编者按：这是作者对于知乎问题“为什么国内不允许 FaceTime 语音？”的回答。
以下统计数据仅为2022/8/13 收集时Apple.Inc的服务政策，不保证在此之后是否变更。部分内容由网友提供有疏漏之处如果错误请留言指正。
Apple为了保护用户隐私，不会在服务器上存储你的 FaceTime 通话内容。这些通话在传输过程中均采用了端到端加密保护。[1]
什么是端到端加密？
端到端加密是指在设备上给消息加密，并且只有接收设备可以解密，消息在传输过程中全程都是以加密的形式存在的。这种方式保障了只有接收方才能访问传输的数据，任何第三方无法查看数据。
端到端加密
当你使用 iMessage 信息和 FaceTime 通话时，你的通讯内容在你的各个设备上都会受到端对端的加密保护。在 watchOS、iOS 和 iPadOS 中，你的信息在你的设备上都是被加密的，没有你的密码就无法访问。iMessage 信息和 FaceTime 通话的设计，确保了 Apple 无法读取设备之间传输的内容。你可以选择在 30 天或一年后自动从设备上删除收发的信息，也可以选择在设备上永久保存。
FaceTime 通话
Apple 不会在服务器上存储你的 FaceTime 通话内容。这些通话在传输过程中均采用了端到端加密保护。
从 iOS 15、iPadOS 15 和 macOS Monterey 开始，你可以向家人和好友发送链接，邀请对方与你 FaceTime 通话。这些通话同样是经过端到端加密的，因此与其他 FaceTime 通话一样，非常安全与私密。
《互联网信息服务管理办法 》
第十四条中有如下描述“互联网信息服务提供者和互联网接入服务提供者的记录备份应当保存60日，并在国家有关机关依法查询时，予以提供。”
因此我的回答”无法监督之技术有损利益相关方，以上纯属个人揣测仅供参考。
您在受支持的 iOS 或 iPadOS 设备上通过无线局域网 或蜂窝网络进行 FaceTime 通话。在从阿拉伯联合酋长国 购买的设备上，FaceTime 通话不可用或可能不会显示。在中国大陆，iPhone 和支持蜂窝网络的 iPad 上不提供 FaceTime 群聊和 FaceTime 音频功能。不支持创建 FaceTime 通话链接。Apple watch 不提供Walkie-Talkie(Apple Watch对讲机)功能。
在中国大陆购买的 iPhone 机型不支持创建 FaceTime 通话链接。中国大陆不支持 FaceTime 通话链接。
无论你身处哪个国家或地区，使用中国大陆购买的相关设备时都不支持以上功能。
PS：请注意这里的FaceTime audio（facetime语音）不是 FaceTime video（Facetime视频）
已知不准确只有大陆版拥有的功能
- 网络权限：大陆版iOS、iPad OS设备第一次打开App时会提示是否允许网络连接。
- 低电量提示音：大陆版在电量低于20%时会弹窗并播放提示音，无法关闭。非大陆版有弹窗无提示音。苹果在 iOS 12.2 正式版中取消了 iPhone 低电量提示音，只保留了弹窗提示。
- 无线局域网或WLAN:大陆版显示，非大陆版则显示是为WIFI。
- WAPI：非大陆版没有此项
- 使用无线局域网与蜂窝移动数据的App：非大陆版没有此项。此项目简直反人类，如果重置网络设置你的App全部要重新设置允许。
- NFC开关，非大陆版默认开启且不可关闭。
感谢@JasonCai提供资讯
Apple在中国大陆已知不支持功能列表【不完全统计共44项】截至2022/7/24 [2], [3]
应评论区 @鸡脚芝士 要求添加了一些已知苹果俄罗斯版提供的服务，但由于渠道所限，我只能添加很少一部分并不完全准确。欢迎纠错并提供资料以便补充。
- eSIM（Apple watch提供、iPhone不支持） 俄罗斯支持
- Callkit
- FaceTime audio
- FaceTime 群组 俄罗斯支持
- FaceTime 通话链接 俄罗斯支持
- Apple Arcade
- Apple News
- Apple News+
- Apple News Audio
- Apple TV+ 俄罗斯支持
- Apple 钱包：Apple Card
- Apple Books
- App Store：大陆版AppStore有相当多App不提供订购与下载
- 指南针：经纬、海拔 iOS 15.1 正式版及其以后版本 据@JasonCai提供资讯不仅是大陆版iPhone不能用，任何版本的iPhone任何国家的sim卡只要在中国大陆境内接入通讯基站，均不显示经纬度 。
- 健康：下载健康记录到 iPhone
- 健康：与医疗服务提供者共享“健康”App 数据
- 健康：器官捐赠
- 健康：检验结果提要和置顶
- 健康：检验结果科普内容
- 健康：血糖提要
- iCloud：自定电子邮件域名 俄罗斯支持
- ICloud+：私密转送 俄罗斯支持
- iTunes Store：音乐 俄罗斯支持
- iTunes Store：电影 俄罗斯支持
- iTunes Store：电视节目
- 地图：苹果地图 中国有特供版 俄罗斯支持
- 地图：卫星图像 中国有特供版 俄罗斯支持
- 地图：详细的城市体验
- 地图：方向指引
- 地图：测速摄像头 感谢@paul 在评论里说已提供此功能，但查询官网页面内支持国家列表内并无中国。此项存疑 俄罗斯支持
- 地图：四处看看
- 地图：增强现实模式下的步行导航
- 地图：细化位置
- 地图：俯瞰
- Siri：电影
- Siri：视频
- Siri：电影放映时间
- 聚焦搜索建议
- 看图查询
- Emoji：部分Emoji在大陆版苹果设备无法显示。感谢@Cat Chen补充（包括ROC）问题
- Walkie-Talkie(Apple Watch对讲机)感谢@无知使我快乐补充
- 品牌服务：全球紧急呼救电话
- 有声读物：有声读物
- 大陆版Phone全面屏机型在iOS15及以后版本开启专注模式时状态栏会有提示。非大陆版不显示。（未验证）感谢@Raveniume.提供
- Messages for Business 商务聊天 如果您在地图、Safari 或搜索中查找公司，只需点击消息图标即可发送文本。许多企业还允许您直接从他们自己的应用程序 或网站开始对话。只有您可以开始对话。当您这样做时，公司无法看到您的姓名或电话号码等个人信息，除非您选择在约会或送货时共享这些信息。删除消息线程后，公司将无法再次与您联系，直到您开始另一个对话。 感谢@Leiseya提供
总有人用微信作比较，转发一个新闻链接作为佐证
参考
- 苹果的隐私处理方式 https://www.apple.com.cn/privacy/features/
- 参考iOS 和 iPadOS 功能可用性及网友提供信息 https://www.apple.com.cn/ios/feature-availability/
- 以下罗列之功能主要是指iPhone & iPad &Apple Watch等移动设备.Mac系列可能稍有不同。
