提起小龙虾，我曾经闹过一次笑话。那是2000年去北京的时候，朋友请到工体附近（最有名的是簋街）吃小龙虾。我这个南方人一听到龙虾，还以为是澳洲龙虾，心里还纳闷：怎么大排档也时兴吃龙虾？到那一看，才知道是澳洲龙虾的“孙子”——小龙虾也。
现在当然不会有人犯这错误了。北京人所称的“麻小”，如今风靡大江南北，无数食客都拜倒在这一盘红艳艳、火辣辣的美食面前。我太太怀孕期间的梦想是（因为当时我严禁她吃小龙虾），什么时候能够来一盘超大分量的小龙虾，大快朵颐。另一个朋友，我曾亲眼目睹她叫了三份小龙虾，旁若无人地啃了个精光。
幸好，那时大家都还不知道什么叫“横纹肌溶解症”，否则打死了也不敢这么个吃法。自打前几天南京十几个市民因吃小龙虾送医，广大消费者又学会了很多专业术语。什么横纹肌溶解症，什么“酱油尿”、“洗虾粉”，相信许多人都是第一次见识。包括在下，虽然一直坚信小龙虾不能多吃，但也从没有想过后果会这么严重。
这里头到底是什么出了毛病？以我的判断，洗虾粉的嫌疑最大。据介绍，洗虾粉就是工业领域普遍使用的一种除锈剂——草酸，其酸性是醋酸的10000倍，对人体的危害极大。又据餐馆老板介绍，这种洗虾粉很管用，兑水化开后把小龙虾浸泡在里面，用不了10分钟，粘附在小龙虾肚子上的脏东西就会自动掉落，这水还可以反复使用，直到脏得不能再洗为止。想想看，用这玩意儿洗小龙虾，能保证不出问题吗？据悉，上海从去年5月份开始，就已明文禁止使用洗虾粉。
当然，这事情我说了肯定不算。不管哪里出了差错，相关部门和专家有责任介入调查，给公众一个权威说法。可问题也就在这里了。事件发生后，还没调查出个结果，南京疾控部门官员就已表态：“说是洗虾粉惹的祸，我们认为不可能。”另一名专家也质疑道：“这家龙虾馆每天这么多人吃龙虾，为什么就这么几个发病？”他怀疑，这是不是和个人的过敏体质有关。此外，江苏省淡水水产研究所的专家也不认同这些病例真的与龙虾有关。
照这么讲，洗虾粉、餐馆和小龙虾统统没问题，要怪的话只能怪消自己身体不行。有网友就说：专家真厉害啊，一句话就把责任推到消费者身上了。说实话，当地个别专家在这个问题上有所偏袒，丝毫不让人感觉意外。要知道，南京等地是小龙虾这个外来物种进入中国的首站，江苏盱眙如今又是小龙虾的主要产地和支柱产业。由于“龙虾门”，近日全国各地小龙虾消费量急剧下降，许多地方媒体也纷纷关注本地小龙虾的食品安全问题。试问，小龙虾有恙，谁最着急？
可还别说，受“龙虾门”波及的盱眙，当地政府部门的做法反而值得赞许。24日，针对相关事件，盱眙举办了龙虾开放日活动，邀请媒体实地考察当地龙虾产业链，亲身感受养殖、加工、销售等全部过程，并由县委书记亲自出面接待。这样为盱眙龙虾正名，无疑比个别专家移形换影的手法高明得多，也比较容易让人接受。这真让人搞不懂了，难道专家比“厂家”还急？
龙虾事件不仅关系到食品安全，还牵扯到一个庞大的产业利益链。正因为这样，有关部门和专家更该本着高度负责、科学严谨的态度，查清楚问题之所在，而不能一句话就把消费者噎死。倘若专家不能说了算，那么消费者只好自己说了算，采取自己的方式，用脚投票——珍爱生命，远离龙虾了！
2010年8月25日
“要翻墙，用赛风”.
