨日在发布会上称，“2008年三鹿奶粉事件发生以后，要求对于查出来的问题乳粉要彻底销毁。从这次青海查处的案件看来，这项工作还要继续加大力度，案件目前还在调查之中。” 本月初，甘肃、青海和吉林三地发现了三聚氰胺问题奶粉，对此事件，昨日，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，“事件正由全国食品整顿办在牵头组织各有关部门进行调查处理，全国整顿办已经明确要求各个部门严肃查处这起违法犯罪案件。有关这个案件的查处情况，全国整顿办会及时、全面、准确地向新闻媒体通报。” 问题奶粉清理要加大力度 在回答本报提问时，陈锐表示，今年2月份，全国食品安全整顿办开展了专项清理活动，全国总共清理了大概2.5万吨问题奶粉。 他说，这次青海查处的案件看来，这项工作还要继续加大力度，“像陈竺部长在全国‘两会’期间说的，对于食品安全问题，各部门、各地区一定要一查到底，对违法犯罪行为要坚决打击，及时向社会公布。” 对于此次再现市场的问题奶粉，是否仍是2008年三鹿残余奶粉的追问，陈锐表示，全国食品安全整顿办公室不具体去清理销毁这些问题乳粉，问题乳粉的清理销毁由相应的监管部门来负责，比如在生产环节是由生产环节监管部门来负责具体组织，在流通环节就是由流通环节的监管部门来具体组织。目前的这个案件仍然在侦办过程当中。 食品禁止添加三聚氰胺 虽然三聚氰胺已经不是食品添加剂，禁止添加到食品中，但是仍然按照临时限量管理，对此，另据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石解释说，规定三聚氰胺临时管理限量值的目的，是为了更好地区别哪一种情况是人为违法添加的，而哪些情况是由于环境造成的。但他强调，到目前为止，这个限量还是临时的，不是永久的。 热点 乳品安全国家标准（简称新国标），于3月26日由卫生部批准公布，生乳新国标受到了业内的争论。 在生乳标准中，乳蛋白含量从1986年的每100克生乳蛋白质含量不低于2.95％降到了2.8％，菌落总数则从2003年的每毫升50万调至200万，报道称，均为“历史新低”。25年后，为何新标准不升反降？新标准降低的原因何在？降低后的标准，会不会影响到消费者食用奶制品的品质？卫生部昨日召开发布会，对上述问题公开答疑。 “生乳新国标下调符合国情” 黑龙江奶业协会秘书长表示，我国生乳蛋白质含量较低 生乳是从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的常乳，并不是通常意义上的即食生乳。黑龙江奶业协会秘书长吴和平首先对标准中“生乳”的概念给予了说明。 他认为，设置这一指标，符合我们国家生乳的生产实际。“饲料对生乳蛋白质含量影响很大。我国目前奶牛饲养中粗饲料结构单一、优质饲草饲喂率低，因此生乳蛋白质含量也相对较低。” 另外一个原因是，奶牛泌乳高峰期蛋白质含量低。而北方奶牛在5到9月份进入泌乳高峰期，这个季节又是天气最炎热的季节，两个因素的叠加影响，会导致夏季生乳蛋白质含量明显低于其他的季节。 卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐说，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。 “奶粉和鲜奶品质不会下降” 中国疾控中心专家称，液态奶和奶粉标准没有倒退 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石说，生乳标准的蛋白质含量，不会影响消费者所食用的液态奶和奶粉里面的蛋白质含量，“现行液态奶和奶粉蛋白质含量，与以往的标准要求一样，没有倒退。”陈君石强调，国家标准是“最低”标准。 对于菌落总数标准下降的问题，吴和平解释称，目前我们国家小规模奶牛养殖比例比较高，100头以上规模养殖比例仅为23.1%，养殖水平低就造成了生乳菌落总数相对较高。 但他说，根据新的生乳国家标准，菌落总数定为200万，能够保护大量的中小规模养殖户的利益，“这种生乳不是直接饮用的，是需要加工的，应该说它是安全的。” 可以喝的乳制品蛋白质含量要高于生乳，会不会使奶企在生产时，不得不违规添加其他物质？对此陈君石在会后接受本报采访时坚称，不会。他说，加三聚氰胺是非法的。对奶粉而言，你把生乳的水分都蒸干了，它不就剩下固体了吗？蛋白质含量当然就高了。而巴氏消毒奶，用的是比较好的奶，所以乳蛋白绝对高于2.8%。 专家观点 “有好奶源才有好牛奶” 中国奶业协会专家认为，降低生乳标准，不利奶业监管 昨日，中国奶业协会理事王丁棉对生乳新标准提出了自己的看法。他认为，生乳标准的降低，对奶农也不一定是好事。 王丁棉也不认同“蛋白质含量低不影响终端产品质量”的说法。他说，如果前期收购的生乳每100克只有2.8克蛋白质，那么要达到乳制品出厂时的蛋白质含量标准，就要再添加允许使用的天然蛋白一类的蛋白质，“虽然乳制品也是达标的，但是和生乳中原本就有的蛋白相比，还是会有不同。”他比喻说：“一个天然美女和整容的美女，虽然都是人，但还是不一样的。” 王丁棉说，降低生乳中蛋白标准，不一定对奶农是好事。生乳蛋白质含量低，一种是受奶牛品种影响，其次是奶农不舍得花钱用更好的饲料。喂养更好的饲料，生乳中蛋白质肯定会提高。这完全是饲养技术问题。 他还反驳说，有专家认为降低标准能有利于奶业监管，这也是不对的。因为总有比现行标准更低的生乳生产出来，所以，如何防止人为在鲜奶中添加东西，一定要靠制度化的保障和监管，而不是降低标准。 王丁棉说，国外尤其是欧洲的生乳中的蛋白质含量，一般都超过了3.0的标准。 (本文来源： 新京报 作者：吴鹏)