地沟油“改口”

清明无雨。但清明前的事却把人情绪搞得相当潮湿。

且不论“疫苗门”到底还给不给真相，那“全国粮油标准化委员会”的何东平教授的突然改口，就给了公众一记闷棍：这么大的事情，“粮油专家”也敢改口？

继“李庄改口”后，又是一次横扫眼镜的改口。据称，他“根本就没有说过全国每年有200万吨到300万吨的地沟油回流餐桌”；又称自己“压力很大”，且“这个数字太敏感，不该以我的名义讲出来”。（《中国青年报》3月24日）

“前言”未免太调戏“后语”了。“前言”是说“没有说过”；“后语”则无疑是承认说过的，只是“不该以我的名义讲出来”而已。

地沟油的致癌性举世震撼，光毒性就超过砒霜100倍，而且年产300万吨————如此性命交关的大事，不赶紧部署从根部“结扎它”、截断它，却在纠缠“该不该公布”，这样的昏庸和麻木不让人想起二十年不理朝政的万历皇帝也难，况且类似的事件如果发生在日本、法国……

正在“以最大的恶意”揣摩何东平改口的动因时，电视开始直播王家岭煤矿大救援。一厢壁在“杀人”，一厢壁在救人。按理，如此激动人心的场面应该把我彻底震慑才是，但是不行，救援队的黄外套和地沟油的黄脂块仍然搅做一团，“一厢壁在救人”，“一厢壁”

呢，仍在“杀人”，而且因为公众眼球的转移可能再次被隐匿。两厢比较，前者即使全部获救也就150余人，后者的慢性“杀人”动辄以数十万、数百万计，却因为没有火爆的场面，没有直觉的震撼而“长河渐落晓星沉”，世事吊诡，一至于此！

问题是，何教授乃“全国粮油标准化委员会”之“油料和油脂工作组组长”，专业性、权威性不言而喻，谁能给他压力？谁能迫他改口？致癌油脂的真相，既然油脂专家说了不算，那么，谁说了算？！又应该以谁的“名义”发布才最“真”，最确呢？媒体披露的重大信息和政府的确认居然如此相悖，现代人活着的最大痛苦其实并非“人活着，钱没了”，而是人活着，该信谁？

是他的学术同行迫使他改口吗？“油行”
中他已经是最牛的了，能让一辈子搞“油”的权威改口，同行应自问是否比他更牛。

是非法产业让他改口吗？也不至于。地沟油产业链中的回收、加工和流通环节固然因利益受损而痛恨揭黑者，但是何教授的揭黑毕竟是泛指而非特指，本身见不得阳光的人，有谁敢出头对他近身胁迫呢。

排除了学术同行和非法产业，就是官场的高压了。

何东平的揭黑言论无疑让监管部门非常难堪，原本致癌也就致癌了，“有人”不吃就是，如今何教授驾长车，踏破贺兰山阙，激起全国耸动，弄得一些质监部门、工商部门和卫生部门纷纷被迫表态：“地沟油主要不归我们管”，但其一转身后的怨毒和业力之大，不要说你一个何东平，就是当年的王安石也一摞子奏本把你给活活拽下去！

既然“到女人心里的路是阴道”，既然我们已经“不惮以最黄的恶意揣测”了张爱玲，那么干脆以最黑的恶意继续揣测——通往男人恐惧的通道不就是“官道”——为官之道吗。

官场犯了众怒——如果是这样，我们将深深同情何东平。我们无权要求他砥砺高尚道德，做堵枪眼的英雄，我们无权要求他毁家纾难，为了区区的黄曲霉素；

“死不改口”的压力有时非常之大，大到即令伟人也难以豁免，最容易找到的例子就是伟大的伽利略。

伽利略发明的天文望远镜，证实了哥白尼“地球绕日”的学说，对教会的高压他长期不屑一顾，但终究也有改口的一天，当教皇直接以镣铐和火刑威胁他时，他只好跪在圣玛丽亚修女院的大厅，在“悔过书”上签字。

他被迫念着这样的文字：“我以严重的邪教嫌疑罪被捕，这种邪恶的观点认为太阳是中心……而地球在绕日转动……”

　　相传他念到最后几个字的时候，曾跺着脚喃喃自语：“可是，地球的确在绕日转动啊！”

我们不知道何东平改口时，心里是否想到伽利略，我们只知道，就算他再改一百次口，这地沟油还在全国的餐桌流动，还在制造无数的癌症……

清明无雨。但我们心雨滂沱。