2023年6月1日，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，视频画面的饭菜中，有疑似“鼠头”的异物出现。当事学生提供的更高清的图片显示，此物体有牙齿、胡须，因此许多网民认为它就是鼠头。
6月3日，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报，回应了引发争议的“学校食堂饭菜中吃出鼠头”一事，称饭菜中的异物“经当事人确认为鸭脖”。这份情况通报还提到，南昌市高新区市场监督管理局接到情况报告后，第一时间派出执法人员到江西工业职业技术学院开展调查，经过反复对比确认“这个异物就是鸭脖”。有媒体调查发现，这已经不是该校第一次出现“老鼠事件”，早在2021年，南昌市场监督管理局就曝光过一次此类事件。
由于此次事件中视频、照片证据确凿，很多网民在微博等社交媒体平台发表评论，表达对校方、官方声明的强烈不信任及不满。
以下是中国数字时代编辑摘自微博用户评论：
不会吐丝的蚕：自此有了典故，指鼠为鸭
欢欢小调儿：古有指鹿为马，今有指鼠论鸭
唯一纯白的茉莉花儿：官方怎么会有错呢，一定是我眼睛不好，把鸭脖当老鼠了
和风栀子：唐老鸭吃了米老鼠恰好噎死了。
凯子白条面 ：表面上看，错在指鹿为马，让一个人不相信自己的眼睛，而去相信所谓的公信力，确实太难了。深层次看，没有回应疑问，反而放大了群众的疑问
蓝天爱她白云：已对留样食品检测，确认是属鼠鸭脖
满茶：有齿为鼠，无齿为鸭，学生都认错了，这分明就是无齿鸭
小达Lucas：那些报告都没用，利益驱使。这问题就好比：你怎么证明你是个人。
高医生13965175996：烂到什么样了？几千年了，还是指鹿为马
千里虽遥：公众的追问只因为想知道这是不是一个丁点小事都可以指鹿为马的时代。
晚上当白天过：不管你们信不信，反正
喵的食碗：这学生不这么说是不是毕不了业了
语默sylvia：官方回应公信力已经基本为零了
一袭红袍剑在腰间：他们说的是真话，是鸭脖，长了牙齿，带有胡须的鸭脖！
椿2012怀念：不能让中国成为某些组织的一言堂。
在知乎上，提问“如何评价江西某专科高校食堂吃出老鼠头，现当事人已确认是鸭脖?”也引起关注。
以下是中国数字时代编辑摘自知乎用户回答：
卡达飞：赵高欲为乱，恐群臣不听，乃先设验，持鼠首献于二世，曰：“鸭颈也。”二世笑曰：“丞相误邪？谓鼠首为鸭颈也。”问左右，左右或默，或言鸭颈（马，原文错误改正）以阿顺赵高。或言鸭颈者，高因阴中诸言鼠首者以法。后群臣皆畏高。
赛文：这既不是老鼠头，也不是鸭脖。这是一张毕业证书。
来世指定种花家啊：我原来以为指鹿为马只是一个典故，用来形容赵高的霸道，现实中未曾发生过。但是现在看来，它可能真的发生过，中国有句古话，叫，识时务者为俊杰。这片土地上的俊杰太多了
魏春亮：虽然当事人澄清，校方否认，市监局确认，但网友的质疑依然没有打消。可能是因为他们的眼睛没瞎。
青蚨：如果最后是学生道歉，那就是老鼠。如果最后是学校道歉，那就是鸭脖。
匿名用户：官方都辟谣了还有人不信这是老鼠头？
雪花莲Type002：学校本意是好的，鸭子执行坏了
