上海集体食物中毒事故 去年仅8起 7年来最低
（2012-01-25）
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陈迎竹 报道
上海特派员
春节是团聚也是吃的节日，上海对食品安全的重视程度持续提升，去年全市集体食物中毒事故仅8起，发生率为近七年来最低。
在“地沟油”以及各种危害健康食品新闻不时充斥中国媒体的环境下，上海刚刚发布的《2011年上海市食品安全状况报告》显示，去年在上海发生的食物中毒率为10万分之0.87，2005年这一数字是10万分之6.06。
白皮书形容市民逐渐恢复对餐桌的信心，但也指出民众仍然存在的不安，包括从调查中发现市民最担心的前三个问题，分别是蔬菜水果中的农药残留、地沟油，以及病死牲畜肉。这三者都是过去一段时间不断出现在公共舆论中的，显示尽管政府严厉打击有害食品，民众依然感到顾忌。
白皮书也坦承，去年参与监督结果公示的近5万家餐饮店中，被标示“笑脸”的只有两成，近七成是“面无表情”的一般水平。
上海是在2006年首度发布2005年的食品安全状况白皮书。而市政府近年持续加强食品安全监管，但期间仍发生备受关注的染色馒头等事件，官方去年提出在食品企业准入、政府监管、执法、处罚和问责五方面采取“最严厉”标准，期许上海成为全国食品最安全城市之一。
最新白皮书显示，全市食品安全风险监测已经覆盖80%以上的食品供应链，粮食、植物油、蔬菜、畜禽肉等12大类23小类食品能够做到每月监测。全年共监督抽查食品样品5万4500件，合格率达90%；执行食品安全行政处罚8037起，罚款金额5648万元；侦破危害食品安全犯罪案件80起，抓获犯罪嫌疑人180人。
食品生产环节
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