北京的一个肉类市场上，消费者在选择商品。
“如果你还没有把元素周期表上的所有东西都尝过一遍，就不要说自己是中国人，”中国人用这句俗话暗示近年来的一连串食品安全丑闻。
最新的一个丑闻是：据官方通讯社新华社报道，中国查获了10万吨走私冻肉，其中一些是40多年前生产的。海关在14个省和地区开展的行动中，发现了货值超过30亿元人民币的鸡翅、牛肉和猪肉等冻品，已有20人遭到逮捕。
这些冻肉的来源尚不清楚。但据新华社报道，它们通常被运到香港，再发往越南，然后由商贩偷运入境，既不向海关官员申报，也不进行必要的出入境检验检疫。一些冻肉上的印戳显示加工时间早在20世纪70年代。
为了压低成本，这些冻肉会用普通卡车，而不是冷冻卡车运输，有时途中会超过12小时。
湖南省长沙海关总署表示，他们发现在该城市最大的批发市场中，有三分之一的肉类属于非法进口。
“太臭了，整整一车厢，打开门差点吐了，”新华社引述参与这次行动的长沙官员张涛（化名）说。
这些肉类被重新冷冻后，发往广东、四川等省的零售商、超市和餐馆。在中国官方媒体中央电视台播出的视频中，南部城市深圳的工人用中国的标签对这些进口肉类进行重新包装，虽然出售合法进口的产品往往比本地肉类利润更高。有些冻肉则在网上出售。很多肉类零售商都在阿里巴巴旗下的购物网站淘宝上开设了网店，出售本地和进口肉类，而且往往承诺当天到货。一些网店自称出售美国进口的牛肉，虽然自从牛海绵状脑病即疯牛病爆发之后，中国大陆自2003年以来已经禁止了这些牛肉的销售。
今年5月，美国副贸易代表罗伯特·霍利曼(Robert Holleyman)表示，绕过该禁令的牛肉“数量庞大”。美国贸易官员表示，虽然目前还不清楚有多少这种走私牛肉途经了香港，但仅从美国进港的牛肉量，就已经超过了香港消耗的所有来源的牛肉量。香港是中国境内一个半自治的区域，有独立的海关系统。
“理论上讲，中国有严格的食品安全法规，但问题往往出在执行上，”香港中文大学食品及营养科学学科主任张志强在接受采访时说。“我自己不会在网上购买肉类。”
