中国的食品安全状况反复挑战公众良知底限并威胁消费者的健康。近日，三聚氰胺奶粉尚余波未了，”瘦肉精”猪肉和”重晶石粉”生鸡又占据了各媒体的显要位置。每天，老百姓在菜场买菜的时候都不禁要问一句，究竟市场还有什么东西可以放心地买，放心地吃？
就中国食品安全的危急现状，中国国务院食品安全委员会于近日发布了《食品安全宣传教育工作纲要（2011年-2015年）》。在文件中，食品安全委员会要求各方面通过广泛普及食品安全法律，强化食品生产者职业道德意识，从而营造人人维护食品安全的良好氛围，以改善食品安全现状。
政府失责加剧食品安全危机
《民以何食为天-中国食品安全透视》的作者周勍在接受德国之声采访时认为，中国的食品安全问题关键在于官员问责制度的缺失。他说：
“政府官员没有人受到相应的处罚。而我一直说，三鹿奶粉的董事长田文华，她关进监狱，也是一个过场，过两年会被放出来。食品安全出问题，食品商就马上开始向主管部门公关，主管部门就会得到一大笔黑的好处，然后再罚食品商一笔款。所以食品安全出问题，对主管部门来说是好事而不是坏事，明里暗里都能拿到好处。”
主管食品安全部门必须负起责任
在谈到改善食品安全的对策的时候，周勍表示，在当今高度工业化的社会里。食品生产商和消费者处在高度不对等的状况下。因此，需要政府部门起到一个杠杆的作用。
“在全世界，不是中国，对于工业化的食品加工企业，消费者都是弱势。不可能每次去买奶粉，都扛一个检测奶粉的机器。这个之间一定要政府出来调节。”
而中国的食品安全问题不在于职业道德缺失，宣传不足，或者是法律法规不健全，政府部门负起实责也很重要：
“食品安全出问题，就说道德，这是非常荒唐的一件事。这就是一个推卸责任互相墨黑的过程。食品安全的问题真正问题，是监管食品安全的政府官员，必须得把事儿当事儿才管用。你看日本的那个”毒饺子”事件，出现问题以后的第一反应是日本的农业大臣辞职谢罪，然后一批官员下台。我们出事儿以后是互相推，都不知道真相在哪里。”
应本着对种族负责的态度对食品安全负责
最后，周勍说道，如果共产党真的要对我们这个种族负责的话，一定要对孩子负责，要对食品安全负责。开放媒体对食品安全的监督是其中一个重要手段。
“孩子真的是国家的未来，不要说人，就是动物、植物如果不爱护下一代，这个物种一定会灭绝的。还是说三鹿吧。吃了它，一年几个月会肾结石，一年两年以后呢？孩子十八岁以后呢？这是破坏孩子的生殖系统，现在一家就一个孩子。共产党要为食品安全负责，为孩子负责，就一定要开放媒体。因为对强势的食品工业来说，媒体永远起着监督的作用，不能说记者一报就关到监狱里。”
由于中国大陆频频爆出食品安全丑闻，使得消费者对食品质量信心大打折扣。香港、澳门、台湾等地甚至出现大陆游客抢购奶粉和其它食品的现象。
作者：李立
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